Comida culinária na Noruega.

A Noruega é conhecida pela sua cozinha de peixe e marisco, especialmente salmão e arenque. Uma especialidade popular norueguesa é "fårikål", um prato de borrego e repolho tradicionalmente servido no outono. Outros pratos típicos noruegueses incluem "Pinnekjøtt" (cordeiro seco e fumado), "Smalahove" (cabeça de ovelha) e "Rakfisk" (peixe fermentado). Há também muitas diferenças regionais na culinária norueguesa, influenciadas pela disponibilidade de ingredientes e métodos tradicionais.

Fårikål.

Fårikål é um prato tradicional norueguês servido no outono. É composto por borrego e repolho, cozido em uma grande panela de água e especiarias. A carne de cordeiro é adicionada em pedaços grandes e a couve é cortada em tiras e adicionada mais tarde. O prato é cozido lentamente até o cordeiro ficar macio e a couve é macia.

Fårikål é geralmente servido com batatas e muitas vezes servido com um molho de creme azedo e farinha. É um dos pratos mais populares e servidos na Noruega e há um feriado nacional dedicado a Fårikål todos os anos na segunda quinta-feira de outubro.

O Pinnekjøtt.

Pinnekjøtt é um prato tradicional norueguês feito de cordeiro seco e fumado. É geralmente feito a partir da costela das ovelhas e é preservado por secagem e fumadores.

A carne é geralmente pendurada em prateleiras especiais de Pinnekjøtt e seca em um lugar frio e arejado por várias semanas. É então fumado para dar o sabor da carne e o prazo de validade.

Pinnekjøtt é geralmente servido no Natal ou na véspera de Ano Novo e é frequentemente servido com batatas, cranberries e couve vermelha. É um dos pratos mais populares e servidos na Noruega e também tem uma longa tradição.

Lutefisk.

Lutefisk é um prato tradicional norueguês feito de bacalhau. O peixe-estoque é embebido numa solução de hidróxido de sódio (também conhecido como lye) para preservá-lo e melhorar o sabor. Este processo pode demorar várias semanas.

Depois de o peixe-peixe estar encharcado, é lavado e fervido para remover o sabor da lye. Lutefisk é frequentemente servido com batatas, creme azedo e queijo e é particularmente comum na Noruega e Suécia.

Lutefisk tem uma longa tradição e é particularmente difundida na Noruega e na Suécia. É um prato muito especial e seu gosto leva algum tempo a habituar-se e nem todos gostam. No entanto, é um dos pratos tradicionais mais populares da Noruega e é frequentemente servido no Natal ou na véspera de Ano Novo.

O Krumkake.

Krumkake é uma sobremesa tradicional norueguesa composta por uma panqueca fina e crocante. É geralmente feito em prensa especial Krumkake, que são um tipo de ferro de waffle e que tornam possível fazer panquecas finas e até mesmo panquecas. A panqueca é moldada em um rolo enquanto ainda está quente para lhe dar uma forma cónica.

Krumkake é frequentemente recheado com açúcar gelado ou chantilly e também pode ser preenchido com compota ou Nutella. É uma sobremesa muito popular na Noruega e é frequentemente servida em ocasiões especiais como Natal ou Véspera de Ano Novo. Tem também uma longa tradição e é particularmente comum na Noruega e na Suécia.

O Fattigmann.

Fattigmann é uma sobremesa tradicional norueguesa composta por um biscoito fino e crocante. É geralmente feito de levedura, ovos e leite e tem uma cor castanha dourada. A massa é cortada em pequenos pedaços e frita em óleo até dourar e crocante.

Fattigmann é frequentemente polvilhado com açúcar gelado e também pode ser servido com mel ou compota. É uma sobremesa muito popular na Noruega e é frequentemente servida em ocasiões especiais como Natal ou Véspera de Ano Novo. Tem também uma longa tradição e é particularmente comum na Noruega e na Suécia. O nome "Fattigmann" traduz-se em "homem pobre" e deve-se provavelmente ao baixo preço dos ingredientes a partir dos quais é feito.

O Multekrem.

Multekrem é uma sobremesa tradicional norueguesa feita de amoras e chantilly. É geralmente feito de amoras frescas ou congeladas e temperado com chantilly e, por vezes, com baunilha ou canela.

Multekrem é geralmente usado como cobertura em bolos ou sobremesas como Krumkake ou Fattigmann e é uma sobremesa popular na Noruega, especialmente no Natal ou na véspera de Ano Novo. Tem uma longa tradição e é particularmente difundida na Noruega e na Suécia. O nome "multekrem" traduz-se em "creme de baga" e refere-se ao uso de amoras na preparação da sobremesa.

Cerveja, cerveja.

A cerveja é uma bebida muito popular na Noruega e tem uma longa tradição na cerveja. Existem muitas cervejarias norueguesas que produzem diferentes tipos de cerveja, desde cervejas claras a cervejas escuras. Algumas das cervejas mais famosas e mais bêbedas da Noruega são:

Pilsner: Uma popular cerveja de ouro claro feita no estilo Checo Pilsner.
Märzen: Um tipo de cerveja que é produzida em março e geralmente tem um teor alcoólico mais elevado do que um pilsner.
India Pale Ale (IPA): Um tipo popular de cerveja que se destaca pela sua alta e forte amargura.
Porter e Stout: Cervejas escuras que se destacam pelas suas notas doces e maltesas.
A Noruega também tem um número crescente de microcervejarias que produzem tipos especiais e inovadores de cerveja. A Noruega também tem leis para promover a cultura da cerveja e a regulamentação das vendas de álcool é mais restritiva do que noutros países, o que contribui para o facto de a qualidade da cerveja ser elevada na Noruega.

Coquetéis.

Os cocktails não são tão comuns na Noruega como noutros países, mas são oferecidos em bares e clubes nas grandes cidades como Oslo e Bergen. Alguns dos cocktails mais famosos e frequentemente encomendados na Noruega são:

Aquavit Cocktail: Um cocktail feito com aquavit, um licor tradicional da Noruega, muitas vezes misturado com ingredientes como citrinos ou madeira de minhoca.
Martini: Um cocktail clássico geralmente feito com vodka ou gin, muitas vezes servido com uma raspa de azeitona ou limão.
Long Island Iced Tea: Um coquetel geralmente feito de vodka, gin, tequila, rum e sumo de limão, muitas vezes coberto com cola.
Margarita: Um cocktail popular geralmente feito de tequila, sumo de limão e triplo sec, muitas vezes servido com sal na borda do copo.
Há também muitos bares e clubes que oferecem menus especiais de coquetéis e ofertas sazonais, especialmente nas grandes cidades.