Tradiční německá kuchyně.
Tradiční německá kuchyně je směsí různých vlivů a zahrnuje různé pokrmy a pokrmy, které byly připravovány v Německu po staletí. Mezi nejznámější pokrmy německé kuchyně patří:
- Řízek: obalované a smažené maso, obvykle vepřové nebo kuřecí
- Bratwurst: smažená klobása z vepřového nebo hovězího masa
- Bramborový salát: salát z vařených brambor, okurky, cibule a dresinku
- Hovězí maso s červeným zelím a houskovým knedlíkem: vařené hovězí maso s červeným zelím a bramborovým knedlíkem
- Vepřové koleno: pečené vepřové koleno
- Spaetzle: ručně vyráběné nudle z vajec, mouky a vody
- Kysané zelí: fermentované bílé zelí
Samozřejmě, že existuje mnoho dalších jídel a specialit v německé kuchyni, v závislosti na regionu země.
Německá kuchyně je velmi rozmanitá a utvářená různými vlivy, včetně místní kultury a ingrediencí dostupných v každém regionu. V Německu existuje mnoho regionálních specialit, jako například:
- Bavorská kuchyně: známá vepřovým kolenem, bílou klobásou a preclíky
- Berlínská kuchyně: známá pro kari wurst a döner kebab
- Rýnská kuchyně: známá pro rýnské zelí a kapustu
- Severoněmecká kuchyně: známá pro kapustu a Labskaus
- Švábská kuchyně: známá pro spaetzle a Maultaschen
Kromě těchto specialit je v německé kuchyni také mnoho běžných jídel, jako je bramborový salát, hovězí maso s červeným zelím a knedlíky a zelí.
Německé koláče a dezerty jsou také velmi populární a zahrnují lahůdky, jako je brána ze Schwarzwaldu, jablečný závin a berlínské palačinky.
Některé další známé pokrmy a pokrmy německé kuchyně jsou:
- Bramboráky: Bramboráky, které jsou smažené a často podávané s jablkovou šťávou nebo zelím
- Guláš: pokrm podobný guláši připravený z masa, zeleniny a luštěnin
- Masové kuličky: smažené, ploché masové kuličky z mletého masa
- Játrové knedlíčky: velké, vařené knedlíky z těsta, které se často podávají v polévkách
- Hovězí rolády: tenké plátky hovězího masa zabalené kolem šunky, cibule a hořčice a pak vařené nebo grilované
Německá kuchyně je také známá svou pivní kulturou. Pivo je důležitou součástí mnoha německých jídel a často se pije s jídlem.
Existuje také mnoho různých druhů německého piva, od světlých ležáků přes tmavé bocks až po pšeničné pivo.
Německé dezerty.
Některé další známé německé dorty a dezerty jsou:
- Schwarzwaldská brána: vrstva dortu s třešňovou náplní a smetanou
- Jablečný koláč: dort s jablky podávaný s drobenkou nebo základem z křehkého pečiva
- Berlínské palačinky: druh berlínské koblihy, plněné džemem, pudinkem nebo jinými náplněmi a pak válcované v cukru nebo moučkovém cukru
- Čokoládový dort: čokoládový dort, který je často zmrazen smetanou nebo máslovým krémem
- Quarkkeulchen: malé koláče vyrobené z tvarohu, vajec a mouky a obvykle podávané s moučkovým cukrem nebo džemem
Bavorská kuchyně.
Bavorská kuchyně je jednou z nejznámějších a nejoblíbenějších regionálních kuchyní v Německu a je formována okresy Bavorska. Je známá svými vydatnými a chutnými pokrmy, které se často skládají z vepřového masa, brambor a zelí. Některé z nejznámějších jídel bavorské kuchyně jsou:
- Vepřové koleno: pečené vepřové koleno
- Bílá klobása: smažená klobása z telecího a vepřového masa, která se obvykle podává s hořčicí a preclíky
- Preclíky: velké, pečené preclíky, obvykle plněné máslem, sýrem nebo klobásou
- Bramborový salát: salát z vařených brambor, okurky, cibule a dresinku
- Řízek: obalované a smažené maso, obvykle vepřové nebo kuřecí
- Vepřová pečeně: grilovaná nebo pečená vepřová pečeně podávaná s bramborovým knedlíkem a zelím
Samozřejmostí je mnoho dalších jídel a specialit bavorské kuchyně, jako je Obatzda (druh sýrové pomazánky), Käsespätzle (spaetzle zapečené sýrem) a vepřové koleno s bramborovým knedlíkem a zelím.
Bavorská kuchyně je také známá svou pivní kulturou a pivo je důležitou součástí mnoha bavorských jídel a často se pije s jídlem.
Bavorské pivo.
Pivo je důležitou součástí bavorské kultury a v Bavorsku se vaří již po staletí. Bavorské pivo se vaří podle Reinheitsgebot, německé legislativy z roku 1516, která uvádí, že pivo může být vyrobeno pouze z vody, chmele a sladu. Existuje mnoho různých druhů bavorského piva, včetně:
- Helles: světlý, zlatě zbarvený ležák, který je lehký a chutný
- Tmavé: tmavé pivo, které je aromatičtější a pikantnější než světlé pivo
- Pšeničné pivo: pivo vyrobené ze sladu, pšenice a chmele, které má lehkou, sladkou notu
- Sklepní pivo: nefiltrované pivo, které se čepuje přímo ze sklepa a má mírně zakalenou, zlatavou barvu
- Pivo Bock: silné pivo, které je obvykle tmavší a pikantnější než ostatní piva a pije se na podzim a v zimě
Bavorské pivo se podává v mnoha barech a restauracích v Bavorsku a po celé zemi se také koná mnoho pivních festivalů a akcí.
