Hidangan kuliner di Austria.

Masakan Austria dikenal dengan hidangan klasiknya seperti Wiener Schnitzel, Tafelspitz, Kaiserschmarrn dan Goulash. Dapur ditandai dengan penggunaan daging, kentang, dan sayuran musiman. Ini sering digambarkan sebagai mengisi dan hangat. Kopi dan kue kering seperti strudel apel dan Sachertorte juga merupakan bagian penting dari masakan Austria.

Wiener schnitzel.

Wiener Schnitzel adalah salah satu hidangan paling terkenal dari Austria. Ini terdiri dari sepotong tipis daging sapi muda, yang diubah menjadi tepung, telur dan remah roti dan kemudian digoreng. Ini sering disajikan dengan salad kentang atau kentang goreng dan merupakan salah satu hidangan nasional Austria yang paling terkenal.

Daging sapi rebus.

Tafelspitz adalah hidangan klasik Austria yang terdiri dari daging sapi rebus. Sebagian besar disajikan dengan saus lobak dan kentang tumbuk dan merupakan hidangan tradisional yang dimakan terutama pada hari Minggu. Tafelspitz dikenal karena kelembutan dan aromanya yang halus dan dianggap sebagai salah satu hidangan daging terbaik di Austria.

Kaiserschmarrn.

Kaiserschmarrn adalah makanan penutup Austria yang terbuat dari potongan pancake parut yang disajikan dalam saus manis dan seringkali dengan kismis. Ini sering dimakan dengan saus apel atau cranberry dan merupakan salah satu makanan penutup Austria yang paling terkenal. Kaiserschmarrn mudah disiapkan dan memiliki rasa yang lezat dan manis.

Gulai.

Goulash adalah hidangan Austria klasik yang berasal dari Hongaria. Ini terdiri dari daging sapi, paprika, bawang dan tomat dan sering disajikan dengan pasta atau kentang. Ini adalah hidangan isian yang dibumbui dengan bubuk paprika dan memiliki rasa pedas yang ringan. Gulai adalah hidangan tradisional yang sering dimakan pada hari-hari dingin karena hangat dan memuaskan.

Strudel apel.

Apple strudel adalah makanan penutup Austria klasik yang terdiri dari apel segar, kismis, kayu manis, dan kerak adonan strudel. Ini sering disajikan dengan es krim vanila atau krim kocok (whipped cream) dan dikenal karena rasanya yang manis dan aromatik. Strudel apel mudah disiapkan dan memiliki tradisi panjang dalam masakan Austria. Ini dianggap sebagai salah satu makanan penutup Austria paling terkenal dan merupakan suatu keharusan bagi siapa saja yang ingin mengenal masakan Austria.

Sachertorte.

Sachertorte adalah makanan penutup Austria terkenal yang terdiri dari biskuit dan selai cokelat dan ditutupi dengan glasir cokelat. Itu ditemukan oleh manisan Wina Franz Sacher dan merupakan salah satu makanan penutup Austria paling terkenal. Sachertorte memiliki rasa cokelat yang intens dan dikenal karena teksturnya yang halus dan kombinasi bahan-bahannya yang istimewa. Ini sering disajikan dengan krim kocok (whipped cream) atau kopi dan merupakan makanan penutup yang populer untuk acara-acara khusus.

Pangsit ragi.

Germknödel adalah makanan penutup tradisional Austria yang terdiri dari pangsit besar yang diisi dengan powidl (selai prem). Pangsit direbus dalam air sampai matang, lalu dipotong-potong dan disajikan dengan mentega dan gula. Pangsit ragi memiliki rasa manis, berair, dan tekstur lembut dan lembut. Ini adalah makanan penutup yang sangat populer di Austria dan sering disajikan pada acara-acara khusus atau pada hari-hari dingin. Germknödel mudah disiapkan dan suatu keharusan bagi siapa saja yang ingin mengenal masakan Austria.

Panekuk.

Pancake adalah pancake Austria yang sering dimakan dengan berbagai isian seperti selai, cokelat atau keju dadih. Pancake terbuat dari adonan yang terbuat dari tepung, telur, susu, dan sedikit minyak. Pancake dipanggang dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan dan kemudian digulung sebelum diisi dengan isian yang diinginkan. Pancake mudah disiapkan dan pilihan populer untuk sarapan cepat atau makanan ringan. Mereka memiliki rasa manis, lembut dan tekstur lembut dan halus yang cocok dengan isian manis.

Topfenstrudel.

Topfenstrudel adalah makanan penutup tradisional Austria yang terdiri dari adonan strudel yang diisi dengan keju dadih, kayu manis, dan gula. Adonan digulung menjadi semacam pangsit, yang kemudian dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah. Topfenstrudel adalah makanan penutup yang sangat populer di Austria, terutama di musim gugur dan musim dingin, dan sering disajikan pada acara-acara khusus atau dengan kopi. Ini memiliki rasa manis, krim dan tekstur lembut dan halus yang diciptakan oleh kombinasi keju dadih, kayu manis dan gula. Strudel keju dadih mudah disiapkan dan suatu keharusan bagi siapa saja yang ingin mengenal masakan Austria.

Minuman.

Austria dikenal dengan tradisinya yang kaya dalam produksi minuman, terutama bir, anggur, dan schnapps.

Bir: Budaya pembuatan bir Austria memiliki sejarah panjang dan menawarkan berbagai gaya bir, dari bir terang hingga bock gelap. Bir Austria yang paling terkenal adalah Märzen, Pilsner dan Helles.

Anggur: Austria adalah negara penghasil anggur penting yang menghasilkan berbagai anggur dari wilayah Austria Hilir, Wachau, Burgenland, dan Styria. Anggur Austria yang paling terkenal adalah Grüner Veltliner, Zweigelt dan Blaufränkisch.

Schnaps: Austria juga dikenal dengan produksi schnapps-nya, terutama karena Obstler-nya yang terkenal, schnapps yang terbuat dari apel atau pir. Schnapps populer lainnya adalah schnapps pinus dan schnapps aprikot.

Di Austria, kopi dan teh juga populer, terutama di kedai kopi tradisional di Wina. Budaya kedai kopi Wina adalah bagian penting dari sejarah Austria dan menawarkan berbagai pilihan kopi dan teh serta kue dan makanan penutup buatan sendiri.

Bir.

Bir adalah salah satu minuman paling terkenal dan paling banyak dikonsumsi di Austria. Budaya pembuatan bir Austria memiliki sejarah panjang dan menawarkan berbagai gaya bir, dari lager terang hingga gelap.

Bir Austria yang paling terkenal adalah Märzen, Pilsner dan Helles. Märzen adalah bir hitam yang biasanya diseduh di musim semi dan memiliki rasa malty yang ringan. Pilsner adalah lager pucat yang memiliki rasa sedikit hoppy. Helles adalah lager pucat populer lainnya yang memiliki rasa ringan dan malty.

Di Austria ada banyak pabrik kecil yang memproduksi bir dalam jumlah kecil, dan juga banyak pub tradisional tempat Anda dapat menikmati bir dari seluruh dunia serta bir Austria. Bir adalah bagian penting dari budaya Austria dan bagian integral dari banyak acara dan festival.

Obstler.

Obstler adalah jenis minuman keras yang terbuat dari buah, terutama apel atau pir. Ini adalah salah satu minuman paling terkenal dan tradisional di Austria dan sering diminum setelah makan sebagai digestif.

Obstler diproduksi dengan distilasi buah harus, yang diperoleh dengan fermentasi buah. Kebanyakan Obstler memiliki kandungan alkohol 40-60%, dan rasanya tergantung pada jenis buah yang digunakan serta metode produksinya. Apel atau pir yang digunakan untuk membuat Obstler harus berkualitas tinggi untuk menjamin kualitas brendi yang baik.

Obstler adalah bagian penting dari budaya schnapps Austria dan sering mabuk pada acara-acara atau festival khusus. Ini juga sering digunakan sebagai hadiah untuk teman dan keluarga.