Cozinha tradicional em Israel.

A cozinha israelita é uma cozinha fundida que tem influências do Médio Oriente, Norte de África, Balcãs e Europa. Pratos típicos incluem falafel, húmus, shakshuka, baba ghanoush, shawarma e pitas. A cozinha é rica em vegetais, azeite e especiarias. Os peixes e frutos do mar também desempenham um papel importante. Outra característica da cozinha israelita é o uso de legumes e frutas frescos, bem como a versatilidade de pratos adequados para comedores de carne, bem como vegetarianos e vegans.

Falafel, falafel.

Falafel é uma popular comida de rua em Israel e noutras partes do Médio Oriente. É constituída por pequenas bolas ou rissóis feitos de grão-de-bico ou farinha de grão-de-bico e especiarias como cominho, coentro e alho. As bolas são fritas até ficarem douradas e crocantes, e depois embrulhadas num pão de pão ou pita, servido com legumes e molhos. Falafel é uma opção saborosa e barata para vegetarianos e uma parte importante da cozinha israelita.

O Hummus.

Hummus é um tipo de pasta ou molho feito de grão-de-bico, tahini (pasta de sésamo), limão, alho e especiarias. É uma parte importante da cozinha mediterrânica e é particularmente difundida em Israel, no Médio Oriente e no Norte de África. O húmus é frequentemente servido como aperitivo ou prato lateral e é frequentemente comido com pão chato, pauzinhos vegetais ou pão pita. Também pode ser usado como base para sanduíches ou como molho para pratos vegetais. Conhecido pela sua textura cremosa e sabor suave, o húmus é uma escolha popular para vegetarianos e vegans.

O Shakshuka.

Shakshuka é um prato tradicional do Norte de África e do Médio Oriente, que é particularmente comum em Israel e no Egito. É composto por tomates, pimentos, cebolas e alho cozidos numa panela e depois temperados com especiarias como pimentos, cominho e cominho. Os ovos são adicionados ao molho e cozidos a vapor até ficarem firmes. Shakshuka é frequentemente servido ao pequeno-almoço ou brunch e é frequentemente comido com pão chato, pita ou torradas. É um prato simples e saboroso adequado tanto para vegetarianos como para comedores de carne.

Baba Ghanoush.

Baba Ghanoush é um prato clássico do Médio Oriente feito a partir de puré de beringela assada, tahini (pasta de sésamo), limão, alho e especiarias. É frequentemente servido como um mergulho ou aperitivo e é frequentemente comido com pão chato, pita ou pauzinhos vegetais. Conhecida pelo seu sabor cremoso e textura leve, Baba Ghanoush é uma escolha popular para vegetarianos e vegans. É também uma parte importante da cozinha israelita e árabe.

O Shawarma.

Shawarma é uma popular comida de rua do Médio Oriente feita a partir de carnes marinadas (muitas vezes frango ou carne), vegetais como tomates, pepinos, cebolas e molho de iogurte embrulhado em pão chato ou pão pita. A carne marinada é grelhada numa rotisserie e depois cortada em fatias finas antes de ser embrulhada no pão. Shawarma é uma opção conveniente e saborosa em movimento e uma parte importante da cozinha israelita e árabe.

As Pitas.

Pitas são pãezinhos redondos e inchados do Médio Oriente e do Mediterrâneo. Consistem em massa simples de farinha, água, levedura e sal e são cozidas no forno até ficarem insufladas. Pitas têm uma textura macia e ligeiramente rica em poros e são ótimos como um prato lateral ou como um invólucro para sanduíches. Em Israel e noutras partes do Médio Oriente, são frequentemente comidos com falafel, shawarma, húmus ou outros pratos populares. Pitas são uma parte importante da cozinha árabe e israelita.

Sim.

Jachnun é um prato tradicional de bolinho de Israel que consiste em massa simples feita de farinha, água, óleo e sal. A massa é cozida lentamente, muitas vezes durante a noite, até ficar crocante e ligeiramente tostada. Jachnun é frequentemente servido com um molho de tomate ou óleo vegetal picante e uma camada de farinha de grão-de-bico ou chá doce. Originário do Norte de África, jachnun é um prato popular na cozinha iemenita e tornou-se parte integrante da cozinha israelita. É comumente comido no Shabbat (o dia judaico de descanso) e feriados.

Cholent.

Cholent é um guisado tradicional e lento de carne, feijão, batatas e legumes comuns na cozinha judaica. Cholent foi originalmente preparado na noite de sexta-feira para ser comido no Shabbat (o dia de descanso judaico), como a lei judaica proíbe cozinhar neste dia. Cholent é cozido em fogão ou forno lento e pode ferver por várias horas ou mesmo durante a noite. É um prato simples e nutritivo que tem uma longa tradição em muitas comunidades e famílias judaicas. Também é conhecido como um prato de um pote em outras partes da Europa Oriental, como a Polónia e a Hungria.

A Mejadra.

Mejadra é um prato tradicional de lentilhas e arroz da cozinha árabe. É constituída por uma base de lentilhas cozidas e arroz aromatizado com especiarias, cebolas e cebolas fritas. Às vezes um ovo também é adicionado. Mejadra é frequentemente servido como um prato lateral ou como um prato principal simples e é uma parte comum da cozinha israelita. É fácil de fazer e ótimo para uma refeição rápida, saudável e nutritiva.

As bebidas.

Há uma grande variedade de bebidas em Israel, incluindo:

Chá: O chá é uma bebida popular e é frequentemente aromatizado com hortelã ou outras especiarias.

Sumo: Sumo de fruta fresca é uma bebida amplamente usada feita a partir de vários frutos, tais como laranjas, romãs e ananás.

Café: O café é uma parte importante da cultura israelita e é muitas vezes bebido em cafés ou em casa.

Arak é um licor de anis feito de anis e outras especiarias.

Cerveja: A cerveja é uma bebida popular em Israel, com um número crescente de cervejarias artesanais.

Água: A água mineral está amplamente disponível em Israel e uma bebida popular, uma vez que provém de nascentes naturais em muitas partes do país.

Chá, chá.

O chá é uma bebida muito popular em Israel. É frequentemente aromatizado com menta ou outras especiarias e é parte integrante da cultura e do dia-a-dia. O chá é bebido tanto em casa como em cafés e restaurantes e é uma parte importante de reuniões com amigos e familiares. Em certas partes do mundo árabe, incluindo Israel, o chá é também um símbolo de hospitalidade e é frequentemente oferecido aos hóspedes.