Mâncare culinară în Islanda.

Islanda are o bucătărie bogată specializată în pește, carne și miel. Unele feluri de mâncare tipice islandeze sunt:

Hákarl: rechin uscat și fermentat
Pylsur: hot dog islandez de multe ori servit cu muștar și remoulade
Skyr: un tip de iaurt consumat în mod obișnuit ca mic dejun sau desert
Rækjadökur: creveți la grătar pe pâine prăjită
Kjötsúpa: o supă de carne adesea făcută cu cartofi, morcovi și țelină.
Islanda are, de asemenea, multe mărci locale de bere și băuturi alcoolice. Brennivín, o țuică de ienupăr, este o băutură populară în țară.

Hákarl.

Hákarl este un fel de mâncare tradițional islandeză făcută din rechin fermentat și uscat. Este o metodă străveche de conservare a alimentelor care datează din perioada în care peștele proaspăt era greu de găsit din cauza condițiilor climatice dure și a distanței față de zonele de pescuit din Islanda.

Procesul de fabricare a hákarlului este de a săpa carcasa rechinului groenlandez sau a rechinului de pisică și de a fermenta și de a o usca timp de câteva luni. Acest proces elimină compușii toxici ai amoniacului găsiți în pasajele carii rechinului.

Hákarl are un gust foarte puternic și neobișnuit, care este perceput de mulți ca fiind foarte intens și neplăcut. Este adesea mâncat ca aperitiv sau în cantități mici ca o componentă a băuturii islandeze "Brennivín".

Pylsur.

Pylsur este o variantă islandeză a hot dog-ului. Este o mâncare stradală populară și este adesea vândută la tarabele hot dog sau takeaways. Pylsur constă dintr-un coc alb umplut cu o specialitate cârnați de carne de vită și porc. Este adesea servit cu muștar, remouladă, ceapă și ketchup.

Pylsur are un statut foarte ridicat în Islanda și este un aliment popular atât în rândul localnicilor, cât și al turiștilor. Este considerat foarte tipic și autentic pentru bucătăria islandeză și unii oameni susțin că este cel mai bun mod de a experimenta cultura Islandei.

Skyr.

Skyr este un tip de iaurt făcut din laptele bovinelor. Este un aliment foarte vechi care a fost produs în Islanda de secole. Are o densitate foarte mare de nutrienți și este bogată în proteine și calciu. Are o consistență groasă și un gust ușor, similar cu iaurtul.

Skyr este adesea mâncat în Islanda ca mic dejun sau desert. Poate fi amestecat pur sau cu fructe și/sau miere. Există, de asemenea, multe arome diferite disponibile în supermarket-uri și magazine alimentare. Este adesea considerată o alternativă sănătoasă la alte deserturi și a câștigat popularitate în creștere ca un superaliment în Islanda și în alte țări.

Rækjadökur.

Rækjadökur sunt creveți la grătar pe pâine prăjită. Este un aperitiv popular sau gustare în Islanda. Creveții sunt prăjiți în ulei și usturoi și apoi serviți pe pâine prăjită. Este adesea asezonat cu suc de lămâie și mărar tocat. De asemenea, poate fi servit cu sos, de exemplu sos de cocktail.

Este o masă simplă și delicioasă oferită în multe restaurante și takeaways din Islanda. Este adesea considerată o gustare perfectă pentru o seară în oraș sau un prânz rapid între activitățile de vizitare a obiectivelor turistice.

Kjötsúpa.

Kjötsúpa este o supă tradițională de carne islandeză, adesea făcută din carne de vită, cartofi, morcovi și țelină. Este un aliment foarte nutritiv și de umplere care a fost mâncat în Islanda de secole.

Procesul de preparare a Kjötsúpa începe cu gătitul cărnii de vită până când este fragedă. Apoi se adaugă cartofi, morcovi și țelină și totul este gătit împreună. Este adesea asezonat cu piper, frunze de dafin și alte condimente. Este adesea considerat un aliment foarte confortabil și încălzit, mâncat mai ales în timpul lunilor reci de iarnă.

Este o mâncare foarte populară în Islanda și este adesea gătită în restaurante și acasă.

Brennivín.

Brennivín este o țuică de ienupăr produsă în Islanda și considerată băutura națională. Este o băutură foarte puternică făcută de obicei din boabe de ienupăr și cartofi. Are un gust foarte puternic și neobișnuit, care este perceput de mulți ca fiind foarte intens și neplăcut. Este adesea băut în cantități mici ca aperitiv sau cu anumite alimente, cum ar fi mâncarea tradițională islandeză "hákarl".

Brennivín are o lungă tradiție în Islanda și are un statut foarte ridicat în cultura islandeză. Cu toate acestea, este, de asemenea, controversat, deoarece este o băutură alcoolică foarte puternică și, prin urmare, are și efectele sale negative asupra sănătății. Cu toate acestea, este încă foarte popular și este adesea servit în baruri și restaurante din Islanda.

Plómur.

Plómur este un desert islandez făcut din cartofi și adesea servit cu frișcă și aromă de vanilie. Este un desert foarte simplu și nutritiv, care se întoarce la bucătăria tradițională islandeză. Acesta a fost adesea pregătit pentru ocazii speciale, cum ar fi nunti si alte sarbatori, dar acum este, de asemenea, un desert de zi cu zi mâncat în multe restaurante și la domiciliu.

Procesul de preparare a pómurului este de a zdrobi cartofii fierți și de a le amesteca cu lapte, smântână, zahăr și vanilie. Se toarnă apoi într-o matriță și se coace în cuptor până se rumenește auriu. Acesta este adesea servit cu frisca si poate fi, de asemenea, garnisit cu fructe de padure sau alte fructe. Este un desert foarte gustos și plin de umplutură, care este adesea considerat o masă confortabilă și caldă.

Băuturi.

Islanda are o selecție bogată de băuturi fabricate din ingrediente naturale, cum ar fi apa, laptele și fructele, precum și băuturi alcoolice, cum ar fi berea și băuturile alcoolice. Unele băuturi tipice islandeze sunt:

Kaffi: Cafeaua este o băutură foarte populară în Islanda și este adesea servită în cafenele și restaurante.
Te: Ceaiul este, de asemenea, o băutură foarte populară în Islanda și este adesea savurată ca o băutură caldă și liniștitoare.
Ulei de malț: O bere non-alcoolică adesea băută de adolescenți și adulți.
Brennivín: Țuica de ienupăr produsă în Islanda și considerată băutura națională.
Vatnajökull: Apă cu gheață extrasă din ghețarii din Islanda și considerată foarte pură și naturală.
Există, de asemenea, multe băuturi internaționale disponibile în Islanda, cum ar fi berea, vinul și băuturile spirtoase. În ultimii ani, Islanda a dezvoltat, de asemenea, o scenă bogată de bere artizanală care oferă atât beri locale, cât și internaționale.