ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਪਕਵਾਨ।

ਸਵਿਸ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਵਿਭਿੰਨ ਹਨ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹਨ। ਸਵਿਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਕੁਝ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਫੋਂਡਿਊ, ਰੈਕਲੇਟ, ਰੌਸਟੀ ਅਤੇ ਜ਼ੁਰਚਰ ਗੇਸਚਨੈੱਟਸੈੱਲਟਸ। ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਆਪਣੇ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਲਈ ਵੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਪੱਛਮੀ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ ਗੌਟਗਾਰਡ ਦੇ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇਤਾਲਵੀ ਬੋਲਣ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਜਰਮਨ ਬੋਲਣ ਵਾਲੇ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਜਰਮਨ ਪਕਵਾਨ ਮਿਲਣਗੇ।

ਫੌਂਡੂ ।

ਫੋਂਡੂ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਦਾ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਫੋਂਡਿਊ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਨੀਰ ਫੋਂਡੂ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਨੀਰਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਮਮੈਂਟਲ ਅਤੇ ਗਰੂਇਰ, ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਫੋਡਿਊ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਡਿਪ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਦਾ ਹੈ। ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਪਾਰਟੀ ਜਾਂ ਗਰੁੱਪ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫੋਂਡੂ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਅਤੇ ਸਕੀ ਟਰਿੱਪ ਖਾਣਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਫੋਂਡਿਊ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਾੜ੍ਹੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਨਾ ਸੜੇ।

ਰੈਕਲੇਟ ।

ਰੈਕਲੇਟ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਜਰਮਨ ਬੋਲਣ ਵਾਲੇ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਅਤੇ ਵੈਲੇਸ (ਫ੍ਰੈਂਕੋਫੋਨ ਖੇਤਰ) ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਿਆ ਹੋਇਆ ਰੈਕਲੇਟ ਪਨੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਉੱਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰੈਕਲੇਟ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੈਕਲੇਟ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਸ 'ਤੇ ਰੈਕਲੇਟ ਪਨੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਖਾਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਕੰਪਨੀ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਰੌਸਟੀ ।

ਰੌਸਟੀ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਤੋਂ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਕੱਦੂਕਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਕੁਰਕੁਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਰੌਸਟੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜ਼ੁਰਚਰ ਗੇਸਚਨੈੱਟਸ ਜਾਂ ਬੀਫ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਥ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਵਜੋਂ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਦੇ ਨਾਲ। ਰੌਸਟੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵੀ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਰੋਸਟੀ, ਆਲੂ ਪੈਨਕੇਕ ਅਤੇ ਆਲੂ ਪੈਨਕੇਕ।

ਜ਼ੁਰਚਰ ਗੇਸਚਨੈੱਟਜ਼ੇਲਟਸ।

ਜ਼ੁਰਚਰ ਗੇਸਚਨੈੱਟਜ਼ੇਲਟਸ ਜ਼ਿਊਰਿਖ ਸ਼ਹਿਰ ਦਾ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਕਰੀਮੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਵੀਲ (ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ) ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਰੌਸਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਜਰਮਨ ਬੋਲਣ ਵਾਲੇ ਸਵਿਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਜ਼ੁਰਚੇਰ ਗੇਸਚਨੈੱਟਜ਼ੇਲਟਸ ਦਾ ਮੁੱਢ ਜ਼ਿਊਰਿਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਊਰਿਖ ਬੁੱਚੜਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇਸਦੀ ਕਾਢ ਕੱਢੀ ਗਈ ਸੀ। ਇਹ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਮਠਿਆਈਆਂ ।

ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਆਪਣੀਆਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟਾਂ ਲਈ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਕੁ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਵਿਸ ਮਿਠਾਈਆਂ ਇਹ ਹਨ:

ਟੋਬਲਰੋਨ: ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਨੋਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਵਿਸ ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰ, ਜੋ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਿਕੋਣੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਲਿੰਡਟ: ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਵਿਸ ਚਾਕਲੇਟ ਬ੍ਰਾਂਡ ਜੋ ਆਪਣੇ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਚਾਕਲੇਟਾਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਮਿਲਕ ਚਾਕਲੇਟ: ਸਵਿਸ ਮਿਲਕ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਰੌਸਟੀ ਚਿਪਸ: ਫੁੱਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਦੇ ਚਿਪਸ ਜੋ ਹੈਸ਼ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਗੁਏਟਜ਼ਲੀ: ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਬਿਸਕੁਟ ਜਾਂ ਕੂਕੀ ਜੋ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ।

ਮੈਰੀਂਗਿਊ: ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮਿੱਠਾ ਮੇਲ ਜੋ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ।

ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਚੌਕਲੇਟ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਟੋਬਲਰੋਨ ।

ਟੋਬਲਰੋਨ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਵਿਸ ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਖੋਜ ਟੋਬਲਰ ਕੰਪਨੀ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ੧੯੦੮ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਿਕੋਣੀ ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰ ਹੈ ਜੋ ਮਿਲਕ ਚਾਕਲੇਟ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਨੋਟਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। "ਟੋਬਲਰੋਨ" ਨਾਮ ਕੰਪਨੀ ਟੋਬਲਰ ਦੇ ਨਾਮ ਅਤੇ ਸ਼ਬਦ "ਟੌਰੋਨ" (ਨੋਗਾ ਲਈ ਇਤਾਲਵੀ) ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ। ਟੋਬਲਰੋਨ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਵਿਸ ਚਾਕਲੇਟ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ। ਟੋਬਲਰੋਨ ਦੇ ਵਿਭਿੰਨ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਵਾਈਟ ਟੋਬਲਰੋਨ, ਡਾਰਕ ਟੋਬਲਰੋਨ ਅਤੇ ਮਿੰਨੀ ਟੋਬਲਰੋਨ।

ਗੁਏਟਜ਼ਲੀ ।

ਗੁਟਜ਼ਲੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਿਸਕੁਟ ਜਾਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਹਨ ਜੋ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ। ਨਾਮ "ਗੁਟਜ਼ਲੀ" ਸਵਿਸ ਉਪਭਾਸ਼ਾ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਬਿਸਕੁਟ" ਜਾਂ "ਛੋਟੀ ਪੇਸਟਰੀ"। ਗੁਟਜ਼ਲੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ, ਗੋਲ ਜਾਂ ਅੰਡਾਕਾਰ ਬਿਸਕੁਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਆਟੇ, ਚੀਨੀ, ਅੰਡਿਆਂ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਵਿਭਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਾਲਚੀਨੀ ਬਿਸਕੁਟ, ਵਨੀਲਾ ਕ੍ਰਿਸੈਂਟ, ਚਾਕਲੇਟ ਬਿਸਕੁਟ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਵਾਲੇ ਬਿਸਕੁਟ। ਗੁਟਜ਼ਲੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਯਾਦਗਾਰ ਵੀ ਹੈ।

ਮੈਰੀਂਗੂ ।

ਮੈਰੀਂਗੂ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਮੇਰੀੰਗੀ ਹੈ ਜੋ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਫੈਦ ਭਾਗ ਅਤੇ ਖੰਡ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਮੇਰੀਆਂ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ: ਫ੍ਰੈਂਚ ਮੈਰੀਂਗਿਊ ਅਤੇ ਸਵਿਸ ਮੈਰੀੰਗ। ਫ੍ਰੈਂਚ ਮੇਰਿੰਗੀ ਵਿੱਚ ਸਖਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁੱਟੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਫੈਦ ਭਾਗ ਅਤੇ ਖੰਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸਵਿਸ ਮੇਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਫੈਦ ਭਾਗ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿੰਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ 'ਤੇ ਇਕੱਠਿਆਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦ ਤੱਕ ਪੁੰਜ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਫੇਰ ਇਸਨੂੰ ਤਦ ਤੱਕ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਸਖਤ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ। ਮੈਰੀਂਗਿਊ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬੇਕਿੰਗ ਪਕਵਾਨ-ਵਿਧੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਵਲੋਵਾ, ਐਕਲੇਅਰਜ਼, ਟਾਰਟਸ, ਅਤੇ ਕੇਕਾਂ ਅਤੇ ਕਰੀਮਾਂ 'ਤੇ ਟੌਪਿੰਗ ਵਜੋਂ। ਮੈਰੀਂਗਿਊ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਹੋਈ ਹੈ।

ਜ਼ੂਗਰ ਕਿਰਸ਼ਟੋਰਟੇ ।

ਜ਼ੁਗਰ ਕਿਰਸ਼ਟੋਰਟੇ ਕੇਂਦਰੀ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਦੇ ਜ਼ੂਗ ਸ਼ਹਿਰ ਦਾ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਕੇਕ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਤਿੰਨ-ਪਰਤ ਵਾਲਾ ਕੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ, ਚੈਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਅਤੇ ਵਿਪਡ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਬੇਸ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਡਿਆਂ, ਚੀਨੀ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚੈਰੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਅਚਾਰੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਵਿਪਡ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਮਿੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੇਕ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਵਿਪਡ ਕਰੀਮ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜ਼ੁਗ ਚੈਰੀ ਕੇਕ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕੇਕ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ ਅਤੇ ਜਸ਼ਨਾਂ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਬੀਅਰ।

ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਦੀ ਬੀਅਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰੀ ਬਰੂਅਰੀਜ਼ ਹਨ ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਬੀਅਰਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਵਿਸ ਬੀਅਰਾਂ ਇਹ ਹਨ:

ਮੁਰਜ਼ਨ : ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਤੋਂ ਇਕ ਕਲਾਸਿਕ ਬੀਅਰ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿਚ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ ਅਤੇ ਪੱਤਝੜ ਵਿਚ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਾਧਿਅਮ ਤੋਂ ਉੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਾਲਟੀ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਹੈਫੀਵੀਜ਼ਨ: ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਦੀ ਇੱਕ ਬੀਅਰ ਜਿਸ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਸਦਾ ਸਵਾਦ ਕਣਕ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਬੱਦਲਵਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਪਿਲਸਨਰ: ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪੀਲੀ ਬੀਅਰ, ਚੈੱਕ ਪਿਲਸਨਰ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਣਾਈ ਗਈ। ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੌਪ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣੀ ਕੁੜੱਤਣ ਹੈ।

ਹਨੇਰਾ: ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਦੀ ਇੱਕ ਬੀਅਰ ਜੋ ਗੂੜ੍ਹੇ ਮਾਲਟ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਸਦਾ ਸਵਾਦ ਮਾਲਟੀ ਅਤੇ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਬੋਕ ਬੀਅਰ: ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਦੀ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬੀਅਰ ਜਿਸਨੂੰ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਾਲਟੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਬੀਅਰ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਜੋ ਇੱਕ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਖੇਤਰ ਤੱਕ ਅਤੇ ਬਰੂਅਰੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬਰੂਅਰੀ ਤੱਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਕਰਾਫਟ ਬੀਅਰ ਸੀਨ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪ੍ਰਯੋਗਾਤਮਕ ਬੀਅਰਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਛੋਟੀਆਂ ਬਰੂਅਰੀਜ਼ ਹਨ।

ਵਾਈਨ ।

ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਦੀ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਖੇਤਰੀ ਵਾਈਨਰੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਸਵਿਸ ਵਾਈਨ ਦਾ ਪਾਲਣ-ਪੋਸ਼ਣ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਖੇਤਰ ਇਹ ਹਨ:

ਵਲੇਸ: ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਦੇ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਉਗਾਉਣ ਵਾਲਾ ਖੇਤਰ ਜੋ ਕਿ ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਲਾਲ ਵਾਈਨਾਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਵੌਦ: ਪੱਛਮੀ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਉਗਾਉਣ ਵਾਲਾ ਖੇਤਰ ਜੋ ਚਾਸੈਲਾਸ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਚਿੱਟੀਆਂ ਵਾਈਨਾਂ ਅਤੇ ਗਾਮੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਲਾਲ ਵਾਈਨਾਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਗਰੇਬੂੰਡਨ: ਪੂਰਬੀ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਉਗਾਉਣ ਵਾਲਾ ਖੇਤਰ ਜੋ ਕਿ ਪਾਈਨੋਟ ਨੋਇਰ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਲਾਲ ਵਾਈਨਾਂ ਅਤੇ ਚਾਰਡੋਨੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਚਿੱਟੀਆਂ ਵਾਈਨਾਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਟਿਕੀਨੋ: ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਦੇ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਉਗਾਉਣ ਵਾਲਾ ਖੇਤਰ ਜੋ ਮਰਲੋਟ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਤੋਂ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਪਿਨੋਟ ਗ੍ਰੀਜੀਓ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਤੋਂ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਝੀਲ ਜ਼ਿਊਰਿਖ: ਉੱਤਰੀ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਉਗਾਉਣ ਵਾਲਾ ਖੇਤਰ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਰਿਜ਼ਲਿੰਗ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨਾਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਾਈਨ-ਉਗਾਉਣ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਹਨ, ਜੋ ਇੱਕ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਖੇਤਰ ਤੱਕ ਅਤੇ ਵਾਈਨਰੀ ਤੋਂ ਵਾਈਨਰੀ ਤੱਕ ਭਿੰਨ-ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਦੇਸ਼ ਹੈ, ਪਰ ਵਧਣ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੀ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨਤਾ ਅਤੇ ਵਾਈਨਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਹੁਤ ਉੱਚੀ ਹੈ।