Makanan kuliner di Islandia.

Islandia memiliki masakan kaya yang mengkhususkan diri pada ikan, daging, dan domba. Beberapa hidangan khas Islandia adalah:

Hákarl: hiu kering dan fermentasi
Pylsur: Hot dog Islandia sering disajikan dengan mustard dan remoulade
Skyr: sejenis yogurt yang biasa dimakan sebagai sarapan atau makanan penutup
Rækjadökur: udang bakar di atas roti panggang
Kjötsúpa: sup daging yang sering dibuat dengan kentang, wortel, dan seledri.
Islandia juga memiliki banyak merek bir dan minuman keras lokal. Brennivín, brendi juniper, adalah minuman populer di negara ini.

Hákarl.

Hákarl adalah hidangan tradisional Islandia yang terbuat dari hiu yang difermentasi dan dikeringkan. Ini adalah metode kuno pengawetan makanan yang berasal dari masa ketika ikan segar sulit didapat karena kondisi iklim yang keras dan jarak dari tempat pemancingan di Islandia.

Proses pembuatan hákarl adalah menggali bangkai hiu Greenland atau hiu kucing dan memfermentasi serta mengeringkannya selama beberapa bulan. Proses ini menghilangkan senyawa amonia beracun yang ditemukan di saluran bangkai hiu.

Hákarl memiliki rasa yang sangat kuat dan tidak biasa, yang dianggap oleh banyak orang sebagai sangat intens dan tidak menyenangkan. Ini sering dimakan sebagai hidangan pembuka atau dalam jumlah kecil sebagai komponen minuman keras "Brennivín" Islandia.

Pylsur.

Pylsur adalah varian Islandia dari hot dog. Ini adalah makanan jalanan yang populer dan sering dijual di warung hot dog atau takeaways. Pylsur terdiri dari roti putih yang diisi dengan sosis khas daging sapi dan babi. Ini sering disajikan dengan mustard, remoulade, bawang dan saus tomat.

Pylsur memiliki status yang sangat tinggi di Islandia dan merupakan makanan populer di kalangan penduduk setempat dan turis. Ini dianggap sangat khas dan otentik untuk masakan Islandia dan beberapa orang mengklaim bahwa itu adalah cara terbaik untuk mengalami budaya Islandia.

Langit.

Skyr adalah jenis yogurt yang terbuat dari susu sapi. Ini adalah makanan yang sangat tua yang telah diproduksi di Islandia selama berabad-abad. Ini memiliki kepadatan nutrisi yang sangat tinggi dan kaya akan protein dan kalsium. Ini memiliki konsistensi yang tebal dan rasa yang ringan, mirip dengan yogurt.

Skyr sering dimakan di Islandia sebagai sarapan atau makanan penutup. Ini dapat dicampur murni atau dengan buah-buahan dan / atau madu. Ada juga banyak rasa berbeda yang tersedia di supermarket dan toko kelontong. Ini sering dianggap sebagai alternatif yang sehat untuk makanan penutup lainnya dan telah mendapatkan popularitas yang meningkat sebagai makanan super di Islandia dan negara-negara lain.

Rækjadökur.

Rækjadökur adalah udang bakar di atas roti panggang. Ini adalah hidangan pembuka atau camilan populer di Islandia. Udang digoreng dengan minyak dan bawang putih dan kemudian disajikan di atas roti panggang. Ini sering dibumbui dengan jus lemon dan adas cincang. Bisa juga disajikan dengan saus, misalnya saus koktail.

Ini adalah makanan sederhana dan lezat yang ditawarkan di banyak restoran dan takeaways di Islandia. Ini sering dianggap sebagai camilan yang sempurna untuk malam di kota atau makan siang singkat di antara kegiatan tamasya.

Kjötsúpa.

Kjötsúpa adalah sup daging tradisional Islandia, sering dibuat dari daging sapi, kentang, wortel, dan seledri. Ini adalah makanan yang sangat bergizi dan mengenyangkan yang telah dimakan di Islandia selama berabad-abad.

Proses menyiapkan Kjötsúpa dimulai dengan memasak daging sapi sampai empuk. Kemudian kentang, wortel, dan seledri ditambahkan dan semuanya dimasak bersama. Ini sering dibumbui dengan lada, daun salam dan rempah-rempah lainnya. Ini sering dianggap sebagai makanan yang sangat nyaman dan menghangatkan, dimakan terutama selama bulan-bulan musim dingin.

Ini adalah makanan yang sangat populer di Islandia dan sering dimasak di restoran dan di rumah.

Brennivín.

Brennivín adalah brendi juniper yang diproduksi di Islandia dan dianggap sebagai minuman nasional. Ini adalah minuman yang sangat kuat yang biasanya terbuat dari buah juniper dan kentang. Ini memiliki rasa yang sangat kuat dan tidak biasa, yang dianggap oleh banyak orang sebagai sangat intens dan tidak menyenangkan. Ini sering diminum dalam jumlah kecil sebagai minuman beralkohol atau dengan makanan tertentu seperti hidangan tradisional Islandia "hákarl".

Brennivín memiliki tradisi panjang di Islandia dan memiliki status yang sangat tinggi dalam budaya Islandia. Namun, ini juga kontroversial karena merupakan minuman beralkohol yang sangat kuat dan karenanya juga memiliki efek negatif pada kesehatan. Namun, itu masih sangat populer dan sering disajikan di bar dan restoran di Islandia.

Plómur.

Plómur adalah makanan penutup Islandia yang terbuat dari kentang dan sering disajikan dengan krim kocok dan rasa vanila. Ini adalah makanan penutup yang sangat sederhana dan bergizi yang kembali ke masakan tradisional Islandia. Dulu sering disiapkan untuk acara-acara khusus seperti pernikahan dan perayaan lainnya, tetapi sekarang juga merupakan makanan penutup sehari-hari yang dimakan di banyak restoran dan di rumah.

Proses menyiapkan plómur adalah menghancurkan kentang rebus dan mencampurnya dengan susu, krim, gula, dan vanila. Kemudian dituangkan ke dalam cetakan dan dipanggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan. Ini sering disajikan dengan krim kocok dan juga bisa dihiasi dengan buah beri atau buah-buahan lainnya. Ini adalah makanan penutup yang sangat lezat dan mengenyangkan yang sering dianggap sebagai makanan yang nyaman dan menghangatkan.

Minuman.

Islandia memiliki banyak pilihan minuman yang terbuat dari bahan-bahan alami seperti air, susu dan buah-buahan, serta minuman beralkohol seperti bir dan minuman keras. Beberapa minuman khas Islandia adalah:

Kaffi: Kopi adalah minuman yang sangat populer di Islandia dan sering disajikan di kafe dan restoran.
Te: Teh juga merupakan minuman yang sangat populer di Islandia dan sering dinikmati sebagai minuman hangat dan menenangkan.
Minyak malt: Bir non-alkohol yang sering diminum oleh remaja dan orang dewasa.
Brennivín: Brendi Juniper diproduksi di Islandia dan dianggap sebagai minuman nasional.
Vatnajökull: Air es diekstraksi dari gletser di Islandia dan dianggap sangat murni dan alami.
Ada juga banyak minuman internasional yang tersedia di Islandia, seperti bir, anggur, dan minuman beralkohol. Dalam beberapa tahun terakhir, Islandia juga telah mengembangkan kancah bir kerajinan yang kaya yang menawarkan bir lokal dan internasional.