Kulinářské pokrmy v Rakousku.

Rakouská kuchyně je známá svými klasickými pokrmy, jako je vídeňský řízek, Tafelspitz, Kaiserschmarrn a guláš. Kuchyně se vyznačuje použitím masa, brambor a sezónní zeleniny. Často je popisován jako plný a vydatný. Káva a pečivo, jako je jablečný závin a Sacherův dort, jsou také důležitou součástí rakouské kuchyně.

Wiener řízek.

Vídeňský řízek je jedním z nejznámějších pokrmů z Rakouska. Skládá se z tenkého plátku telecího masa, který se změní na mouku, vejce a strouhanku a pak smaží. Často se podává s bramborovým salátem nebo hranolky a je jedním z nejznámějších rakouských národních jídel.

Vařené hovězí maso.

Tafelspitz je klasické rakouské jídlo, které se skládá z vařeného hovězího masa. Většinou se podává s křenovou omáčkou a bramborovou kaší a je to tradiční jídlo, které se jí hlavně v neděli. Tafelspitz je známý svou jemností a jemnou vůní a je považován za jeden z nejlepších masových pokrmů v Rakousku.

Kaiserschmarrn.

Kaiserschmarrn je rakouský dezert vyrobený z drcených palačinek podávaných ve sladké omáčce a často s rozinkami. Často se jí s jablkem nebo brusinkami a je jedním z nejznámějších rakouských dezertů. Kaiserschmarrn se snadno připravuje a má lahodnou, sladkou chuť.

Guláš.

Guláš je klasické rakouské jídlo původem z Maďarska. Skládá se z hovězího masa, papriky, cibule a rajčat a často se podává s těstovinami nebo bramborami. Je to náplň ochucená paprikovým práškem a má jemnou, kořeněnou chuť. Guláš je tradiční jídlo, které se často jí v chladných dnech, protože je teplé a uspokojivé.

Jablečný závin.

Jablečný závin je klasický rakouský dezert skládající se z čerstvých jablek, rozinek, skořice a kůrky z těsta na štrúdl. Často se podává s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou (šlehačka) a je známá svou sladkou, aromatickou chutí. Jablečný závin se snadno připravuje a má dlouhou tradici v rakouské kuchyni. Je považován za jeden z nejznámějších rakouských dezertů a je nutností pro každého, kdo chce poznat rakouskou kuchyni.

Sacherův dort.

Sachertorte je slavný rakouský dezert skládající se z čokoládové sušenky a džemu a pokrytý čokoládovou polevou. Vynalezl ho vídeňský cukrář Franz Sacher a je jedním z nejznámějších rakouských dezertů. Sacherdorte má intenzivní čokoládovou chuť a je známý svou jemnou strukturou a speciální kombinací ingrediencí. Často se podává se šlehačkou (šlehačkou) nebo kávou a je oblíbeným dezertem pro zvláštní příležitosti.

Kvasnicové knedlíky.

Germknödel je tradiční rakouský dezert, který se skládá z obrovského knedlíku plněného powidlem (powidl). Knedlík se vaří ve vodě až do vaření, pak se nakrájí na kousky a podává se posypaný máslem a cukrem. Kvasnicové knedlíky mají sladkou, šťavnatou chuť a měkkou, nadýchanou strukturu. Je to velmi populární dezert v Rakousku a často se podává při zvláštních příležitostech nebo v chladných dnech. Germknödel se snadno připravuje a je nutností pro každého, kdo chce poznat rakouskou kuchyni.

Palačinka.

Palačinky jsou rakouské palačinky, které se často jedí s různými náplněmi, jako je džem, čokoláda nebo tvaroh. Palačinky jsou vyrobeny z těsta z mouky, vajec, mléka a trochy oleje. Palačinky se pečou na pánvi až do zlatohnědé barvy a pak se srolují, než se naplní požadovanou náplní. Palačinky se snadno připravují a jsou oblíbenou volbou pro rychlou snídani nebo lehké jídlo. Mají sladkou, jemnou chuť a měkkou, jemnou strukturu, která se dobře hodí ke sladké náplni.

Topfenstrudel.

Topfenstrudel je tradiční rakouský dezert skládající se ze štrúdlového těsta plněného tvarohem, skořicí a cukrem. Těsto se svine do jakéhosi knedlíku, který se pak peče dozlatovaje a křupavě. Topfenstrudel je velmi populární dezert v Rakousku, zejména na podzim a v zimě, a často se podává při zvláštních příležitostech nebo s kávou. Má sladkou, krémovou chuť a měkkou, jemnou strukturu vytvořenou kombinací tvarohu, skořice a cukru. Tvarohový závin se snadno připravuje a je nutností pro každého, kdo chce poznat rakouskou kuchyni.

Nápoje.

Rakousko je známé svou bohatou tradicí ve výrobě nápojů, zejména piva, vína a pálenky.

Pivo: Rakouská pivovarnická kultura má dlouhou historii a nabízí různé pivní styly, od světlých ležáků až po tmavé bocks. Nejznámějšími rakouskými pivy jsou Märzen, Pilsner a Helles.

Víno: Rakousko je významnou vinařskou zemí, která produkuje řadu vín z regionů Dolního Rakouska, Wachau, Burgenlandu a Štýrska. Nejznámějšími rakouskými víny jsou Veltlínské zelené, Zweigelt a Frankovka.

Schnaps: Rakousko je také známé svou výrobou pálenky, zejména pro svou slavnou Obstler, pálenku vyrobenou z jablek nebo hrušek. Dalšími oblíbenými pálenkami jsou borovicová pálenka a meruňková pálenka.

V Rakousku jsou také populární káva a čaj, zejména v tradičních kavárnách ve Vídni. Vídeňská kavárenská kultura je důležitou součástí rakouské historie a nabízí široký výběr kávy a čaje, stejně jako domácí koláče a dezerty.

Pivo.

Pivo je jedním z nejznámějších a nejvíce konzumovaných nápojů v Rakousku. Rakouská pivovarnická kultura má dlouhou historii a nabízí různé pivní styly, od světlých ležáků až po tmavé bocks.

Nejznámějšími rakouskými pivy jsou Märzen, Pilsner a Helles. Märzen je tmavé pivo, které se obvykle vaří na jaře a má jemnou, sladovou chuť. Plzeň je světlý ležák, který má lehce chmelovou chuť. Helles je další oblíbený světlý ležák, který má jemnou, sladovou chuť.

V Rakousku existuje mnoho malých pivovarů, které vyrábějí piva v malých množstvích, a také mnoho tradičních hospod, kde si můžete vychutnat piva z celého světa, stejně jako rakouská piva. Pivo je důležitou součástí rakouské kultury a nedílnou součástí mnoha akcí a festivalů.

Obstler.

Obstler je druh likéru vyrobeného z ovoce, zejména jablek nebo hrušek. Je to jeden z nejznámějších a nejtradičnějších nápojů v Rakousku a často se pije po jídle jako digestiv.

Obstler se vyrábí destilací ovocného moštu, který se získává kvašením ovoce. Většina Obstlerů má obsah alkoholu 40-60% a jejich chuť závisí na druhu použitého ovoce a způsobu výroby. Jablka nebo hrušky používané k výrobě Obstleru by měly být vysoce kvalitní, aby byla zaručena dobrá kvalita brandy.

Obstler je důležitou součástí rakouské kultury pálenky a často se pije při zvláštních příležitostech nebo festivalech. Často se také používá jako dárek pro přátele a rodinu.