Kulinářské jídlo v Norsku.

Norsko je známé svou rybou a mořskou kuchyní, zejména lososem a sleďem. Oblíbenou norskou specialitou je "fårikål", pokrm z jehněčího masa a zelí, který se tradičně podává na podzim. Mezi další typická norská jídla patří "Pinnekjøtt" (sušené a uzené jehněčí), "Smalahove" (ovčí hlava) a "Rakfisk" (fermentovaná ryba). Existuje také mnoho regionálních rozdílů v norské kuchyni, ovlivněných dostupností surovin a tradičními metodami.

Fårikål.

Fårikål je tradiční norské jídlo podávané na podzim. Skládá se z jehněčího masa a zelí, vařeného ve velkém hrnci s vodou a kořením. Jehněčí maso se přidává ve velkých kusech a zelí se nakrájí na proužky a přidá se později. Miska se vaří pomalu, dokud jehněčí není jemné a zelí je měkké.

Fårikål se obvykle podává s bramborami a často se podává s omáčkou ze zakysané smetany a mouky. Je to jedno z nejoblíbenějších a podávaných jídel v Norsku a každý rok druhý čtvrtek v říjnu je národní svátek věnovaný Fårikål.

Pinnekjøtt.

Pinnekjøtt je tradiční norské jídlo ze sušeného a uzeného jehněčího masa. Obvykle se vyrábí z žebra ovcí a konzervuje se sušením a uzením.

Maso se obvykle věší ve speciálních regálech Pinnekjøtt a suší se na chladném a vzdušném místě několik týdnů. Poté se udí, aby maso získalo chuť a trvanlivost.

Pinnekjøtt se obvykle podává na Vánoce nebo Silvestra a často se podává s bramborami, brusinkami a červeným zelím. Je to jeden z nejoblíbenějších a podávaných pokrmů v Norsku a má také dlouhou tradici.

Lutefisk.

Lutefisk je tradiční norské jídlo vyrobené z tresky. Ryba je namočena v roztoku hydroxidu sodného (také známého jako louh), aby se zachovala a zlepšila chuť. Tento proces může trvat několik týdnů.

Poté, co je ryba namočená, je promyta a vařena, aby se odstranila příchuť louhu. Lutefisk se často podává s bramborami, zakysanou smetanou a sýrem a je obzvláště běžný v Norsku a Švédsku.

Lutefisk má dlouhou tradici a je rozšířen zejména v Norsku a Švédsku. Je to velmi zvláštní pokrm a jeho chuť si chce zvyknout a ne každý ho má rád. Je to však jedno z nejoblíbenějších tradičních norských jídel a často se podává na Vánoce nebo Silvestra.

Krumkake.

Krumkake je tradiční norský dezert skládající se z tenké a křupavé palačinky. Obvykle se vyrábí ve speciálním lisu Krumkake, který je druhem vaflového železa a který umožňuje výrobu tenkých a rovnoměrných palačinek. Palačinka je tvarována na rohlík, zatímco je ještě teplá, aby jí dala kuželovitý tvar.

Krumkake je často plněný moučkovým cukrem nebo šlehačkou a může být také naplněn džemem nebo Nutellou. Je to velmi populární dezert v Norsku a často se podává při zvláštních příležitostech, jako jsou Vánoce nebo Silvestr. Má také dlouhou tradici a je obzvláště běžný v Norsku a Švédsku.

Fattigmann.

Fattigmann je tradiční norský dezert skládající se z tenké a křupavé sušenky. Obvykle se vyrábí z kvasinek, vajec a mléka a má zlatavě hnědou barvu. Těsto je nakrájeno na malé kousky a smaženo v oleji až do zlatohnědé a křupavé.

Fattigmann je často posypán moučkovým cukrem a může být také podáván s medem nebo džemem. Je to velmi populární dezert v Norsku a často se podává při zvláštních příležitostech, jako jsou Vánoce nebo Silvestr. Má také dlouhou tradici a je obzvláště běžný v Norsku a Švédsku. Název "Fattigmann" se překládá jako "chudý člověk" a je pravděpodobně způsoben nízkou cenou ingrediencí, ze kterých je vyroben.

Multekrem.

Multekrem je tradiční norský dezert vyrobený z brusinek a šlehačky. Obvykle se vyrábí z čerstvých nebo mražených brusinek a ochucuje se šlehačkou a někdy vanilkou nebo skořicí.

Multekrem se obvykle používá jako poleva na dorty nebo dezerty, jako je Krumkake nebo Fattigmann, a je oblíbeným dezertem v Norsku, zejména na Vánoce nebo Silvestra. Má dlouhou tradici a je rozšířen zejména v Norsku a Švédsku. Název "multekrem" se překládá jako "berry cream" a odkazuje na použití brusinek při přípravě dezertu.

Pivo.

Pivo je v Norsku velmi oblíbeným nápojem a má dlouhou tradici v vaření piva. Existuje mnoho norských pivovarů, které vyrábějí různé druhy piva, od světlých ležáků až po tmavé pivo. Některé z nejznámějších a nejčastěji pijících piv v Norsku jsou:

Plzeň: Oblíbené světle zlaté pivo vyráběné v českém plzeňském stylu.
Märzen: Druh piva, který se vyrábí v březnu a obvykle má vyšší obsah alkoholu než plzeň.
India Pale Ale (IPA): Populární druh piva, který vyniká vysokým chmelením a silnou hořkostí.
Porter a Stout: Tmavá piva, která vynikají svými sladkými a sladovými tóny.
Norsko má také rostoucí počet minipivovarů, které vyrábějí speciální a inovativní druhy piva. Norsko má také zákony na podporu pivní kultury a regulace prodeje alkoholu je přísnější než v jiných zemích, což přispívá k tomu, že kvalita piva je v Norsku vysoká.

Koktejly.

Koktejly nejsou v Norsku tak běžné jako v jiných zemích, ale jsou nabízeny v barech a klubech ve velkých městech, jako je Oslo a Bergen. Některé z nejznámějších a často objednávaných koktejlů v Norsku jsou:

Aquavit Cocktail: Koktejl vyrobený z aquavitu, tradičního likéru z Norska, často smíchaný s přísadami, jako jsou citrusové plody nebo pelyněk.
Martini: Klasický koktejl obvykle vyrobený z vodky nebo ginu, často podávaný s olivovou nebo citronovou kůrou.
Long Island Iced Tea: Koktejl obvykle vyrobený z vodky, ginu, tequily, rumu a citronové šťávy, často doplněný colou.
Margarita: Oblíbený koktejl obvykle vyrobený z tequily, citronové šťávy a triple sec, často podávaný se solí na okraji sklenice.
Existuje také mnoho barů a klubů, které nabízejí speciální koktejlové menu a sezónní nabídky, zejména ve větších městech.