آئس لینڈ میں کھانا پکانے کا کھانا۔

آئس لینڈ میں مچھلی، گوشت اور بھیڑ کے گوشت میں مہارت رکھنے والا ایک امیر کھانا ہے۔ آئس لینڈ کے کچھ عام پکوان یہ ہیں:

ہکارل: خشک اور خمیر شدہ شارک
پائلسور: آئس لینڈ کے ہاٹ کتوں کو اکثر سرسوں اور ریمولاڈ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے
سکائر: دہی کی ایک قسم جو عام طور پر ناشتے یا مٹھائی کے طور پر کھائی جاتی ہے۔
Rækjadökur: grilled جھینگےs on toast
- جوتسوپا: گوشت کا سوپ جو اکثر آلو ، گاجر اور سیلری کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔
آئس لینڈ میں بہت سے مقامی بیئر اور شراب کے برانڈز بھی ہیں۔ برینیون، ایک جونیپر برانڈی، ملک میں ایک مقبول مشروب ہے.

Hákarl.

ہکارل ایک روایتی آئس لینڈ کی ڈش ہے جو خمیر شدہ اور خشک شارک سے بنائی جاتی ہے۔ یہ خوراک کے تحفظ کا ایک قدیم طریقہ ہے جو اس وقت کا ہے جب آئس لینڈ میں سخت آب و ہوا کے حالات اور ماہی گیری کے میدانوں سے دوری کی وجہ سے تازہ مچھلیوں کا آنا مشکل تھا۔

ہکارل بنانے کا عمل گرین لینڈ شارک یا بلی شارک کی لاش کھود کر اسے کئی مہینوں تک خمیر اور خشک کرنا ہے۔ یہ عمل شارک کے کیریئن راستوں میں پائے جانے والے زہریلے امونیا مرکبات کو ختم کرتا ہے۔

ہکارل کا ایک بہت مضبوط اور غیر معمولی ذائقہ ہے ، جسے بہت سے لوگ بہت شدید اور ناخوشگوار سمجھتے ہیں۔ یہ اکثر آئس لینڈ کی "برینیون" شراب کے جزو کے طور پر یا کم مقدار میں کھایا جاتا ہے.

پیلسور.

پائلسور ہاٹ ڈاگ کی آئس لینڈ کی ایک قسم ہے۔ یہ ایک مقبول اسٹریٹ فوڈ ہے اور اکثر ہاٹ ڈاگ اسٹالز یا ٹیک اوے پر فروخت کیا جاتا ہے۔ پائلسور ایک سفید بن پر مشتمل ہوتا ہے جو گائے کے گوشت اور کے گوشت کی سوسیج خصوصیت سے بھرا ہوا ہوتا ہے۔ اسے اکثر سرسوں، ریمولاڈ، پیاز اور کیچپ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

پائلسور آئس لینڈ میں ایک بہت اعلی حیثیت رکھتا ہے اور مقامی اور سیاحوں دونوں کے درمیان ایک مقبول کھانا ہے. یہ آئس لینڈ کے کھانوں کے لئے بہت عام اور مستند سمجھا جاتا ہے اور کچھ لوگ دعوی کرتے ہیں کہ یہ آئس لینڈ کی ثقافت کا تجربہ کرنے کا بہترین طریقہ ہے.

آسمان.

اسکائیر دہی کی ایک قسم ہے جو مویشیوں کے دودھ سے بنائی جاتی ہے۔ یہ ایک بہت پرانا کھانا ہے جو صدیوں سے آئس لینڈ میں تیار کیا جاتا ہے۔ اس میں غذائی تغذیہ کی کثافت بہت زیادہ ہوتی ہے اور یہ پروٹین اور کیلشیم سے بھرپور ہوتا ہے۔ اس میں دہی کی طرح موٹی مستقل مزاجی اور ہلکا ذائقہ ہوتا ہے۔

آئس لینڈ میں اسکائیر اکثر ناشتے یا مٹھائی کے طور پر کھایا جاتا ہے۔ یہ خالص یا پھلوں اور / یا شہد کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے. سپر مارکیٹوں اور گروسری اسٹورز میں بھی بہت سے مختلف ذائقے دستیاب ہیں۔ یہ اکثر دیگر مٹھائیوں کا ایک صحت مند متبادل سمجھا جاتا ہے اور آئس لینڈ اور دیگر ممالک میں سپر فوڈ کے طور پر بڑھتی ہوئی مقبولیت حاصل کی ہے.

Rækjadökur.

ریکاجداوور کو ٹوسٹ پر گرل شدہ جھینگے ہیں۔ یہ آئس لینڈ میں ایک مقبول کھانے یا ناشتہ ہے. جھینگوں کو تیل اور لہسن میں تلا جاتا ہے اور پھر ٹوسٹڈ روٹی پر پیش کیا جاتا ہے۔ اسے اکثر لیموں کے رس اور کٹی ہوئی دال کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ اسے چٹنی کے ساتھ بھی پیش کیا جاسکتا ہے ، مثال کے طور پر کاک ٹیل چٹنی۔

یہ آئس لینڈ میں بہت سے ریستورانوں اور ٹیک اوے میں پیش کیا جانے والا ایک سادہ اور لذیذ کھانا ہے۔ یہ اکثر شہر میں ایک شام یا سیر و سیاحت کی سرگرمیوں کے درمیان فوری دوپہر کے کھانے کے لئے ایک بہترین ناشتہ سمجھا جاتا ہے.

Kjötsúpa.

کوتسوپا ایک روایتی آئس لینڈ کے گوشت کا سوپ ہے ، جو اکثر گائے کے گوشت ، آلو ، گاجر اور سیلری سے بنایا جاتا ہے۔ یہ ایک بہت ہی غذائیت سے بھرپور اور بھرپور غذا ہے جو صدیوں سے آئس لینڈ میں کھائی جاتی ہے۔

کٹسوپا کی تیاری کا عمل گائے کا گوشت پکانے سے شروع ہوتا ہے جب تک کہ یہ نرم نہ ہوجائے۔ پھر آلو، گاجر اور سیلری شامل کی جاتی ہے اور سب کچھ ایک ساتھ پکایا جاتا ہے. اسے اکثر کالی مرچ، تیز پتے اور دیگر مصالحوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ یہ اکثر ایک بہت آرام دہ اور گرم کھانا سمجھا جاتا ہے، خاص طور پر سرد موسم سرما کے مہینوں کے دوران کھایا جاتا ہے.

یہ آئس لینڈ میں ایک بہت مقبول کھانا ہے اور اکثر ریستورانوں اور گھر میں پکایا جاتا ہے.

Brennivín.

برینیون آئس لینڈ میں تیار ہونے والا ایک جونیپر برانڈی ہے اور اسے قومی مشروب سمجھا جاتا ہے۔ یہ ایک بہت مضبوط مشروب ہے جو عام طور پر جونیپر بیریز اور آلو سے بنایا جاتا ہے۔ اس کا ایک بہت مضبوط اور غیر معمولی ذائقہ ہے ، جسے بہت سے لوگ بہت شدید اور ناخوشگوار سمجھتے ہیں۔ یہ اکثر کم مقدار میں ایک ایپریٹیف کے طور پر یا کچھ کھانوں جیسے روایتی آئس لینڈ کی ڈش "ہکارل" کے ساتھ پیا جاتا ہے.

آئس لینڈ میں برینیون کی ایک طویل روایت ہے اور آئس لینڈ کی ثقافت میں اسے بہت اونچا مقام حاصل ہے۔ تاہم ، یہ بھی متنازع ہے کیونکہ یہ ایک بہت مضبوط الکحل مشروب ہے اور اسی وجہ سے صحت پر اس کے منفی اثرات بھی ہیں۔ تاہم ، یہ اب بھی بہت مقبول ہے اور اکثر آئس لینڈ میں بار اور ریستوراں میں پیش کیا جاتا ہے۔

Plómur.

پلمور ایک آئس لینڈ کی مٹھائی ہے جو آلو سے بنائی جاتی ہے اور اکثر ویپڈ کریم اور ونیلا ذائقے کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ یہ ایک بہت ہی سادہ اور غذائیت سے بھرپور مٹھائی ہے جو روایتی آئس لینڈ کے کھانوں میں واپس جاتی ہے۔ یہ اکثر خاص مواقع جیسے شادیوں اور دیگر تقریبات کے لئے تیار کیا جاتا تھا ، لیکن اب یہ ایک روزمرہ کی مٹھائی بھی ہے جو بہت سے ریستورانوں اور گھر میں کھائی جاتی ہے۔

پلمور تیار کرنے کا عمل ابلے ہوئے آلو کو پیس کر دودھ، کریم، چینی اور ونیلا کے ساتھ ملانا ہے۔ اس کے بعد اسے ایک سانچے میں ڈالا جاتا ہے اور اوون میں سنہرے بھورے ہونے تک پکایا جاتا ہے۔ یہ اکثر ویپڈ کریم کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے اور بیریز یا دیگر پھلوں سے بھی سجایا جاسکتا ہے۔ یہ ایک بہت ہی لذیذ اور بھرپور مٹھائی ہے جسے اکثر آرام دہ اور گرم کھانا سمجھا جاتا ہے۔

مشروب.

آئس لینڈ میں قدرتی اجزاء جیسے پانی، دودھ اور پھلوں کے ساتھ ساتھ بیئر اور شراب جیسے الکحل مشروبات سے بنے مشروبات کا بھرپور انتخاب ہے۔ آئس لینڈ کے کچھ عام مشروبات یہ ہیں:

کافی آئس لینڈ میں ایک بہت مقبول مشروب ہے اور اکثر کیفے اور ریستوراں میں پیش کیا جاتا ہے.
چائے آئس لینڈ میں بھی ایک بہت مقبول مشروب ہے اور اکثر گرم اور آرام دہ مشروب کے طور پر لطف اندوز کیا جاتا ہے.
مالٹ آئل: ایک غیر الکحل بیئر جو اکثر نوجوانوں اور بالغوں کے ذریعہ پی جاتی ہے۔
برینیون: آئس لینڈ میں جونیپر برانڈی تیار کی جاتی ہے اور اسے قومی مشروب سمجھا جاتا ہے۔
وٹناجوکل: آئس لینڈ میں گلیشیئرز سے برفانی پانی نکالا جاتا ہے اور اسے انتہائی خالص اور قدرتی سمجھا جاتا ہے۔
آئس لینڈ میں بہت سے بین الاقوامی مشروبات بھی دستیاب ہیں ، جیسے بیئر ، شراب اور سپرٹ۔ حالیہ برسوں میں ، آئس لینڈ نے مقامی اور بین الاقوامی بیئرز دونوں پیش کرنے والا ایک امیر کرافٹ بیئر منظر بھی تیار کیا ہے۔