Cozinha tradicional alemã.
A cozinha tradicional alemã é uma mistura de diferentes influências e inclui uma variedade de pratos e alimentos preparados na Alemanha há séculos. Um dos pratos mais conhecidos da culinária alemã é:
- Schnitzel: carne empanada e frita, principalmente de porco ou frango
- Bratwurst: carne de porco frita ou linguiça bovina
- Salada de batata: Salada feita com batatas cozidas, pepino, cebola e molho
- Carne com repolho roxo e bolinhos: carne cozida com repolho roxo e bolinhos de batata
- Schweinshaxe: joelho de porco frito
- Spätzle: macarrão artesanal feito com ovos, farinha e água
- Chucrute: repolho branco fermentado
É claro que existem muitos outros pratos e especialidades da cozinha alemã, dependendo da região do país.
A cozinha alemã é muito diversificada e moldada por várias influências, incluindo a cultura local e os ingredientes disponíveis em cada região. Existem muitas especialidades regionais na Alemanha, como:
- Cozinha bávara: conhecida pelo joelho de porco, linguiça branca e pretzels
- Culinária de Berlim: conhecida por currywurst e doner kebab
- Cozinha renana: conhecida pelo sauerbraten e couve renanos
- Cozinha do norte da Alemanha: conhecida por couve e Labskaus
- Cozinha da Suábia: conhecida por seu spaetzle e bolinhos
Além destas especialidades, há também muitos pratos comuns na cozinha alemã, como salada de batata, carne com couve roxa e bolinhos e chucrute.
Os bolos e sobremesas alemãs também são muito apreciados e incluem iguarias como o gateau Floresta Negra, o strudel de maçã e as panquecas de Berlim.
Alguns outros pratos bem conhecidos e pratos da culinária alemã são:
- Panquecas de Batata: Panquecas de batata que são fritas e geralmente servidas com purê de maçã ou chucrute
- cozido: um prato tipo ensopado feito de carne, vegetais e legumes
- Almôndegas: almôndegas fritas, achatadas e moídas
- Bolinhos de fígado: bolinhos grandes e cozidos feitos de massa, geralmente servidos em sopas
- Roulades de carne: fatias finas de carne enroladas em presunto, cebola e mostarda e depois cozidas ou grelhadas
A culinária alemã também é conhecida por sua cultura cervejeira. A cerveja é uma parte importante de muitos pratos alemães e costuma ser bebida durante as refeições.
Também existem muitos tipos diferentes de cerveja alemã, de pale lager a dark bocks e cerveja de trigo.
Sobremesas alemãs.
Alguns outros bolos e sobremesas alemães bem conhecidos são:
- Gateau Floresta Negra: uma camada de bolo com recheio de cereja e creme
- Torta de maçã: uma torta com maçãs, servida com crumble ou massa quebrada
- Berliner Pfannkuchen: um tipo de donut berlinense recheado com geléia, creme ou outros recheios e coberto com açúcar ou açúcar em pó
- Bolo de chocolate: um bolo com sabor de chocolate, geralmente coberto com creme ou creme de manteiga
- Quarkkeulchen: pequenos bolos feitos de quark, ovos e farinha, geralmente servidos com açúcar em pó ou geleia
Cozinha bávara.
A cozinha bávara é uma das cozinhas regionais mais conhecidas e populares da Alemanha e é moldada pelos distritos administrativos da Baviera. É conhecida pelos seus pratos fartos e saborosos, que muitas vezes consistem em carne de porco, batata e chucrute. Alguns dos pratos mais famosos da culinária bávara são:
- Schweinshaxe: joelho de porco frito
- Weißwurst: vitela assada e linguiça de porco, geralmente servida com mostarda e pretzels
- Pretzels: pretzels grandes e assados, geralmente recheados com manteiga, queijo ou linguiça
- Salada de batata: Salada feita com batatas cozidas, pepino, cebola e molho
- Schnitzel: carne empanada e frita, principalmente de porco ou frango
- Roast pork: carne de porco assada grelhada ou assada servida com bolinhos de batata e chucrute
Claro, existem muitos outros pratos e especialidades da cozinha bávara, como o Obatzda (espécie de queijo para barrar), queijo spaetzle (spaetzle com queijo gratinado) e joelho de porco com bolinhos de batata e chucrute.
A culinária bávara também é conhecida por sua cultura cervejeira e a cerveja é uma parte importante de muitos pratos bávaros e costuma ser consumida durante as refeições.
Cerveja bávara.
A cerveja é uma parte importante da cultura bávara e é produzida na Baviera há séculos. A cerveja bávara é produzida de acordo com a Lei da Pureza, uma lei alemã que data de 1516 que afirma que a cerveja só pode ser feita com água, lúpulo e malte. Existem muitos tipos diferentes de cerveja bávara, incluindo:
- Helles: uma cerveja leve, de cor dourada, leve e suave
- Escura: uma cerveja escura que tem um aroma mais maltado e é mais picante do que uma cerveja clara
- Weißbier: uma cerveja feita de malte, trigo e lúpulo com uma nota leve e doce
- Kellerbier: uma cerveja não filtrada que é extraída diretamente da adega e tem uma cor dourada levemente turva
- Cerveja Bock: uma cerveja forte, geralmente mais escura e picante do que outras cervejas, consumida no outono e inverno
A cerveja bávara é servida em muitos bares e restaurantes na Baviera e também há muitos festivais e eventos de cerveja em todo o país.
