Culinária culinária no Qatar.

A culinária culinária no Qatar é influenciada pela cozinha árabe, persa e indiana-paquistanesa. Os pratos tradicionais incluem machboos, um prato de arroz com frango ou cordeiro, e lebres, um tipo de papa feita de trigo e água. Há também uma abundância de frutos do mar usados na cozinha do Qatar, bem como uma variedade de especiarias e misturas de especiarias. Nas cidades há também muitos restaurantes internacionais que oferecem uma grande variedade de cozinhas.

O Machboos.

Machboos é um prato de arroz árabe tradicional que é muito popular em muitos países do Médio Oriente e qatar. É composto por arroz basmati preparado com frango ou borrego, cebola, tomate, pimentos e uma variedade de especiarias como cardamomo, canela e açafrão. As especiarias e a carne são fritas em óleo antes de serem cozidas juntamente com o arroz e o resto dos vegetais. Machboos é frequentemente servido com iogurte ou raita e também pode ser decorado com coentro fresco e hortelã.

As lebres.

Harees é um prato tradicional de papas de aveia árabe que é particularmente popular em estados do Golfo como o Qatar. É feito de trigo e água e tem uma consistência muito espessa. Para preparar lebres, o trigo é primeiro encharcado durante a noite e depois fervido em água até ficar macio. Em seguida, é tamponado com uma colher de madeira ou uma espátula até que se for formada uma massa homogénea. As lebres são frequentemente temperadas com manteiga e sal e são muitas vezes servidas como um prato lateral ou como um prato principal com frango ou cordeiro.

Camelo recheado.

O camelo recheado é um prato tradicional no Qatar que consiste de um camelo recheado e é servido especialmente em ocasiões especiais, como casamentos ou festivais religiosos. É geralmente preparado em fogo aberto e pode levar horas para cozinhar. O recheio é geralmente composto por arroz, borrego, especiarias e cebolas picadas e tomates. É frequentemente servido com um molho de tomates, cebolas e especiarias. É um prato especial e uma especialidade rara no Qatar.

Mahbous al-Dhufuf.

Machbous al-Dhufuf é um prato de arroz árabe tradicional do Qatar, composto principalmente por peixes e especiarias cozidos no vapor. É geralmente feito a partir do peixe "hamour", um tipo de brema do mar que é muito comum nas águas do Qatar e dos Estados do Golfo. O peixe é primeiro temperado e depois cozido em folha de alumínio antes de ser preparado com arroz, cebola, tomate e especiarias como pimentos, cominho e coentros. Frequentemente servido com iogurte ou raita e coentro fresco, machbous al-dhufuf é uma especialidade popular no Qatar.

O Shawarma.

Shawarma é uma sandes árabe tradicional que é muito popular em muitos países do Médio Oriente e no Qatar. É constituída por carne marinada, geralmente feita de frango ou borrego, que é grelhada num espeto e depois colocada numa fatia de pão. É então recheado com tomates, cebolas e molho de iogurte ou tahini e geralmente servido como comida de rua. Shawarma também pode ser preenchido com outros ingredientes, como queijo, puré de batata, e outros molhos e molhos, dependendo das preferências pessoais. É um prato popular e conveniente no Qatar e em muitos outros países do Médio Oriente.

A Hareira.

Hareira é uma sopa árabe tradicional feita de cordeiro, lentilhas e especiarias que é muito popular no Qatar e em outros países árabes. É um prato simples e saudável que é geralmente servido como prato principal ou como acompanhamento para uma refeição maior. A sopa é geralmente preparada com cordeiro, lentilhas, cebolas, tomates, especiarias e coentros picados. Também pode ser enriquecido com outros ingredientes, como batatas ou massas. Hareira é um prato muito nutritivo e facilmente digerível que é frequentemente comido no Qatar e outros países árabes por idosos e pessoas que estão doentes. Também é frequentemente comido durante o mês de jejum do Ramadã.

Luqaimat.

Luqaimat é um doce árabe tradicional do Qatar e de outros estados do Golfo. É um tipo de pequenas bolas de massa feitas de farinha, manteiga, mel e especiarias como cardamomo e canela. As bolas são então fritas em óleo limpo até dourar e crocante. Luqaimat é geralmente servido como sobremesa ou como um lanche com chá ou café e é especialmente popular durante celebrações como Eid al-Fitr e Eid al-Adha. Tem um sabor doce e ligeiramente caramelizado e uma textura macia e pegajosa.

Vegetal recheado.

"Legumes recheados" é um prato em que os legumes são escavados e depois preenchidos com uma mistura de carne, grão, queijo ou outros ingredientes antes de serem cozidos. Este prato pode ser encontrado em muitas cozinhas diferentes em todo o mundo e pode ser feito com uma variedade de vegetais como pimentos, tomates, beringelas, abobrinha e folhas de couve. A mistura de enchimento pode variar dependendo da receita, mas muitas vezes contém ingredientes como carne picada, arroz, migalhas de pão, ervas e especiarias. Os legumes recheados podem ser assados, cozidos no vapor ou fritos e são frequentemente servidos como prato principal ou prato lateral.

As sobremesas.

O Qatar também serve sobremesas tradicionais como:

Luqaimat: Um bolinho doce feito de farinha, manteiga, mel e especiarias como cardamomo e canela.

Balaleet: Um pudim doce de vermicelli feito de leite, açúcar, açafrão e cardamomo.

Hareesa: Uma papa doce feita de sêmola, leite, açúcar e frutos secos.

Qatayef: Um bolinho doce frito ou assado recheado com queijo ou nozes tradicionalmente servido durante o Ramadão.

Datas recheadas: Datas recheadas com nozes ou natas e muitas vezes revestidas com mel.

um Ali: Um pudim de pão doce feito de massa folhada, leite, chantilly e nozes.

Qamar Al-Din: Um pudim de damasco doce feito a partir de damascos secos, açúcar e leite.

Estes são apenas alguns exemplos e há muitas outras sobremesas tradicionais apreciadas no Qatar. São geralmente feitos a partir de ingredientes como leite, mel, frutos secos e frutos secos e temperados com açafrão, cardamomo e outras especiarias perfumadas.

O Qatar tem uma série de bebidas tradicionais, incluindo:

Qahwa: Um café árabe forte muitas vezes temperado com cardamomo e outras especiarias.

Laban: Uma bebida de leite agridoce feita de iogurte ou creme azedo.

Jallab: Uma bebida doce, semelhante a xarope feita a partir de datas, passas, nozes e especiarias como canela e água de rosas.

Karak: Um chá forte muitas vezes servido com leite e especiarias como cardamomo e canela.

Ariano: Um tipo tradicional de bebida de iogurte feita a partir de leite azedo e muitas vezes misturada com água e especiarias como cardamomo e canela.

Leite de camelo: O leite de camelo é uma escolha popular no Qatar e é frequentemente referido como uma bebida saudável.

Água de Coco: A água de coco é um refrigerante popular e é frequentemente vendida em forma natural ou como refrigerante.

Estes são apenas alguns exemplos e há muitas outras bebidas tradicionais apreciadas no Qatar. Muitas destas bebidas são muitas vezes feitas com especiarias e ingredientes naturais, como tâmaras, nozes, leite e mel, e têm um sabor particularmente forte e único.