Kulinářské jídlo v Nizozemsku.

Nizozemsko je známé svou rozmanitou kuchyní, která má tradiční i mezinárodní vlivy. Některé známé pokrmy jsou:

Poffertjes (malé palačinky) s moučkovým cukrem a máslem
Krokety (obalované bramborové rolky)
Stamppot (bramborová kaše se zeleninou a klobásou)
Rookworst (uzená klobása)
Kibbeling (pečené kousky ryb)
Stroopwafels (sirupové vafle)
Erwtensoep (hrachová polévka)
Holandsko je také známé pro své čerstvé mořské plody, sýry a vína.

Poffertjes.

Poffertjes jsou malé dezerty podobné palačinkám, které jsou v Nizozemsku velmi oblíbené. Jsou vyrobeny z těsta mouky, mléka, vajec a droždí a pečené v malých pánvích. Poffertjes se obvykle podávají s moučkovým cukrem a máslem a jsou chutným občerstvením nebo sladkým dezertem.

Krokety.

Krokety jsou velmi populární občerstvení v Nizozemsku. Jsou to protáhlé, obalované a smažené bramborové závitky, často plněné náplněmi podobnými ragú. Nejznámějšími náplněmi jsou mleté maso nebo sýry. Krokety se často podávají jako občerstvení nebo jako doprovod k jídlu a jsou nedílnou součástí holandské kultury.

Razítko.

Stamppot je tradiční holandské jídlo vyrobené z bramborové kaše a zeleniny, někdy s klobásou. Nejoblíbenějšími rostlinnými přísadami jsou zelí, mrkev, pórek nebo červená řepa. Kaše se často podává s lopatkou hnízdaworst (uzená klobása) a je to jednoduché a chutné jídlo, které je velmi oblíbené, zejména v zimě.

Rookworst.

Rookworst je uzená klobása, která je v Nizozemsku velmi populární. Je nedílnou součástí holandské kuchyně a často se jí jako příloha k pokrmům, jako je stamppot, erwtensoep (hrachová polévka) nebo v chlebu. Rookworst je vyroben z hovězího masa a má kouřovou chuť, která mu dává zvláštní místo v holandské kuchyni.

Kibbeling.

Kibbeling je holandská pochoutka vyrobená ze smažených nebo smažených kousků tresky nebo jiných bílých ryb. Často se podává s omáčkou podobnou remouladu nebo jinými dipy a je oblíbeným občerstvením nebo předkrmem. Kibbeling je obzvláště populární v Nizozemsku na pobřeží a často se prodává v rybích restauracích nebo jako pouliční jídlo.

Stroopwafels.

Stroopwafels je tradiční holandská sladkost, která se skládá ze dvou tenkých, křupavých vaflových rolek se sirupovou náplní uprostřed. Vafle jsou vyrobeny z mouky, másla, droždí a cukru a náplň se skládá z karamelu, skořice a dalších koření. Stroopwafels jsou populární občerstvení a dezert a mohou být konzumovány teplé nebo studené.

Erwtensoep.

Erwtensoep je tradiční holandská polévka vyrobená ze zeleného hrášku, hovězího masa, klobásy a zeleniny, jako jsou brambory, mrkev a celer. Je to silná a sytá polévka, která je velmi oblíbená, zejména v zimě. Erwtensoep se často podává s nejhoršími nebo jinými klobásami a je nedílnou součástí holandské kultury.

Konopné brownies.

Konopné brownies jsou brownies vyrobené z konopných semen nebo konopného oleje. Jsou alternativní variantou tradičního brownie a poskytují zdroj omega-3 a omega-6 mastných kyselin, stejně jako bílkovin. Konopné brownies mohou být připraveny s jinými přísadami, jako je čokoláda, ořechy a sušené ovoce, a jsou zdravou alternativou k běžným brownies.

Holandské hranolky.

Holandské hranolky jsou smažené bramborové tyčinky, které jsou v Nizozemsku velmi populární. Často se jedí jako doprovod k masovým pokrmům nebo jako občerstvení. Holandské hranolky se prodávají ve většině restaurací rychlého občerstvení, stánků s jídlem a pouličních stánků a jsou nedílnou součástí holandské kultury. Některé populární zálivky pro holandské hranolky jsou kečup, majonéza, cibule a sýr.

Appelflappen.

Appelflappen jsou malé, smažené jablečné koláče vyrobené z těsta, které jsou velmi populární v Nizozemsku. Často jsou posypané moučkovým cukrem nebo podávané s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou. Appelflappen se snadno připravují a jsou ideální jako rychlá pochoutka nebo jako sladká tečka za večeří. Jsou nedílnou součástí holandské kultury a často se prodávají v pouličních stáncích a v restauracích.

Sýr.

Nizozemsko je známé svými rozmanitými sýry, včetně:

Gouda: jeden z nejznámějších sýrů z Nizozemska, zralá a mírná chuť
Eidam: další známý holandský sýr, jemný a ne příliš slaný
Leyden: ochucený sýr s přísadami, jako je česnek, pepř a koriandr
Maasdammer: polotvrdý sýr s jemnou chutí a lehce oříškovou notou
Boerenkaas: tradiční holandský sýr, často ručně vyráběný a zralý.
Holandský sýr se často podává jako občerstvení nebo jako součást sýrové desky, ale používá se také v mnoha pokrmech, jako jsou gratinované, polévky a smažené hranolky.

Chléb.

V Nizozemsku se peče různé druhy chleba, včetně:

Bruinbrood: tmavý, celozrnný chléb
roggebrood: žitný chléb
Boterham: druh přípitku
Krokantbrood: sladký chléb s přísadami, jako je skořice, ořechy a rozinky
Pompadour: sladké pečivo, často vyrobené z kynutého těsta.
Holandský chléb se často konzumuje při každém jídle a může být použit jako základ pro sendviče nebo jako doprovod k polévkám a dušeným pokrmům. Je také součástí holandské kultury jíst pravidelně čerstvý chléb.

Káva.

Káva je v Nizozemsku velmi populární a je nedílnou součástí každodenního života. Většina lidí pije kávu doma nebo v jedné z mnoha kaváren a kaváren v zemi. Některé typické holandské kávové nápoje jsou:

Koffie verkeerd: káva s více mlékem než káva
Cappuccino: kávový nápoj vyrobený z espressa, horkého mléka a mléčné pěny
Latte macchiato: kávový nápoj vyrobený z horkého mléka a špetky espressa, s vrstvou mléčné pěny na povrchu
Americano: kávový nápoj vyrobený z espressa a horké vody.
Káva se často těší s pečivem nebo sladkým občerstvením a je důležitým místem setkání pro přátele a rodinu. Je také běžné pít kávu v práci nebo při nakupování.

Pivo.

Pivo je v Nizozemsku velmi populární nápojovou kulturou. Existuje mnoho různých holandských piv, včetně:

Heineken: jedno z nejznámějších piv v Nizozemsku a dostupné po celém světě
Grolsch: další známé holandské pivo
Amstel: holandské pivo, které je obzvláště populární v Nizozemsku a Evropě
La Trappe: belgické trapistické pivo prodávané také v Nizozemsku
Značka: holandské pivo, které je obzvláště populární v severních provinciích země.
Pivo se často pije v barech, hospodách a restauracích a je důležitou součástí oslav a událostí. Je také běžné pít pivo doma, často s přáteli nebo rodinou. Pivní festivaly a ochutnávky piva se konají také v Nizozemsku, kde návštěvníci mohou ochutnat různá piva a dozvědět se více o umění pivovarnictví.