Kulinářská kuchyně na Novém Zélandu.

Kulinářská kuchyně na Novém Zélandu se vyznačuje použitím čerstvých a sezónních surovin, jako jsou ryby a mořské plody, maso, zelenina a ovoce. Novozélandská kuchyně má vlivy z různých zemí a kultur, včetně britské, evropské a asijské kuchyně. Mezi oblíbená jídla patří fish and chips, pečené jehněčí, pavlova a sezónní ovoce. Je zde také rostoucí scéna pro místní vína a řemeslná piva.

Fish and Chips.

Fish and chips je klasické britské jídlo, které je také populární na Novém Zélandu. Skládá se z obalovaných a smažených ryb, podávaných s bramborovými lupínky a přílohou, jako je tatarská omáčka nebo remuláda. Jedná se o tradiční rychlé občerstvení, které je obzvláště populární v pobřežních městech, protože čerstvé ryby jsou snadno dostupné. Novozélandská varianta fish and chips se může mírně lišit v závislosti na regionu, ale zůstává jedním z nejznámějších a běžně konzumovaných pokrmů v zemi.

Pečené jehněčí.

Pečené jehněčí je typické jídlo na Novém Zélandu, které se skládá z pečeného jehněčího masa, které se pomalu vaří v troubě, aby se dosáhlo jemné a šťavnaté struktury. Často se podává s bramborami, zeleninou a omáčkou, je oblíbeným pokrmem pro zvláštní příležitosti, jako jsou rodinné večeře a oslavy. Jehněčí je na Novém Zélandu široce dostupné a často pochází z místních zdrojů, což z něj činí jeden z nejdůležitějších zdrojů bílkovin v zemi. Pečené jehněčí je také součástí novozélandské kultury a tradice a má zvláštní místo v novozélandské kuchyni.

Pavlova.

Pavlova je klasický novozélandský dezert pojmenovaný po ruské baletce Anně Pavlově, která tančila na turné po Novém Zélandu a Austrálii v roce 1920. Skládá se z lehké a křupavé pusinkové kopule naplněné šlehačkou a čerstvým ovocem, jako jsou kiwi, bobule a ananas. Pavlova je oblíbeným dezertem pro zvláštní příležitosti a je nedílnou součástí novozélandské kultury. Je to lahodný a osvěžující dezert, který se často konzumuje na Vánoce a jiné festivaly. Debata o původu Pavlovy však zůstává sporným bodem mezi Novým Zélandem a Austrálií.

Hangi.

Hangi je tradiční maorské jídlo z Nového Zélandu, které se skládá z masa, zeleniny a brambor vařených na horkých kamenech v podzemním jámě. Jáma je před vařením vypálena dřevem, dokud nejsou kameny horké, a pak jsou jídlo a kameny zabaleny do vrstvy banánových listů a utěrek, aby se vařily. Způsob, jakým se jídlo jí a způsob, jakým se vaří, má v maorské kultuře hluboký význam a často se připravuje při zvláštních příležitostech a oslavách. Hangi je důležitou součástí kultury a historie Nového Zélandu a zůstává populárním pokrmem často podávaným na festivalech a akcích.

Kumara.

Kumara je druh sladkých brambor pěstovaných na Novém Zélandu Maory. To je často považováno za důležitou součást jejich stravy a je nedílnou součástí maorské kuchyně. Kumara má sladkou chuť a jemnou strukturu a často se používá jako doprovod k masovým pokrmům nebo jako hlavní složka polévek a pyré. Je také důležitou součástí novozélandské kultury a často se jí při zvláštních příležitostech a oslavách. Kumara je místním a udržitelným zdrojem sacharidů a živin a zůstává důležitou součástí stravy Nového Zélandu.

Haka Pei.

Haka Pei je druh maorské palačinky vyrobené z mouky, vody a vajec, často plněné zeleninou a masem. Jedná se o tradiční maorské jídlo, které se často podává při rodinných večeřích nebo při zvláštních příležitostech, jako jsou svatby a narozeniny. Haka Pei se peče na pánvi a má mírně opečený a křupavý vnější a měkký a naplněný vnitřek. Je to jednoduché, ale chutné jídlo, které je hluboce zakořeněno v maorské kultuře a zůstává důležitou součástí kulinářského dědictví Nového Zélandu.

Whitebait lívance.

Whitebait lívance jsou pokrm z malých, smažených mladých ryb, které se často jedí jako předkrm nebo občerstvení na Novém Zélandu. Smažené ryby se smaží v těstové směsi mouky, vajec a koření až do křupavé a zlaté. Často se podávají s citronovou šťávou a omáčkou a mají mírně slanou chuť, která se dobře hodí k fritování. Whitebait lívance jsou populární jídlo, které se často konzumuje v hospodách a restauracích, ale může být také připraveno doma. Je důležitou součástí novozélandské kultury a zůstává nedílnou součástí kulinářské krajiny země.

Moučníky.

Na Novém Zélandu existuje celá řada sladkých dezertů, které jsou součástí národní kuchyně. Některé z nejoblíbenějších dezertů jsou:

Pavlova: Sladký dezert skládající se z pusinky přelité šlehačkou a ovocem, jako jsou kiwi a bobule.

Lamingtons: Klasický novozélandský dezert skládající se z čokoládového dortu namočeného v čokoládě a posypaného sušeným kokosem.

Anzac Biscuits: Sladká sušenka vyrobená z ovesných vloček, cukru, kokosu a sirupu.

Peach Melba: Dezert skládající se z broskví a vanilkové zmrzliny, podávaný s malinovou omáčkou a šlehačkou.

To jsou jen některé z nejoblíbenějších dezertů na Novém Zélandu a existuje mnoho dalších, které jsou součástí kulinářské krajiny země.

Dort.

Nový Zéland má bohatou dortovou kulturu, která zahrnuje tradiční i moderní koláče. Některé z nejoblíbenějších koláčů na Novém Zélandu jsou:

Kiwi klasiky jako Lamingtons a Anzac Biscuits

Ovocný dort: Šťavnatý dort naplněný ovocem, jako jsou rozinky, sultánky a citrusové plody.

Mrkvový dort: Šťavnatý dort z mrkve, ořechů a skořice.

Čokoládový dort: Klasický čokoládový dort často plněný čokoládovým máslovým krémem nebo čokoládovou ganache.

Pavlova Cake: Dort vyrobený z kombinace meringue base a šlehačky, často zdobený ovocem, jako jsou kiwi a bobule.

To jsou jen některé z mnoha koláčů, které jsou populární na Novém Zélandu, a existuje mnoho dalších, které jsou součástí kulinářské krajiny země.

Nápoje.

Nový Zéland má různé nápoje, které jsou součástí národní kultury. Některé z nejoblíbenějších nápojů na Novém Zélandu jsou:

Čaj: Tradiční nápoj pije v mnoha domácnostech na Novém Zélandu.

Káva: Oblíbený nápoj podávaný v mnoha kavárnách a restauracích na Novém Zélandu.

Mléko: Důležitá součást stravy Nového Zélandu, protože Nový Zéland je jedním z největších producentů mléka na světě.

Džus: Populární nápoj často vyrobený z ovoce, jako jsou pomeranče, ananasy a kiwi.

Pivo: Důležitá součást novozélandské kultury, protože Nový Zéland má dlouhou tradici vaření piva a vyrábí jedny z nejlepších piv na světě.

Víno: Důležitá součást novozélandské kultury, protože Nový Zéland má dlouhou tradici vinařství a produkuje některá z nejlepších vín na světě.

To jsou jen některé z mnoha nápojů, které jsou populární na Novém Zélandu, a existuje mnoho dalších, které jsou součástí kulinářské krajiny země.