Masakan kuliner di Qatar.

Masakan kuliner di Qatar dipengaruhi oleh masakan Arab, Persia dan India-Pakistan. Hidangan tradisional termasuk machboos, hidangan nasi dengan ayam atau domba, dan kelinci, sejenis bubur yang terbuat dari gandum dan air. Ada juga banyak makanan laut yang digunakan dalam masakan Qatar, serta berbagai rempah-rempah dan campuran rempah-rempah. Di kota-kota juga ada banyak restoran internasional yang menawarkan berbagai macam masakan.

Machboos.

Machboos adalah hidangan nasi Arab tradisional yang sangat populer di banyak negara Timur Tengah dan Qatar. Ini terdiri dari nasi basmati yang disiapkan dengan ayam atau domba, bawang, tomat, paprika dan berbagai rempah-rempah seperti kapulaga, kayu manis dan kunyit. Rempah-rempah dan daging digoreng dengan minyak sebelum dimasak bersama dengan nasi dan sisa sayuran. Machboos sering disajikan dengan yogurt atau raita dan juga dapat dihiasi dengan ketumbar dan mint segar.

Kelinci.

Harees adalah hidangan bubur Arab tradisional yang sangat populer di negara-negara Teluk seperti Qatar. Itu terbuat dari gandum dan air dan memiliki konsistensi yang sangat tebal. Untuk menyiapkan kelinci, gandum pertama-tama direndam semalaman dan kemudian direbus dalam air sampai lunak. Kemudian dirusak dengan sendok kayu atau sekop sampai massa homogen terbentuk. Kelinci sering dibumbui dengan mentega dan garam dan sering disajikan sebagai lauk atau sebagai hidangan utama dengan ayam atau domba.

Boneka Unta.

Boneka unta adalah hidangan tradisional di Qatar yang terdiri dari unta isi dan disajikan terutama pada acara-acara khusus seperti pernikahan atau festival keagamaan. Biasanya disiapkan di atas api terbuka dan bisa memakan waktu berjam-jam untuk dimasak. Isinya biasanya terdiri dari nasi, domba, rempah-rempah dan bawang cincang dan tomat. Ini sering disajikan dengan saus tomat, bawang dan rempah-rempah. Ini adalah hidangan khusus dan spesialisasi langka di Qatar.

Mahbous al-Dhufuf.

Machbous al-Dhufuf adalah hidangan nasi Arab tradisional dari Qatar, yang sebagian besar terdiri dari ikan kukus dan rempah-rempah. Biasanya terbuat dari ikan "hamour", sejenis ikan air tawar yang sangat umum di perairan Qatar dan Negara-negara Teluk. Ikan pertama kali dibumbui dan kemudian dikukus dalam aluminium foil sebelum disiapkan dengan nasi, bawang, tomat dan rempah-rempah seperti paprika, jintan dan ketumbar. Sering disajikan dengan yogurt atau raita dan ketumbar segar, machbous al-dhufuf adalah spesialisasi populer di Qatar.

Shawarma.

Shawarma adalah sandwich Arab tradisional yang sangat populer di banyak negara Timur Tengah dan Qatar. Ini terdiri dari daging yang diasinkan, biasanya terbuat dari ayam atau domba, yang dipanggang di atas tusuk sate dan kemudian diletakkan di atas sepotong roti pipih. Kemudian diisi dengan tomat, bawang, dan yogurt atau saus tahini dan biasanya disajikan sebagai makanan jalanan. Shawarma juga dapat diisi dengan bahan-bahan lain seperti keju, kentang tumbuk, dan saus dan saus lainnya, tergantung pada preferensi pribadi. Ini adalah hidangan yang populer dan nyaman di Qatar dan di banyak negara lain di Timur Tengah.

Hareira.

Hareira adalah sup tradisional Arab yang terbuat dari domba, lentil, dan rempah-rempah yang sangat populer di Qatar dan negara-negara Arab lainnya. Ini adalah hidangan sederhana dan sehat yang biasanya disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai pendamping makanan yang lebih besar. Sup biasanya disiapkan dengan domba, lentil, bawang, tomat, rempah-rempah dan ketumbar cincang. Bisa juga diperkaya dengan bahan lain seperti kentang atau pasta. Hareira adalah hidangan yang sangat bergizi dan mudah dicerna yang sering dimakan di Qatar dan negara-negara Arab lainnya oleh orang tua dan orang-orang yang sakit. Ini juga sering dimakan selama bulan puasa Ramadhan.

Luqaimat.

Luqaimat (juga ditulis sebagai Lugaimat atau Al-Luqaimat) adalah manisan Arab tradisional dari Qatar dan negara-negara Teluk lainnya. Ini adalah jenis bola adonan kecil yang terbuat dari tepung, mentega, madu dan rempah-rempah seperti kapulaga dan kayu manis. Bola-bola tersebut kemudian digoreng dengan minyak bersih hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Luqaimat biasanya disajikan sebagai makanan penutup atau sebagai camilan dengan teh atau kopi dan sangat populer selama perayaan seperti Idul Fitri dan Idul Adha. Ini memiliki rasa manis dan sedikit karamel dan tekstur yang lembut dan lengket.

Sayuran Isi.

"Sayuran isi" adalah hidangan di mana sayuran dilubangi dan kemudian diisi dengan campuran daging, biji-bijian, keju atau bahan lainnya sebelum dimasak. Hidangan ini dapat ditemukan di berbagai masakan di seluruh dunia dan dapat dibuat dengan berbagai sayuran seperti paprika, tomat, terong, zucchini, dan daun kol. Campuran isian dapat bervariasi tergantung pada resepnya, tetapi seringkali mengandung bahan-bahan seperti daging cincang, nasi, remah roti, rempah-rempah dan rempah-rempah. Sayuran isi dapat dipanggang, dikukus atau digoreng dan sering disajikan sebagai hidangan utama atau lauk.

Makanan penutup.

Qatar juga menyajikan makanan penutup tradisional seperti:

Luqaimat: Pangsit manis yang terbuat dari tepung, mentega, madu, dan rempah-rempah seperti kapulaga dan kayu manis.

Balaleet: Puding bihun manis yang terbuat dari susu, gula, kunyit, dan kapulaga.

Hareesa: Bubur manis yang terbuat dari semolina, susu, gula, dan kacang-kacangan.

Qatayef: Pangsit manis yang digoreng atau dipanggang yang diisi dengan keju atau kacang-kacangan yang secara tradisional disajikan selama Ramadhan.

Kurma isi: Kurma diisi dengan kacang atau krim dan sering dilapisi dengan madu.

Umm Ali: Puding roti manis yang terbuat dari puff pastry, susu, whipped cream, dan kacang-kacangan.

Qamar Al-Din: Puding aprikot manis yang terbuat dari aprikot kering, gula, dan susu.

Ini hanya beberapa contoh dan ada banyak makanan penutup tradisional lainnya yang dinikmati di Qatar. Mereka biasanya terbuat dari bahan-bahan seperti susu, madu, kacang-kacangan dan buah kering dan dibumbui dengan kunyit, kapulaga dan rempah-rempah harum lainnya.

Qatar memiliki sejumlah minuman tradisional, termasuk:

Qahwa: Kopi Arab yang kuat yang sering dibumbui dengan kapulaga dan rempah-rempah lainnya.

Laban: Minuman susu asam manis yang terbuat dari yogurt atau krim asam.

Jallab: Minuman manis seperti sirup yang terbuat dari kurma, kismis, kacang-kacangan, dan rempah-rempah seperti kayu manis dan air mawar.

Karak: Teh kental yang sering disajikan dengan susu dan rempah-rempah seperti kapulaga dan kayu manis.

Arya: Jenis minuman yogurt tradisional yang terbuat dari susu asam dan sering dicampur dengan air dan rempah-rempah seperti kapulaga dan kayu manis.

Susu Unta: Susu unta adalah pilihan populer di Qatar dan sering disebut sebagai minuman sehat.

Air Kelapa: Air kelapa adalah minuman ringan yang populer dan sering dijual dalam bentuk alami atau sebagai soda.

Ini hanya beberapa contoh dan ada banyak minuman tradisional lainnya yang dinikmati di Qatar. Banyak dari minuman ini sering dibuat dengan rempah-rempah dan bahan-bahan alami seperti kurma, kacang-kacangan, susu dan madu, dan memiliki rasa yang sangat kuat dan unik.