Bucătărie tradițională germană.
Bucătăria tradițională germană este un amestec de influențe diferite și include o varietate de feluri de mâncare și mâncăruri care au fost preparate în Germania de secole. Unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare din bucătăria germană este:
- Șnițel: carne pană și prăjită, mai ales porc sau pui
- Bratwurst: cârnați prăjiți de porc sau de vită
- Salata de cartofi: salata facuta din cartofi fierti, castraveti, ceapa si dressing
- Carne de vită cu varză roșie și găluște: carne de vită fiartă cu varză roșie și găluște de cartofi
- Schweinshaxe: ciocan prăjit de porc
- Spätzle: fidea manuală din ouă, făină și apă
- Varză murată: varză albă fermentată
Desigur, există multe alte feluri de mâncare și specialități în bucătăria germană, în funcție de regiunea țării.
Bucătăria germană este foarte diversă și modelată de diverse influențe, inclusiv cultura locală și ingredientele disponibile în fiecare regiune. Există multe specialități regionale în Germania, cum ar fi:
- Bucătăria bavariană: cunoscută pentru articulația de porc, cârnații albi și covrigi
- Bucătăria berlineză: cunoscută pentru currywurst și doner kebab
- Bucătăria renană: cunoscută pentru sauerbraten și varză renană
- Bucătăria din nordul Germaniei: cunoscută pentru kale și Labskaus
- Bucătăria șvabă: cunoscută pentru spaetzle și găluște
Pe lângă aceste specialități, există și multe feluri de mâncare comune în bucătăria germană, cum ar fi salata de cartofi, carnea de vită cu varză roșie și găluște și varză murată.
Prăjiturile și deserturile germane sunt, de asemenea, foarte populare și includ delicatese precum poarta Pădurea Neagră, ștrudel cu mere și clătite Berlin.
Alte feluri de mâncare cunoscute și preparate din bucătăria germană sunt:
- Clătite cu cartofi: clătite cu cartofi care sunt prăjite și adesea servite cu sos de mere sau varză murată
- tocană: o mâncare asemănătoare tocană făcută din carne, legume și leguminoase
- Chiftele: chiftele prăjite, plate, măcinate
- Găluște de ficat: găluște mari, fierte, făcute din aluat, adesea servite în supe
- Rulade de vită: felii subțiri ca napolitane de carne de vită înfășurate în jurul șuncă, ceapă și muștar și apoi fierte sau la grătar
Bucătăria germană este cunoscută și pentru cultura berii. Berea este o parte importantă a multor mâncăruri germane și este adesea băută la masă.
Există, de asemenea, multe tipuri diferite de bere germană, de la lager pal la bocks închis la berea de grâu.
Deserturi germane.
Alte prăjituri și deserturi germane bine-cunoscute sunt:
- Pădurea Neagră: un strat de gateau cu umplutură de cireșe și cremă
- Tartă cu mere: o tartă cu mere, servită cu crumble sau aluat de prăjitură
- Berliner Pfannkuchen: un tip de gogoși berlinez umplut cu gem, cremă sau alte umpluturi și apoi acoperit cu zahăr sau pudră
- Prăjitură de ciocolată: o prăjitură cu aromă de ciocolată, adesea glazurată cu smântână sau cremă de unt
- Quarkkeulchen: prăjituri mici făcute din quark, ouă și făină, de obicei servite cu zahăr pudră sau gem
Bucătăria bavareză.
Bucătăria bavareză este una dintre cele mai cunoscute și mai populare bucătării regionale din Germania și este modelată de districtele administrative bavareze. Este cunoscut pentru mâncărurile sale consistente și gustoase, care constau adesea din carne de porc, cartofi și varză murată. Unele dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare din bucătăria bavareză sunt:
- Schweinshaxe: ciocan prăjit de porc
- Weißwurst: cârnați de vițel și porc prăjiți, de obicei serviți cu muștar și covrigei
- Covrigi: covrigi mari, copți, de obicei umpluți cu unt, brânză sau cârnați
- Salata de cartofi: salata facuta din cartofi fierti, castraveti, ceapa si dressing
- Șnițel: carne pană și prăjită, mai ales porc sau pui
- Carne de porc friptă: friptură de porc la grătar sau la cuptor, servită cu găluște de cartofi și varză murată
Desigur, există multe alte feluri de mâncare și specialități în bucătăria bavareză, cum ar fi Obatzda (un fel de brânză tartinată), cheese spaetzle (spaetzle cu brânză gratinată) și cioț de porc cu găluște de cartofi și varză murată.
Bucătăria bavareză este, de asemenea, cunoscută pentru cultura berii, iar berea este o parte importantă a multor mâncăruri bavareze și este adesea băută în timpul mesei.
Bere bavareza.
Berea este o parte importantă a culturii bavareze și a fost produsă în Bavaria de secole. Berea bavareză este fabricată conform Legii Purității, o lege germană care datează din 1516, care prevede că berea poate fi făcută numai din apă, hamei și malț. Există multe tipuri diferite de bere bavareză, inclusiv:
- Helles: un lager deschis, de culoare aurie, ușor și neted
- Închis: o bere închisă la culoare, care are o aromă mai mult de malț și este mai picant decât o bere ușoară
- Weißbier: o bere făcută din malț, grâu și hamei, cu o notă ușoară și dulce
- Kellerbier: o bere nefiltrată care este luată direct din pivniță și are o culoare aurie ușor tulbure
- Bere Bock: o bere tare, de obicei mai închisă și mai picant decât alte beri, băută toamna și iarna
Berea bavariană este servită în multe baruri și restaurante din Bavaria și există, de asemenea, multe festivaluri și evenimente ale berii în toată țara.
