Kulinárske jedlá v Rakúsku.

Rakúska kuchyňa je známa svojimi klasickými jedlami ako Wiener Schnitzel, Tafelspitz, Kaiserschmarrn a Goulash. Kuchyňa sa vyznačuje použitím mäsa, zemiakov a sezónnej zeleniny. Často sa opisuje ako výdatný a výdatný. Káva a pečivo ako jablková štrúdľa a Sachertorte sú tiež dôležitou súčasťou rakúskej kuchyne.

Wiener rezeň.

Wiener Schnitzel je jedným z najznámejších jedál z Rakúska. Skladá sa z tenkého plátku teľacieho mäsa, ktorý sa mení na múku, vajce a strúhanku a potom sa vypráža. Často sa podáva so zemiakovým šalátom alebo hranolkami a je jedným z najznámejších rakúskych národných jedál.

Varené hovädzie mäso.

Tafelspitz je klasické rakúske jedlo, ktoré sa skladá z vareného hovädzieho mäsa. Väčšinou sa podáva s chrenovou omáčkou a zemiakovou kašou a je tradičným jedlom, ktoré sa konzumuje hlavne v nedeľu. Tafelspitz je známy svojou jemnosťou a jemnou arómou a je považovaný za jedno z najlepších mäsových jedál v Rakúsku.

Kaiserschmarrn.

Kaiserschmarrn je rakúsky dezert vyrobený z nastrúhaných kúskov palaciniek podávaných v sladkej omáčke a často s hrozienkami. Často sa konzumuje s jablkovým šalátom alebo brusnicami a je jedným z najznámejších rakúskych dezertov. Kaiserschmarrn sa ľahko pripravuje a má lahodnú, sladkú chuť.

Guláš.

Guláš je klasické rakúske jedlo pôvodom z Maďarska. Skladá sa z hovädzieho mäsa, papriky, cibule a paradajok a často sa podáva s cestovinami alebo zemiakmi. Je to plniaca miska ochutená paprikovým práškom a má jemnú, korenistú chuť. Guláš je tradičné jedlo, ktoré sa často konzumuje v chladných dňoch, pretože je teplé a uspokojivé.

Jablková štrúdľa.

Jablková štrúdľa je klasický rakúsky dezert pozostávajúci z čerstvých jabĺk, hrozienok, škorice a kôrky z cesta štrúdľa. Často sa podáva s vanilkovou zmrzlinou alebo šľahačkou (šľahačka) a je známy svojou sladkou, aromatickou chuťou. Jablková štrúdľa sa ľahko pripravuje a má dlhoročnú tradíciu v rakúskej kuchyni. Je považovaný za jeden z najznámejších rakúskych dezertov a je nevyhnutnosťou pre každého, kto chce spoznať rakúsku kuchyňu.

Sachertorte.

Sachertorte je slávny rakúsky dezert pozostávajúci z čokoládového sušienky a džemu a pokrytý čokoládovou polevou. Vynašiel ho viedenský cukrár Franz Sacher a je jedným z najznámejších rakúskych dezertov. Sachertorte má intenzívnu čokoládovú chuť a je známa svojou jemnou textúrou a špeciálnou kombináciou ingrediencií. Často sa podáva so šľahačkou (šľahačka) alebo kávou a je obľúbeným dezertom na špeciálne príležitosti.

Kvasnicové knedle.

Germknödel je tradičný rakúsky dezert pozostávajúci z obrovskej knedle plnenej powidlom (slivkovým lekvárom). Knedľa sa varí vo vode až do varenia, potom sa nakrája na kúsky a podáva sa posypaná maslom a cukrom. Kvasnicové knedle majú sladkú, šťavnatú chuť a jemnú, nadýchanú textúru. Je to veľmi obľúbený dezert v Rakúsku a často sa podáva pri zvláštnych príležitostiach alebo v chladných dňoch. Germknödel sa ľahko pripravuje a je nevyhnutnosťou pre každého, kto chce spoznať rakúsku kuchyňu.

Palacinka.

Palacinky sú rakúske palacinky, ktoré sa často konzumujú s rôznymi náplňami, ako je džem, čokoláda alebo tvaroh. Palacinky sú vyrobené z cesta vyrobeného z múky, vajec, mlieka a trochy oleja. Palacinky sa pečú na panvici do zlatohneda a potom sa pred naplnením požadovanou náplňou zrolujú. Palacinky sa ľahko pripravujú a sú obľúbenou voľbou pre rýchle raňajky alebo ľahké jedlo. Majú sladkú, jemnú chuť a jemnú, jemnú textúru, ktorá sa hodí k sladkej náplni.

Topfenstrudel.

Topfenstrudel je tradičný rakúsky dezert pozostávajúci zo štrúdleného cesta plneného tvarohom, škoricou a cukrom. Cesto sa valcuje na druh knedle, ktorá sa potom pečie do zlatohneda a chrumkavej. Topfenstrudel je v Rakúsku veľmi obľúbeným dezertom, najmä na jeseň av zime, a často sa podáva pri zvláštnych príležitostiach alebo ku káve. Má sladkú, krémovú chuť a jemnú, jemnú textúru vytvorenú kombináciou tvarohu, škorice a cukru. Tvarohová štrúdľa sa ľahko pripravuje a je nevyhnutnosťou pre každého, kto chce spoznať rakúsku kuchyňu.

Nápoje.

Rakúsko je známe svojou bohatou tradíciou vo výrobe nápojov, najmä piva, vína a pálenky.

Pivo: Rakúska pivovarnícka kultúra má dlhú históriu a ponúka rôzne pivné štýly, od svetlých ležiakov až po tmavé bocky. Najznámejšie rakúske pivá sú Märzen, Pilsner a Helles.

Víno: Rakúsko je významnou vinárskou krajinou, ktorá vyrába rôzne vína z regiónov Dolné Rakúsko, Wachau, Burgenland a Štajersko. Najznámejšie rakúske vína sú Veltlínske zelené, Zweigelt a Blaufränkisch.

Schnaps: Rakúsko je známe aj výrobou pálenky, najmä pre svoj slávny Obstler, pálenku vyrobenú z jabĺk alebo hrušiek. Ďalšími obľúbenými pálenkami sú borovicové pálenky a marhuľové pálenky.

V Rakúsku je obľúbená aj káva a čaj, najmä v tradičných kaviarňach vo Viedni. Viedenská kaviarenská kultúra je dôležitou súčasťou rakúskej histórie a ponúka široký výber káv a čajov, ako aj domácich koláčov a dezertov.

Pivo.

Pivo je jedným z najznámejších a najviac konzumovaných nápojov v Rakúsku. Rakúska pivovarnícka kultúra má dlhú históriu a ponúka rôzne pivné štýly, od svetlých ležiakov až po tmavé bocky.

Najznámejšie rakúske pivá sú Märzen, Pilsner a Helles. Märzen je tmavé pivo, ktoré sa zvyčajne varí na jar a má jemnú, sladovú chuť. Pilsner je bledý ležiak, ktorý má mierne chmeľovú chuť. Helles je ďalší obľúbený svetlý ležiak, ktorý má jemnú, sladovú chuť.

V Rakúsku existuje mnoho malých pivovarov, ktoré vyrábajú pivá v malých množstvách, a tiež mnoho tradičných krčiem, kde si môžete vychutnať pivá z celého sveta, ako aj rakúske pivá. Pivo je dôležitou súčasťou rakúskej kultúry a neoddeliteľnou súčasťou mnohých podujatí a festivalov.

Obstler.

Obstler je druh likéru vyrobeného z ovocia, najmä jabĺk alebo hrušiek. Je to jeden z najznámejších a najtradičnejších nápojov v Rakúsku a často sa pije po jedle ako digestív.

Obstler sa vyrába destiláciou ovocného muštu, ktorý sa získava kvasením ovocia. Väčšina Obstleru má obsah alkoholu 40-60% a ich chuť závisí od druhu použitého ovocia, ako aj od spôsobu výroby. Jablká alebo hrušky používané na výrobu Obstleru by mali byť vysokej kvality, aby sa zaručila dobrá kvalita brandy.

Obstler je dôležitou súčasťou rakúskej kultúry pálenky a často sa pije pri zvláštnych príležitostiach alebo festivaloch. Často sa používa aj ako darček pre priateľov a rodinu.