Pratos culinários na Áustria.

A cozinha austríaca é conhecida por seus pratos clássicos como Wiener Schnitzel, Tafelspitz, Kaiserschmarrn e Goulash. A cozinha caracteriza-se pelo seu uso de carne, batatas e legumes sazonais. É frequentemente descrito como recheio e saudável. Café e pastelaria como strudel de maçã e Sachertorte são também uma parte importante da cozinha austríaca.

Wiener Schnitzel.

Wiener Schnitzel é um dos pratos mais famosos da Áustria. Consiste numa fina fatia de vitela, que é transformada em farinha, ovo e migalhas de pão e depois frita. É frequentemente servido com salada de batata ou batatas fritas e é um dos pratos nacionais mais conhecidos da Áustria.

Carne cozida.

Tafelspitz é um prato austríaco clássico que consiste em carne cozida. É servido principalmente com molho de rábano e purê de batatas e é um prato tradicional comido principalmente aos domingos. Tafelspitz é conhecido pela sua ternura e aroma fino e é considerado um dos melhores pratos de carne da Áustria.

Kaiserschmarrn.

Kaiserschmarrn é uma sobremesa austríaca feita a partir de pedaços de panquecas picados servidos em um molho doce e muitas vezes com passas. É frequentemente comido com molho de maçã ou cranberries e é uma das sobremesas austríacas mais famosas. Kaiserschmarrn é fácil de preparar e tem um sabor delicioso e doce.

Goulash, goulash.

Goulash é um prato austríaco clássico originário da Hungria. É constituída por carne de vaca, pimentos, cebola e tomate e é frequentemente servida com massa ou batatas. É um prato de enchimento temperado com pó de páprica e tem um sabor suave e picante. Goulash é um prato tradicional que é frequentemente comido em dias frios, pois é quente e satisfatório.

Strudel de maçã.

O strudel de maçã é uma sobremesa austríaca clássica composta por maçãs frescas, passas, canela e uma crosta de massa strudel. É frequentemente servido com gelado de baunilha ou chantilly (chantilly) e é conhecido pelo seu sabor doce e aromático. O strudel de maçã é fácil de preparar e tem uma longa tradição na cozinha austríaca. É considerada uma das sobremesas austríacas mais famosas e é obrigatória para quem quer conhecer a cozinha austríaca.

O Sachertorte.

Sachertorte é uma famosa sobremesa austríaca composta por biscoito de chocolate e compota e coberta com esmalte de chocolate. Foi inventado pelo pasteleiro vienense Franz Sacher e é uma das mais famosas sobremesas austríacas. Sachertorte tem um sabor intenso de chocolate e é conhecido pela sua textura fina e sua combinação especial de ingredientes. É frequentemente servido com chantilly (chantilly) ou café e é uma sobremesa popular para ocasiões especiais.

Bolinhos de levedura.

Germknödel é uma sobremesa tradicional austríaca composta por um enorme bolinho cheio de powidl (compota de ameixa). O almôsilho é fervido em água até cozer, depois cortado em pedaços e servido polvilhado com manteiga e açúcar. Os bolinhos de levedura têm um sabor doce e suculento e uma textura macia e macia. É uma sobremesa muito popular na Áustria e é frequentemente servida em ocasiões especiais ou em dias frios. Germknödel é fácil de preparar e é obrigatório para quem quiser conhecer a cozinha austríaca.

Panqueca.

As panquecas são panquecas austríacas que são frequentemente comidas com vários recheios, como compota, chocolate ou queijo coalhado. As panquecas são feitas de massa feita de farinha, ovos, leite e um pouco de óleo. As panquecas são cozidas numa panela até dourar e depois enroladas antes de serem preenchidas com o recheio desejado. As panquecas são fáceis de preparar e uma escolha popular para um pequeno-almoço rápido ou refeição ligeira. Têm um sabor doce, delicado e uma textura suave e delicada que combina bem com o recheio doce.

Topfenstrudel.

Topfenstrudel é uma sobremesa tradicional austríaca composta por massa strudel recheada com queijo coalhado, canela e açúcar. A massa é enrolada numa espécie de bolinho, que é depois cozida até dourar e crocante. Topfenstrudel é uma sobremesa muito popular na Áustria, especialmente no outono e inverno, e é frequentemente servido em ocasiões especiais ou com café. Tem um sabor doce, cremoso e uma textura suave e delicada criada pela combinação de queijo coalhado, canela e açúcar. O strudel de queijo coalhado é fácil de preparar e é obrigatório para quem quiser conhecer a cozinha austríaca.

As bebidas.

A Áustria é conhecida pela sua rica tradição na produção de bebidas, especialmente cerveja, vinho e schnapps.

Cerveja: A cultura cervejeira austríaca tem uma longa história e oferece uma variedade de estilos de cerveja, desde cervejas claras a bocks escuros. As cervejas austríacas mais famosas são Märzen, Pilsner e Helles.

Vinho: A Áustria é um importante país vitivinícola que produz uma variedade de vinhos das regiões da Baixa Áustria, Wachau, Burgenland e Estíria. Os vinhos austríacos mais famosos são Grüner Veltliner, Zweigelt e Blaufränkisch.

Schnaps: A Áustria também é conhecida pela sua produção de schnapps, especialmente pelo seu famoso Obstler, um schnapps feito a partir de maçãs ou peras. Outros schnapps populares são schnapps de pinho e schnapps de damasco.

Na Áustria, o café e o chá também são populares, especialmente nos cafés tradicionais de Viena. A cultura vienense de café é uma parte importante da história austríaca e oferece uma ampla seleção de cafés e chás, bem como bolos caseiros e sobremesas.

Cerveja, cerveja.

A cerveja é uma das bebidas mais conhecidas e consumidas na Áustria. A cultura cervejeira austríaca tem uma longa história e oferece uma variedade de estilos de cerveja, desde cervejas claras a bocks escuros.

As cervejas austríacas mais famosas são Märzen, Pilsner e Helles. Märzen é uma cerveja escura que é geralmente fabricada na primavera e tem um sabor suave e malte. Pilsner é uma cerveja pálida que tem um sabor ligeiramente hoppy. Helles é outra cerveja pálida popular que tem um sabor suave e malte.

Na Áustria há muitas pequenas cervejarias que produzem cervejas em pequenas quantidades, e também muitos pubs tradicionais onde você pode desfrutar de cervejas de todo o mundo, bem como cervejas austríacas. A cerveja é uma parte importante da cultura austríaca e parte integrante de muitos eventos e festivais.

O Obstler.

Obstler é um tipo de licor feito a partir de frutas, especialmente maçãs ou peras. É uma das bebidas mais famosas e tradicionais da Áustria e é muitas vezes bebido após as refeições como um digestivo.

O obstler é produzido por destilação de deves de frutos, que é obtido por fermentação do fruto. A maioria dos Obstler têm um teor alcoólico de 40-60%, e o seu sabor depende do tipo de fruta utilizada, bem como do método de produção. Maçãs ou peras usadas para fazer Obstler devem ser de alta qualidade para garantir uma boa qualidade de brandy.

Obstler é uma parte importante da cultura austríaca de schnapps e é frequentemente bebido em ocasiões especiais ou festivais. Também é frequentemente usado como um presente para amigos e familiares.