Mâncare culinară în Norvegia.

Norvegia este cunoscută pentru bucătăria sa de pește și fructe de mare, în special somon și hering. O specialitate norvegiană populară este "fårikål", un fel de mâncare de miel și varză servit în mod tradițional în toamnă. Alte feluri de mâncare tipice norvegiene includ "Pinnekjøtt" (miel uscat și afumat), "Smalahove" (cap de oaie) și "Rakfisk" (pește fermentat). Există, de asemenea, multe diferențe regionale în bucătăria norvegiană, influențate de disponibilitatea ingredientelor și a metodelor tradiționale.

Fårikål.

Fårikål este un fel de mâncare tradițional norvegian servit în toamnă. Se compune din miel și varză, fierte într-o oală mare de apă și condimente. Carnea de miel se adaugă în bucăți mari, iar varza se taie în fâșii și se adaugă mai târziu. Vasul este gătit încet până când mielul este fraged și varza este moale.

Fårikål este de obicei servit cu cartofi și adesea servit cu un sos de smântână și făină. Este una dintre cele mai populare și servite feluri de mâncare din Norvegia și există o sărbătoare națională dedicată Fårikål în fiecare an în a doua joi din octombrie.

Pinnekjøtt.

Pinnekjøtt este un fel de mâncare tradițională norvegiană făcută din miel uscat și afumat. Se face de obicei din coastele oilor și se păstrează prin uscare și afumare.

Carnea este de obicei atârnată în rafturi speciale Pinnekjøtt și uscată într-un loc rece și aerisit timp de câteva săptămâni. Este apoi afumat pentru a da aroma de carne și termenul de valabilitate.

Pinnekjøtt este de obicei servit de Crăciun sau de Revelion și este adesea servit cu cartofi, afine și varză roșie. Este una dintre cele mai populare și servite feluri de mâncare din Norvegia și are, de asemenea, o lungă tradiție.

Lutefisk.

Lutefisk este un fel de mâncare tradițională norvegiană făcută din codfish. Stocul este înmuiat într-o soluție de hidroxid de sodiu (cunoscut și sub numele de leșie) pentru a-l păstra și a îmbunătăți aroma. Acest proces poate dura câteva săptămâni.

După ce peștele este înmuiat, acesta este spălat și fiert pentru a îndepărta aroma de leșie. Lutefisk este adesea servit cu cartofi, smântână și brânză și este deosebit de frecventă în Norvegia și Suedia.

Lutefisk are o lungă tradiție și este deosebit de răspândită în Norvegia și Suedia. Este un fel de mâncare foarte special și gustul său ia unele noțiuni de bază utilizate pentru a și nu toată lumea îi place. Cu toate acestea, este una dintre cele mai populare feluri de mâncare tradiționale norvegiene și este adesea servită de Crăciun sau de Revelion.

Krumkake.

Krumkake este un desert tradițional norvegian format dintr-o clătită subțire și crocantă. De obicei, este realizat în presă specială Krumkake, care sunt un tip de fier de vafe și care fac posibilă realizarea de clătite subțiri și chiar. Clătita este modelată pe o rolă, în timp ce este încă caldă pentru a-i da o formă conică.

Krumkake este adesea umplut cu zahăr glazură sau frișcă și poate fi, de asemenea, umplut cu gem sau Nutella. Este un desert foarte popular în Norvegia și este adesea servit la ocazii speciale, cum ar fi Crăciunul sau Revelionul. De asemenea, are o tradiție îndelungată și este deosebit de comună în Norvegia și Suedia.

Fattigmann.

Fattigmann este un desert tradițional norvegian format dintr-un biscuiți subțiri și crocanti. De obicei, este fabricat din drojdie, ouă și lapte și are o culoare maro auriu. Aluatul se taie in bucati mici si se prajit in ulei pana se rumeneste auriu si crocant.

Fattigmann este adesea presărat cu zahăr glazurat și poate fi servit și cu miere sau gem. Este un desert foarte popular în Norvegia și este adesea servit la ocazii speciale, cum ar fi Crăciunul sau Revelionul. De asemenea, are o tradiție îndelungată și este deosebit de comună în Norvegia și Suedia. Numele "Fattigmann" se traduce prin "om sărac" și se datorează probabil prețului scăzut al ingredientelor din care este fabricat.

Multekrem.

Multekrem este un desert tradițional norvegian făcut din afine și frișcă. Se face de obicei din afine proaspete sau congelate și asezonate cu frișcă și, uneori, cu vanilie sau scorțișoară.

Multekrem este de obicei folosit ca un topping pe prăjituri sau deserturi, cum ar fi Krumkake sau Fattigmann și este un desert popular în Norvegia, în special la Crăciun sau Revelion. Are o tradiție îndelungată și este deosebit de răspândită în Norvegia și Suedia. Numele "multekrem" se traduce prin "cremă de fructe de pădure" și se referă la utilizarea afinelor în prepararea desertului.

Bere.

Berea este o băutură foarte populară în Norvegia și are o lungă tradiție în fabricarea berii. Există multe fabrici de bere norvegiene care produc diferite tipuri de bere, de la lagere ușoare la întuneric. Unele dintre cele mai renumite și mai frecvent băute beri din Norvegia sunt:

Pilsner: O bere populară din aur deschis făcută în stilul ceh Pilsner.
Märzen: Un tip de bere care este produsă în martie și are de obicei un conținut de alcool mai mare decât un pilsner.
India Pale Ale (IPA): Un tip popular de bere care se remarcă pentru țopăitul ridicat și amărăciunea puternică.
Porter și Stout: Beri întunecate care ies în evidență pentru notele lor dulci și malțoase.
Norvegia are, de asemenea, un număr tot mai mare de microbreweries producătoare de tipuri speciale și inovatoare de bere. Norvegia are, de asemenea, legi pentru a promova cultura berii, iar reglementarea vânzărilor de alcool este mai restrictivă decât în alte țări, ceea ce contribuie la faptul că calitatea berii este ridicată în Norvegia.

Cocktailuri.

Cocktail-urile nu sunt la fel de comune în Norvegia ca și în alte țări, dar sunt oferite în baruri și cluburi din marile orașe precum Oslo și Bergen. Unele dintre cele mai renumite și frecvent comandate cocktail-uri din Norvegia sunt:

Aquavit Cocktail: Un cocktail realizat cu aquavit, o licoare tradițională din Norvegia, adesea amestecată cu ingrediente precum citrice sau pelin.
Martini: Un cocktail clasic făcut de obicei cu vodcă sau gin, adesea servit cu o coaja de măsline sau lămâie.
Long Island Iced Tea: Un cocktail de obicei făcut din vodcă, gin, tequila, rom și suc de lămâie, adesea completat cu cola.
Margarita: Un cocktail popular, de obicei, făcut din tequila, suc de lămâie, și triplu sec, de multe ori servit cu sare pe marginea paharului.
Există, de asemenea, multe baruri și cluburi care oferă meniuri speciale de cocktailuri și oferte sezoniere, în special în orașele mai mari.