Kulinaarne toit Norras.

Norra on tuntud oma kala- ja mereandide, eriti lõhe ja heeringa poolest. Populaarne Norra eripära on "fårikål", lambaliha ja kapsa roog, mida traditsiooniliselt serveeritakse sügisel. Teiste tüüpiliste Norra roogade hulka kuuluvad "Pinnekjøtt" (kuivatatud ja suitsutatud lambaliha), "Smalahove" (lambapea) ja "Rakfisk" (kääritatud kala). Norra köögis on ka palju piirkondlikke erinevusi, mida mõjutavad koostisosade kättesaadavus ja traditsioonilised meetodid.

Fårikål.

Fårikål on traditsiooniline Norra roog, mida serveeritakse sügisel. See koosneb lambalihast ja kapsast, keedetud suures potis vees ja vürtsides. Lambaliha lisatakse suurte tükkidena ja kapsas lõigatakse ribadeks ning lisatakse hiljem. Nõu keedetakse aeglaselt, kuni lambaliha on õrn ja kapsas on pehme.

Fårikåli serveeritakse tavaliselt kartulitega ja sageli serveeritakse hapukoore ja jahu kastmega. See on üks populaarsemaid ja serveeritumaid roogasid Norras ning igal aastal on oktoobri teisel neljapäeval Fårikålile pühendatud rahvuspüha.

Pinnekjøtt.

Pinnekjøtt on traditsiooniline Norra roog, mis on valmistatud kuivatatud ja suitsutatud lambalihast. Tavaliselt valmistatakse see lammaste ribist ja seda säilitatakse kuivatamise ja suitsetamise teel.

Liha riputatakse tavaliselt spetsiaalsetesse Pinnekjøtti riiulitesse ja kuivatatakse külmas, õhurikkas kohas mitu nädalat. Seejärel suitsutatakse, et anda lihale maitse ja säilivusaeg.

Pinnekjøtti serveeritakse tavaliselt jõulude ajal või aastavahetusel ning seda serveeritakse sageli kartulite, jõhvikate ja punase kapsaga. See on üks populaarsemaid ja serveeritumaid roogasid Norras ning sellel on ka pikad traditsioonid.

Lutefisk.

Lutefisk on traditsiooniline Norra roog, mis on valmistatud tursast. Kala leotatakse naatriumhüdroksiidi (tuntud ka kui leelis) lahuses, et seda säilitada ja maitset parandada. See protsess võib võtta mitu nädalat.

Pärast kala leotamist pestakse ja keedetakse seda leelise maitse eemaldamiseks. Lutefiskit serveeritakse sageli kartuli, hapukoore ja juustuga ning see on eriti levinud Norras ja Rootsis.

Lutefiskil on pikad traditsioonid ja see on eriti laialt levinud Norras ja Rootsis. See on väga eriline roog ja selle maitse nõuab harjumist ja see ei meeldi kõigile. Kuid see on üks populaarsemaid traditsioonilisi Norra roogasid ja seda serveeritakse sageli jõulude või aastavahetuse ajal.

Krumkake.

Krumkake on traditsiooniline Norra magustoit, mis koosneb õhukesest ja krõbedast pannkoogist. Tavaliselt valmistatakse seda spetsiaalses Krumkake pressis, mis on vahvliraua tüüp ja mis võimaldab valmistada õhukesi ja isegi pannkooke. Pannkook vormitakse rullile, kui see on veel soe, et anda sellele kooniline kuju.

Krumkake täidetakse sageli tuhksuhkru või vahukoorega ning seda võib täita ka moosi või Nutellaga. See on Norras väga populaarne magustoit ja seda serveeritakse sageli erilistel puhkudel, nagu jõulud või aastavahetus. Sellel on ka pikad traditsioonid ja see on eriti levinud Norras ja Rootsis.

Fattigmann.

Fattigmann on traditsiooniline Norra magustoit, mis koosneb õhukesest ja krõbedast küpsisest. Tavaliselt on see valmistatud pärmist, munadest ja piimast ning on kuldpruuni värvusega. Tainas lõigatakse väikesteks tükkideks ja praetakse õlis kuldpruuniks ja krõbedaks.

Fattigmanni piserdatakse sageli tuhksuhkruga ja seda võib serveerida ka mee või moosiga. See on Norras väga populaarne magustoit ja seda serveeritakse sageli erilistel puhkudel, nagu jõulud või aastavahetus. Sellel on ka pikad traditsioonid ja see on eriti levinud Norras ja Rootsis. Nimi "Fattigmann" tähendab tõlkes "vaene mees" ja on tõenäoliselt tingitud nende koostisosade madalast hinnast, millest see on valmistatud.

Multekrem.

Multekrem on traditsiooniline Norra magustoit, mis on valmistatud jõhvikatest ja vahukoorest. Tavaliselt on see valmistatud värsketest või külmutatud jõhvikatest ning maitsestatud vahukoorega ja mõnikord vanilli või kaneeliga.

Multekremi kasutatakse tavaliselt kookide või magustoitude, näiteks Krumkake või Fattigmanni lisandina ning see on Norras populaarne magustoit, eriti jõulude või aastavahetuse ajal. Sellel on pikad traditsioonid ja see on eriti laialt levinud Norras ja Rootsis. Nimetus "multekrem" tähendab "marjakreemi" ja viitab jõhvikate kasutamisele magustoidu valmistamisel.

Õlu.

Õlu on Norras väga populaarne jook ja sellel on õllepruulimisel pikad traditsioonid. On palju Norra õlletehaseid, mis toodavad erinevat tüüpi õlut, alates heledatest laagritest kuni tumedate ale'deni. Mõned kõige kuulsamad ja kõige sagedamini purjus õlled Norras on:

Pilsner: Populaarne helekuldne õlu, mis on valmistatud Tšehhi Pilsneri stiilis.
Märzen: Teatud tüüpi õlu, mida toodetakse märtsis ja millel on tavaliselt suurem alkoholisisaldus kui pilsneril.
India Pale Ale (IPA): Populaarne õlletüüp, mis paistab silma oma kõrge hüppamise ja tugeva kibeduse poolest.
Porter ja Stout: Tumedad õlled, mis paistavad silma oma magusate ja linnaseliste nootide poolest.
Norras on ka üha rohkem mikropruulikodasid, mis toodavad spetsiaalseid ja uuenduslikke õlletüüpe. Norras on ka õllekultuuri edendavad seadused ja alkoholimüügi regulatsioon on piiravam kui teistes riikides, mis aitab kaasa sellele, et Norras on õlle kvaliteet kõrge.

Kokteile.

Kokteilid ei ole Norras nii levinud kui teistes riikides, kuid neid pakutakse baarides ja klubides suurlinnades nagu Oslo ja Bergen. Mõned kõige kuulsamad ja sagedamini tellitud kokteilid Norras on:

Aquaviti kokteil: Norra traditsioonilise likööriga aquavit valmistatud kokteil, mis on sageli segatud selliste koostisosadega nagu tsitrusviljad või koirohi.
Martini: Klassikaline kokteil, mis on tavaliselt valmistatud viina või džinniga, mida serveeritakse sageli oliivi- või sidrunikoorega.
Long Islandi jäätee: kokteil, mis on tavaliselt valmistatud viinast, džinnist, tequilast, rummist ja sidrunimahlast, millele on sageli lisatud koolat.
Margarita: Populaarne kokteil, mis on tavaliselt valmistatud tequilast, sidrunimahlast ja triple sek-ist, mida sageli serveeritakse soolaga klaasi serval.
Samuti on palju baare ja klubisid, mis pakuvad spetsiaalseid kokteilimenüüsid ja hooajalisi pakkumisi, eriti suuremates linnades.