Tradiční kuchyně v Izraeli.

Izraelská kuchyně je tavená kuchyně, která má vlivy ze Středního východu, severní Afriky, Balkánu a Evropy. Mezi typická jídla patří falafel, hummus, shakshuka, baba ghanoush, shawarma a pitas. Kuchyně je bohatá na zeleninu, olivový olej a koření. Ryby a mořské plody také hrají důležitou roli. Dalším rysem izraelské kuchyně je použití čerstvé zeleniny a ovoce, stejně jako všestrannost pokrmů vhodných pro jedlíky masa, vegetariány a vegany.

Falafel.

Falafel je populární pouliční jídlo v Izraeli a dalších částech Středního východu. Skládá se z malých kuliček nebo placiček vyrobených z cizrny nebo cizrnové mouky a koření, jako je kmín, koriandr a česnek. Kuličky jsou smažené až do zlatohnědé a křupavé a pak zabalené do plochého chleba nebo pita chleba, podávané se zeleninou a omáčkami. Falafel je chutná a levná volba pro vegetariány a důležitou součástí izraelské kuchyně.

Hummus.

Hummus je druh pasty nebo dipu vyrobený z cizrny, tahini (sezamová pasta), citronu, česneku a koření. Je důležitou součástí středomořské kuchyně a je rozšířena zejména v Izraeli, na Středním východě a v severní Africe. Hummus se často podává jako předkrm nebo příloha a často se jí s plochým chlebem, zeleninovými tyčinkami nebo pita chlebem. Může být také použit jako základ pro sendviče nebo jako omáčka pro zeleninové pokrmy. Známý pro svou krémovou texturu a jemnou chuť, hummus je oblíbenou volbou pro vegetariány a vegany.

Shakshuka.

Shakshuka je tradiční jídlo ze severní Afriky a Středního východu, které je obzvláště běžné v Izraeli a Egyptě. Skládá se z rajčat, papriky, cibule a česneku vařených na pánvi a pak ochucených kořením, jako je paprika, kmín a kmín. Vejce se přidávají do omáčky a vaří se až do pevnosti. Shakshuka se často podává k snídani nebo brunchi a často se jí s chlebovou plackou formou nebo toastem. Je to jednoduché a chutné jídlo vhodné jak pro vegetariány, tak pro masožravce.

Baba Ghanoush.

Baba Ghanoush je klasické jídlo Blízkého východu vyrobené z pečeného lilkového pyré, tahini (sezamová pasta), citronu, česneku a koření. Často se podává jako dip nebo předkrm a často se jí s chlebovou plackou deskou, pitou nebo zeleninovými tyčinkami. Známý pro svou krémovou chuť a lehkou strukturu, Baba Ghanoush je oblíbenou volbou pro vegetariány a vegany. Je také důležitou součástí izraelské a arabské kuchyně.

Shawarma.

Shawarma je populární pouliční jídlo na Středním východě vyrobené z marinovaného masa (často kuřecího nebo hovězího), zeleniny, jako jsou rajčata, okurky, cibule a jogurtová omáčka zabalená do plochého chleba nebo pita chleba. Marinované maso se griluje na rotisserie a pak se nakrájí na tenké plátky předtím, než je zabaleno do chleba. Shawarma je pohodlná a chutná volba na cestách a důležitá součást izraelské a arabské kuchyně.

Pitas.

Pitas jsou kulaté, nafouklé ploché chlebové z Blízkého východu a Středomoří. Skládají se z jednoduchého těsta z mouky, vody, droždí a soli a pečou se v troubě, dokud se nenafouknou. Pitas mají měkkou a mírně bohatou texturu a jsou skvělé jako příloha nebo jako obal na sendviče. V Izraeli a dalších částech Blízkého východu se často jedí s falafelem, shawarmou, hummusem nebo jinými populárními pokrmy. Pitas jsou důležitou součástí arabské a izraelské kuchyně.

Ano.

Jachnun je tradiční knedlík z Izraele, který se skládá z jednoduchého těsta z mouky, vody, oleje a soli. Těsto se peče pomalu, často přes noc, dokud není křupavé a lehce zhnědlé. Jachnun se často podává s pikantní rajčatovou nebo rostlinnou olejovou omáčkou a vrstvou cizrnové mouky nebo sladkého čaje. Jachnun, původem ze severní Afriky, je oblíbeným pokrmem v jemenské kuchyni a stal se nedílnou součástí izraelské kuchyně. Běžně se jí o šabatu (židovský den odpočinku) a svátcích.

Cholentní.

Cholent je tradiční, pomalu vařený guláš z masa, fazolí, brambor a zeleniny běžný v židovské kuchyni. Cholent byl původně připravován v pátek večer, aby se jedl na šabat (židovský den odpočinku), protože židovské zákony zakazují vaření v tento den. Cholent se vaří v pomalém sporáku nebo troubě a může se vařit několik hodin nebo dokonce přes noc. Je to jednoduché, výživné jídlo, které má dlouhou tradici v mnoha židovských komunitách a rodinách. To je také známé jako one-pot jídlo v jiných částech východní Evropy, takový jako Polsko a Maďarsko.

Mejadra.

Mejadra je tradiční pokrm z čočky a rýže z arabské kuchyně. Skládá se ze základny vařené čočky a rýže ochucené kořením, cibulí a smaženou cibulí. Někdy se přidává i vejce. Mejadra se často podává jako příloha nebo jako jednoduchý hlavní chod a je běžnou součástí izraelské kuchyně. Je snadné připravit a skvělé pro rychlé, zdravé a výživné jídlo.

Nápoje.

V Izraeli je široká škála nápojů, včetně:

Čaj: Čaj je oblíbený nápoj a je často ochucen mátou nebo jiným kořením.

Džus: Čerstvá ovocná šťáva je široce používaný nápoj vyrobený z různých druhů ovoce, jako jsou pomeranče, granátová jablka a ananas.

Káva: Káva je důležitou součástí izraelské kultury a často se pije v kavárnách nebo doma.

Arak: Arak je anýzový likér vyrobený z anýzu a jiného koření.

Pivo: Pivo je populární nápoj v Izraeli, s rostoucím počtem řemeslných pivovarů.

Voda: Minerální voda je široce dostupná v Izraeli a populární nápoj, protože pochází z přírodních pramenů v mnoha částech země.

Čaj.

Čaj je velmi populární nápoj v Izraeli. Často se ochucuje mátou nebo jiným kořením a je nedílnou součástí kultury a každodenního života. Čaj se pije jak doma, tak v kavárnách a restauracích a je důležitou součástí setkání s přáteli a rodinou. V některých částech arabského světa, včetně Izraele, je čaj také symbolem pohostinnosti a je často nabízen hostům.