Comida culinária na Islândia.

A Islândia tem uma rica cozinha especializada em peixe, carne e borrego. Alguns pratos típicos islandeses são:

Hákarl: tubarão seco e fermentado
Pylsur: Cachorros-quentes islandeses frequentemente servidos com mostarda e remoulade
Skyr: um tipo de iogurte comumente comido como pequeno-almoço ou sobremesa
Rækjadökur: camarões grelhados na torrada
Kjötsúpa: uma sopa de carne muitas vezes feita com batatas, cenouras e aipo.
A Islândia também tem muitas marcas locais de cerveja e bebidas. Brennivín, um brandy de zimbro, é uma bebida popular no país.

O Hákarl.

Hákarl é um prato tradicional islandês feito de tubarão fermentado e seco. É um método antigo de preservação dos alimentos que remonta ao tempo em que o peixe fresco era difícil de encontrar devido às duras condições climáticas e à distância das zonas de pesca na Islândia.

O processo de fazer hákarl é desenterrar a carcaça do tubarão-gato da Gronelândia ou do tubarão-gato e fermentá-la e secá-la durante vários meses. Este processo remove os compostos tóxicos de amoníaco encontrados nas passagens de carnificina do tubarão.

Hákarl tem um gosto muito forte e incomum, que é visto por muitos como muitos muito intenso e desagradável. É frequentemente comido como aperitivo ou em pequenas quantidades como um componente do licor islandês "Brennivín".

O Pylsur.

Pylsur é uma variante islandesa do cachorro-quente. É uma comida de rua popular e é frequentemente vendida em barracas de cachorro-quente ou takeaways. Pylsur consiste de um pão branco recheado com uma especialidade de salsicha de carne de vaca e porco. É frequentemente servido com mostarda, remoulade, cebola e ketchup.

Pylsur tem um estatuto muito elevado na Islândia e é uma comida popular entre locais e turistas. É considerado muito típico e autêntico para a cozinha islandesa e algumas pessoas afirmam que é a melhor maneira de experimentar a cultura da Islândia.

O Skyr.

Skyr é um tipo de iogurte feito a partir do leite de gado. É um alimento muito antigo que é produzido na Islândia há séculos. Tem uma densidade de nutrientes muito elevada e é rica em proteínas e cálcio. Tem uma consistência espessa e um sabor suave, semelhante ao iogurte.

Skyr é frequentemente comido na Islândia como pequeno-almoço ou sobremesa. Pode ser misturado puro ou com frutas e/ou mel. Há também muitos sabores diferentes disponíveis em supermercados e mercearias. É muitas vezes considerada uma alternativa saudável a outras sobremesas e tem ganho popularidade crescente como superalimento na Islândia e outros países.

Rækjadökur.

Rækjadökur são camarões grelhados na torrada. É um aperitivo popular ou lanche na Islândia. Os camarões são fritos em óleo e alho e depois servidos em pão torrado. É frequentemente temperado com sumo de limão e endro picado. Também pode ser servido com molho, por exemplo molho de cocktail.

É uma refeição simples e deliciosa oferecida em muitos restaurantes e takeaways na Islândia. É frequentemente considerado um lanche perfeito para uma noite na cidade ou um almoço rápido entre atividades turísticas.

Kjötsúpa.

Kjötsúpa é uma sopa de carne tradicional islandesa, muitas vezes feita a partir de carne, batatas, cenouras e aipo. É um alimento muito nutritivo e recheado que tem sido comido na Islândia há séculos.

O processo de preparação de Kjötsúpa começa por cozinhar a carne até ficar tenra. Em seguida, batatas, cenouras e aipo são adicionados e tudo é cozido juntos. É frequentemente temperado com pimenta, folhas de louro e outras especiarias. É frequentemente considerado um alimento muito confortável e aquecedor, comido especialmente durante os meses frios de inverno.

É uma comida muito popular na Islândia e é frequentemente cozinhada em restaurantes e em casa.

O Brennivín.

Brennivín é um conhaque de zimbro produzido na Islândia e considerado a bebida nacional. É uma bebida muito forte tipicamente feita de bagas de zimbro e batatas. Tem um gosto muito forte e invulgar, que é visto por muitos como muito intenso e desagradável. É frequentemente bebido em pequenas quantidades como aperitivo ou com certos alimentos, como o prato tradicional islandês "hákarl".

Brennivín tem uma longa tradição na Islândia e tem um estatuto muito elevado na cultura islandesa. No entanto, também é controverso, uma vez que é uma bebida alcoólica muito forte e, por conseguinte, também tem os seus efeitos negativos na saúde. No entanto, ainda é muito popular e é frequentemente servido em bares e restaurantes na Islândia.

O Plómur.

Plómur é uma sobremesa islandesa feita de batatas e muitas vezes servida com chantilly e sabor de baunilha. É uma sobremesa muito simples e nutritiva que remonta à cozinha tradicional islandesa. Costumava ser muitas vezes preparado para ocasiões especiais como casamentos e outras celebrações, mas agora é também uma sobremesa diária comida em muitos restaurantes e em casa.

O processo de preparação do plómur é esmagar batatas cozidas e misturá-las com leite, natas, açúcar e baunilha. Em seguida, é derramado em um molde e cozido no forno até dourar. É frequentemente servido com chantilly e também pode ser guarnecido com bagas ou outros frutos. É uma sobremesa muito saborosa e recheada que é muitas vezes considerada uma refeição confortável e aquecedora.

As bebidas.

A Islândia tem uma rica seleção de bebidas feitas a partir de ingredientes naturais como água, leite e frutas, bem como bebidas alcoólicas como cerveja e licor. Algumas bebidas típicas islandesas são:

Kaffi: O café é uma bebida muito popular na Islândia e é frequentemente servido em cafés e restaurantes.
Te: O chá também é uma bebida muito popular na Islândia e é frequentemente apreciado como uma bebida quente e relaxante.
Óleo de malte: Uma cerveja não alcoólica muitas vezes embriagada por adolescentes e adultos.
Brennivín: Brandy juniper produzido na Islândia e considerado a bebida nacional.
Vatnajökull: Água gelada extraída dos glaciares na Islândia e considerada muito pura e natural.
Há também muitas bebidas internacionais disponíveis na Islândia, como cerveja, vinho e bebidas espirituosas. Nos últimos anos, a Islândia também desenvolveu uma rica cena de cerveja artesanal, oferecendo cervejas locais e internacionais.