Kulinářské jídlo na Islandu.

Island má bohatou kuchyni specializující se na ryby, maso a jehněčí. Některé typické islandské pokrmy jsou:

Hákarl: sušený a fermentovaný žralok
Pylsur: Islandské párky v rohlíku často podávané s hořčicí a remuládou
Skyr: druh jogurtu, který se běžně konzumuje jako snídaně nebo dezert
Rækjadökur: grilované krevety na toastu
Kjötsúpa: masová polévka často připravovaná z brambor, mrkve a celeru.
Island má také mnoho místních značek piva a likérů. Brennivín, jalovcová pálenka, je oblíbeným nápojem v zemi.

Hákarl.

Hákarl je tradiční islandské jídlo z fermentovaného a sušeného žraloka. Jedná se o starodávnou metodu konzervace potravin, která sahá až do doby, kdy bylo těžké sehnat čerstvé ryby kvůli drsným klimatickým podmínkám a vzdálenosti od lovišť na Islandu.

Proces výroby hákarlu je vykopat jatečně upravenou těla žraloka grónského nebo žraloka kočky a fermentovat a sušit několik měsíců. Tento proces odstraňuje toxické sloučeniny amoniaku, které se nacházejí v průchodech žraločích mršin.

Hákarl má velmi silnou a neobvyklou chuť, kterou mnozí vnímají jako velmi intenzivní a nepříjemnou. Často se jí jako předkrm nebo v malém množství jako součást islandského likéru "Brennivín".

Pylsur.

Pylsur je islandská varianta párku v rohlíku. Je to populární pouliční jídlo a často se prodává ve stáncích s hot dogy nebo s jídlem. Pylsur se skládá z bílé housky plněné klobásovou specialitou z hovězího a vepřového masa. Často se podává s hořčicí, remuládou, cibulí a kečupem.

Pylsur má na Islandu velmi vysoké postavení a je oblíbeným jídlem jak mezi místními obyvateli, tak mezi turisty. To je považováno za velmi typické a autentické islandské kuchyně a někteří lidé tvrdí, že je to nejlepší způsob, jak zažít kulturu Islandu.

Skyr.

Skyr je druh jogurtu vyrobeného z mléka skotu. Je to velmi staré jídlo, které se na Islandu vyrábí po staletí. Má velmi vysokou hustotu živin a je bohatý na bílkoviny a vápník. Má hustou konzistenci a mírnou chuť, podobnou jogurtu.

Skyr se často jí na Islandu jako snídaně nebo dezert. Může být smíchán čistý nebo s ovocem a / nebo medem. Existuje také mnoho různých příchutí dostupných v supermarketech a obchodech s potravinami. Často je považován za zdravou alternativu k jiným dezertům a získal rostoucí popularitu jako superpotravina na Islandu a v dalších zemích.

Rækjadökur.

Rækjadökur jsou grilované krevety na toastu. Je to oblíbený předkrm nebo občerstvení na Islandu. Krevety se smaží na oleji a česneku a pak se podávají na opečeném chlebu. Často se ochucuje citronovou šťávou a nasekaným koprem. Může být také podáván s omáčkou, například koktejlovou omáčkou.

Jedná se o jednoduché a chutné jídlo nabízené v mnoha restauracích a takeaways na Islandu. Často je považován za perfektní občerstvení na večer ve městě nebo rychlý oběd mezi prohlídkami památek.

Kjötsúpa.

Kjötsúpa je tradiční islandská masová polévka, často připravovaná z hovězího masa, brambor, mrkve a celeru. Je to velmi výživné a syté jídlo, které se na Islandu konzumuje po staletí.

Proces přípravy Kjötsúpy začíná vařením hovězího masa, dokud není křehké. Pak se přidají brambory, mrkev a celer a vše se vaří společně. Často se ochucuje pepřem, bobkovým listem a jiným kořením. Často je považováno za velmi pohodlné a hřejivé jídlo, které se jí zejména v chladných zimních měsících.

Je to velmi populární jídlo na Islandu a často se vaří v restauracích a doma.

Brennivín.

Brennivín je jalovcová pálenka vyráběná na Islandu a považovaná za národní nápoj. Je to velmi silný nápoj obvykle vyrobený z jalovcových bobulí a brambor. Má velmi silnou a neobvyklou chuť, kterou mnozí vnímají jako velmi intenzivní a nepříjemnou. Často se pije v malých množstvích jako aperitiv nebo s určitými potravinami, jako je tradiční islandské jídlo "hákarl".

Brennivín má na Islandu dlouhou tradici a v islandské kultuře má velmi vysoké postavení. Je však také kontroverzní, protože se jedná o velmi silný alkoholický nápoj, a proto má také své negativní účinky na zdraví. Nicméně, to je stále velmi populární a je často podáván v barech a restauracích na Islandu.

Plómur.

Plómur je islandský dezert vyrobený z brambor a často podávaný se šlehačkou a vanilkovou příchutí. Je to velmi jednoduchý a výživný dezert, který se vrací k tradiční islandské kuchyni. Dříve se často připravoval pro zvláštní příležitosti, jako jsou svatby a jiné oslavy, ale nyní je také každodenním dezertem, který se jí v mnoha restauracích a doma.

Proces přípravy plómuru je rozdrtit vařené brambory a smíchat je s mlékem, smetanou, cukrem a vanilkou. Poté se nalije do formy a peče se v troubě až do zlatohnědé. Často se podává se šlehačkou a může být také ozdobena bobulemi nebo jiným ovocem. Je to velmi chutný a sytý dezert, který je často považován za pohodlné a hřejivé jídlo.

Nápoje.

Island má bohatý výběr nápojů vyrobených z přírodních ingrediencí, jako je voda, mléko a ovoce, stejně jako alkoholických nápojů, jako je pivo a likéry. Některé typické islandské nápoje jsou:

Kaffi: Káva je na Islandu velmi oblíbeným nápojem a často se podává v kavárnách a restauracích.
Te: Čaj je také velmi oblíbeným nápojem na Islandu a často se těší jako teplý a uklidňující nápoj.
Sladový olej: Nealkoholické pivo často pijí teenageři a dospělí.
Brennivín: Jalovcová pálenka vyráběná na Islandu a považovaná za národní nápoj.
Vatnajökull: Ledová voda vytěžená z ledovců na Islandu a považovaná za velmi čistou a přírodní.
Na Islandu je také k dispozici mnoho mezinárodních nápojů, jako je pivo, víno a lihoviny. V posledních letech Island také vyvinul bohatou scénu řemeslného piva, která nabízí místní i mezinárodní piva.