روایتی جرمن پکوان.
روایتی جرمن پکوان مختلف اثرات کا مرکب ہے اور اس میں مختلف قسم کے پکوان اور پکوان شامل ہیں جو صدیوں سے جرمنی میں تیار کیے جاتے ہیں۔ جرمن کھانوں کے سب سے مشہور پکوانوں میں شامل ہیں:
- شنٹزل: روٹی اور تلی ہوئی گوشت، عام طور پر کا گوشت یا مرغی
- بریٹ ورسٹ: یا گائے کے گوشت سے تیار کردہ تلی ہوئی سوسیج
- آلو کا سلاد: ابلے ہوئے آلو، کھیرا، پیاز اور ڈریسنگ کا سلاد
- سرخ گوبھی اور ڈمپلنگ کے ساتھ گائے کا گوشت: سرخ گوبھی اور آلو کے ڈمپلنگ کے ساتھ ابلا ہوا گائے کا گوشت
- کا گوشت: بھونا ہوا کا گوشت
- اسپیٹزل: انڈوں، آٹے اور پانی سے بنے ہاتھ سے بنائے گئے نوڈلز
- سورکروٹ: خمیر شدہ سفید گوبھی
یقینا ، ملک کے خطے پر منحصر ، جرمن کھانوں میں بہت سارے پکوان اور خصوصیات ہیں۔
جرمن پکوان بہت متنوع اور مختلف اثرات سے تشکیل پاتے ہیں ، بشمول مقامی ثقافت اور ہر خطے میں دستیاب اجزاء۔ جرمنی میں بہت سی علاقائی خصوصیات ہیں، جیسے:
- باویریا کے پکوان: کے گوشت، سفید سوسیج اور پریٹزل کے لئے جانا جاتا ہے
- برلن کے پکوان: کری ورسٹ اور ڈونر کباب کے لئے جانا جاتا ہے
- رینش پکوان: رینش سوربریٹن اور کالے کے لئے جانا جاتا ہے
- شمالی جرمن پکوان: کالے اور لیبسکاؤس کے لئے جانا جاتا ہے
- صوابی کے پکوان: اسپیٹزل اور مولٹاشین کے لئے جانا جاتا ہے
ان خصوصیات کے علاوہ ، جرمن کھانوں میں بہت سے عام پکوان بھی موجود ہیں ، جیسے آلو کا سلاد ، سرخ گوبھی کے ساتھ گائے کا گوشت اور ڈمپلنگ اور سورکروٹ۔
جرمن کیک اور مٹھائیاں بھی بہت مقبول ہیں اور ان میں بلیک فاریسٹ گیٹاؤ ، سیب اسٹروڈیل اور برلن پین کیکس جیسے پکوان شامل ہیں۔
جرمن کھانوں کے کچھ دیگر مشہور پکوان اور پکوان یہ ہیں:
- آلو پین کیکس: آلو پین کیکس جو تلی ہوئی ہوتی ہیں اور اکثر سیب کی چٹنی یا سوکرکروٹ کے ساتھ پیش کی جاتی ہیں۔
- اسٹو: گوشت، سبزیوں اور پھلیوں سے تیار کردہ ایک اسٹو جیسی ڈش
- میٹ بالز: تلے ہوئے، چپٹے گوشت کے گولے جو کچے ہوئے گوشت سے بنائے جاتے ہیں
- جگر کی ڈمپلنگ: آٹے سے بنے بڑے، ابلے ہوئے ڈمپلنگ جو اکثر سوپ میں پیش کیے جاتے ہیں
- گائے کا گوشت: گائے کے گوشت کے پتلے ٹکڑوں کو ہیم، پیاز اور سرسوں کے گرد لپیٹ کر پکایا یا گرل کیا جاتا ہے۔
جرمن کھانوں کو اپنی بیئر ثقافت کے لئے بھی جانا جاتا ہے۔ بیئر بہت سے جرمن پکوانوں کا ایک اہم جزو ہے اور اکثر کھانے کے ساتھ پیا جاتا ہے.
جرمن بیئر کی بہت سی مختلف اقسام بھی ہیں ، ہلکے لیگرز سے لے کر ڈارک بوکس سے لے کر گندم کی بیئر تک۔
جرمن مٹھائیاں۔
کچھ دیگر مشہور جرمن کیک اور مٹھائیاں یہ ہیں:
- بلیک فاریسٹ گیٹو: چیری بھرنے اور کریم کے ساتھ کیک کی ایک پرت
- ایپل پائی: سیب کے ساتھ ایک کیک جسے کریش یا شارٹ کرسٹ پیسٹری بیس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے
- برلن پین کیکس: برلن ڈونٹ کی ایک قسم، جو جام، حلوہ یا دیگر بھرنے سے بھری ہوتی ہے اور پھر چینی یا آئسنگ شوگر میں گھل جاتی ہے۔
- چاکلیٹ کیک: ایک چاکلیٹ ذائقہ والا کیک جو اکثر کریم یا مکھن کریم کے ساتھ منجمد ہوتا ہے
- کوارک کیولچن: کاٹیج پنیر، انڈوں اور آٹے سے بنائے گئے چھوٹے کیک اور عام طور پر پاؤڈر چینی یا جام کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔
باویریا کے پکوان.
باویریا کا کھانا جرمنی میں سب سے مشہور اور سب سے زیادہ مقبول علاقائی کھانوں میں سے ایک ہے اور باویریا کے اضلاع کی طرف سے تشکیل دیا گیا ہے. یہ اپنے دلکش اور لذیذ پکوانوں کے لئے جانا جاتا ہے ، جس میں اکثر سور کا گوشت ، آلو اور سورکروٹ شامل ہوتے ہیں۔ باویریا کے کھانوں کے کچھ مشہور پکوان یہ ہیں:
- کا گوشت: بھونا ہوا کا گوشت
- سفید سوسیج: تلی ہوئی سوسیج جو ویل اور کے گوشت سے بنی ہوتی ہے، جسے عام طور پر سرسوں اور پریٹزل کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
- پریٹزل: بڑے ، پکے ہوئے پریٹزل ، عام طور پر مکھن ، پنیر یا سوسیج سے بھرے ہوتے ہیں۔
- آلو کا سلاد: ابلے ہوئے آلو، کھیرا، پیاز اور ڈریسنگ کا سلاد
- شنٹزل: روٹی اور تلی ہوئی گوشت، عام طور پر کا گوشت یا مرغی
- روسٹ سور کا گوشت: آلو کے ڈمپلنگ اور سورکروٹ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
یقینا ، باویریا کے کھانوں میں بہت سے دوسرے پکوان اور خصوصیات موجود ہیں ، جیسے اوباٹزڈا (پنیر پھیلانے کی ایک قسم)، کیسیسٹزل (پنیر کے ساتھ اسپیٹزل گریٹینیٹڈ) اور آلو کے ڈمپلنگ اور سورکروٹ کے ساتھ کا گوشت۔
باویریا کے کھانوں کو اپنی بیئر ثقافت کے لئے بھی جانا جاتا ہے اور بیئر بہت سے باویریا پکوانوں کا ایک اہم حصہ ہے اور اکثر کھانے کے ساتھ پیا جاتا ہے.
باویریا بیئر.
بیئر باویریا کی ثقافت کا ایک اہم حصہ ہے اور صدیوں سے باویریا میں تیار کیا جاتا ہے۔ باویریا کی بیئر 1516 ء کے جرمن قانون رین ہیٹسگ بوٹ کے مطابق بنائی جاتی ہے جس میں کہا گیا ہے کہ بیئر صرف پانی، ہپس اور مالٹے سے بنائی جا سکتی ہے۔ باویریا بیئر کی بہت سی مختلف اقسام ہیں، بشمول:
- ہیلس: ایک ہلکا، سونے کے رنگ کا لیگر جو ہلکا اور لذیذ ہے
- سیاہ: ایک سیاہ بیئر جو ہلکی بیئر کے مقابلے میں زیادہ مالٹے خوشبودار اور مصالحہ دار ہے
- گیہوں کی بیئر: مالٹے، گیہوں اور ہپس سے بنی ایک بیئر جس میں ہلکا، میٹھا نوٹ ہے
- سیلر بیئر: ایک غیر فلٹر شدہ بیئر جسے براہ راست تہہ خانے سے ٹیپ کیا جاتا ہے اور اس میں تھوڑا سا ابر آلود، سنہری رنگ ہوتا ہے۔
- بوک بیئر: ایک مضبوط بیئر جو عام طور پر دیگر بیئرز کے مقابلے میں گہری اور چکنی ہوتی ہے اور خزاں اور موسم سرما میں پی جاتی ہے۔
باویریا میں بہت سے بار اور ریستوراں میں بیئر پیش کی جاتی ہے اور ملک بھر میں بہت سے بیئر فیسٹیول اور تقریبات بھی ہوتی ہیں۔