Tradičná nemecká kuchyňa.
Tradičná nemecká kuchyňa je zmesou rôznych vplyvov a zahŕňa rôzne jedlá a jedlá, ktoré sa v Nemecku pripravujú po stáročia. Medzi najznámejšie jedlá nemeckej kuchyne patria:
- Rezeň: pečené a vyprážané mäso, zvyčajne bravčové alebo kuracie mäso
- Bratwurst: vyprážaná klobása z bravčového alebo hovädzieho mäsa
- Zemiakový šalát: šalát z varených zemiakov, uhorky, cibule a dresingu
- Hovädzie mäso s červenou kapustou a knedľami: varené hovädzie mäso s červenou kapustou a zemiakovými knedľami
- Bravčové koleno: pečené bravčové koleno
- Spaetzle: ručne vyrábané rezance vyrobené z vajec, múky a vody
- Kyslá kapusta: fermentovaná biela kapusta
Samozrejme, v nemeckej kuchyni je oveľa viac jedál a špecialít, v závislosti od regiónu krajiny.
Nemecká kuchyňa je veľmi rôznorodá a formovaná rôznymi vplyvmi, vrátane miestnej kultúry a surovín dostupných v každom regióne. V Nemecku existuje veľa regionálnych špecialít, ako napríklad:
- Bavorská kuchyňa: známa bravčovým kolenom, bielou klobásou a praclíkmi
- Berlínska kuchyňa: známa pre currywurst a kebabový gril
- Rhenish kuchyňa: známa pre Rhenish Sauerbraten a kel
- Severonemecká kuchyňa: známa pre kel a Labskaus
- Švábska kuchyňa: známa pre spaetzle a Maultaschen
Okrem týchto špecialít existuje aj veľa bežných jedál v nemeckej kuchyni, ako je zemiakový šalát, hovädzie mäso s červenou kapustou a knedľami a kyslá kapusta.
Nemecké koláče a dezerty sú tiež veľmi obľúbené a zahŕňajú pochúťky ako Brána Čierneho lesa, jablková štrúdľa a berlínske palacinky.
Niektoré ďalšie známe jedlá a jedlá nemeckej kuchyne sú:
- Zemiakové placky: Zemiakové placky, ktoré sú vyprážané a často podávané s jablkovým šalátom alebo kyslou kapustou
- Dusené mäso: dusené jedlo pripravené z mäsa, zeleniny a strukovín
- Fašírky: vyprážané, ploché fašírky vyrobené z mletého mäsa
- Pečeňové knedle: veľké, varené knedle z cesta, ktoré sa často podávajú v polievkach
- Hovädzie rolády: tenké plátky hovädzieho mäsa obalené okolo šunky, cibule a horčice a potom varené alebo grilované
Nemecká kuchyňa je známa aj svojou pivnou kultúrou. Pivo je dôležitou súčasťou mnohých nemeckých jedál a často sa pije s jedlom.
Existuje tiež mnoho rôznych odrôd nemeckého piva, od svetlých ležiakov cez tmavé bocky až po pšeničné pivo.
Nemecké dezerty.
Niektoré ďalšie známe nemecké koláče a dezerty sú:
- Brána Čierneho lesa: vrstva koláča s čerešňovou plnkou a smotanou
- Jablkový koláč: koláč s jablkami podávaný s drobkami alebo krehkým pečivom
- Berlínske palacinky: druh berlínskej šišky, plnený džemom, pudingom alebo inými náplňami a potom valcovaný v cukre alebo práškovom cukre
- Čokoládový koláč: koláč s čokoládovou príchuťou, ktorý je často zmrazený smotanou alebo maslovým krémom
- Quarkkeulchen: malé koláče vyrobené z tvarohu, vajec a múky a zvyčajne podávané s práškovým cukrom alebo džemom
Bavorská kuchyňa.
Bavorská kuchyňa je jednou z najznámejších a najobľúbenejších regionálnych kuchýň v Nemecku a je formovaná okresmi Bavorska. Je známy svojimi výdatnými a chutnými jedlami, ktoré často pozostávajú z bravčového mäsa, zemiakov a kyslej kapusty. Niektoré z najznámejších jedál bavorskej kuchyne sú:
- Bravčové koleno: pečené bravčové koleno
- Biela klobása: vyprážaná klobása z teľacieho a bravčového mäsa, ktorá sa zvyčajne podáva s horčicou a praclíkmi
- Praclíky: veľké, pečené praclíky, zvyčajne plnené maslom, syrom alebo klobásou
- Zemiakový šalát: šalát z varených zemiakov, uhorky, cibule a dresingu
- Rezeň: pečené a vyprážané mäso, zvyčajne bravčové alebo kuracie mäso
- Pečené bravčové mäso: grilované alebo pečené pečené bravčové mäso podávané so zemiakovými knedľami a kyslou kapustou
Samozrejme, v bavorskej kuchyni je mnoho ďalších jedál a špecialít, ako napríklad Obatzda (druh syrovej nátierky), Käsespätzle (spaetzle gratinovaný syrom) a bravčové koleno so zemiakovými knedľami a kyslou kapustou.
Bavorská kuchyňa je známa aj svojou pivnou kultúrou a pivo je dôležitou súčasťou mnohých bavorských jedál a často sa pije jedlom.
Bavorské pivo.
Pivo je dôležitou súčasťou bavorskej kultúry a v Bavorsku sa varí už po stáročia. Bavorské pivo sa varí podľa nemeckej legislatívy Reinheitsgebot z roku 1516, ktorá uvádza, že pivo sa môže vyrábať iba z vody, chmeľu a sladu. Existuje mnoho rôznych druhov bavorského piva, vrátane:
- Helles: svetlý, zlatý ležiak, ktorý je ľahký a chutný
- Tmavé: tmavé pivo, ktoré je sladovo-aromatické a korenisté ako svetlé pivo
- Pšeničné pivo: pivo vyrobené zo sladu, pšenice a chmeľu, ktoré má ľahký, sladký tón
- Pivničné pivo: nefiltrované pivo, ktoré sa čapuje priamo z pivnice a má mierne zakalenú, zlatistú farbu
- Bock beer: silné pivo, ktoré je zvyčajne tmavšie a pikantnejšie ako iné pivá a pije sa na jeseň av zime
Bavorské pivo sa podáva v mnohých baroch a reštauráciách v Bavorsku a po celej krajine sa koná aj mnoho pivných festivalov a podujatí.
