Tradičná kuchyňa v Izraeli.

Izraelská kuchyňa je tavená kuchyňa, ktorá má vplyvy z Blízkeho východu, severnej Afriky, Balkánu a Európy. Medzi typické jedlá patrí falafel, hummus, shakshuka, baba ghanoush, shawarma a pitas. Kuchyňa je bohatá na zeleninu, olivový olej a korenie. Dôležitú úlohu zohrávajú aj ryby a morské plody. Ďalšou črtou izraelskej kuchyne je použitie čerstvej zeleniny a ovocia, ako aj všestrannosť jedál vhodných pre jedlíkov mäsa, ako aj vegetariánov a vegánov.

Falafel.

Falafel je populárne pouličné jedlo v Izraeli a ďalších častiach Blízkeho východu. Skladá sa z malých guľôčok alebo karbonátok vyrobených z cíceru alebo cícerovej múky a korenia, ako je kmín, koriander a cesnak. Guľôčky sa vyprážajú do zlatohneda a chrumkavej a potom sa zabalia do chleba alebo pita, podávajú sa so zeleninou a omáčkami. Falafel je chutná a lacná možnosť pre vegetariánov a dôležitá súčasť izraelskej kuchyne.

Hummus.

Hummus je druh pasty alebo dipu vyrobený z cíceru, tahini (sezamová pasta), citrónu, cesnaku a korenia. Je dôležitou súčasťou stredomorskej kuchyne a je obzvlášť rozšírený v Izraeli, na Blízkom východe a v severnej Afrike. Hummus sa často podáva ako predjedlo alebo príloha a často sa konzumuje s plochým chlebom, zeleninovými tyčinkami alebo pita chlebom. Môže sa tiež použiť ako základ pre sendviče alebo ako omáčka na zeleninové jedlá. Hummus, známy svojou krémovou textúrou a jemnou chuťou, je obľúbenou voľbou pre vegetariánov a vegánov.

Shakshuka.

Shakshuka je tradičné jedlo zo severnej Afriky a Blízkeho východu, ktoré je bežné najmä v Izraeli a Egypte. Skladá sa z paradajok, papriky, cibule a cesnaku varených na panvici a potom ochutených korením, ako je paprika, kmín a kmín. Vajcia sa pridajú do omáčky a dusia sa, kým nie sú pevné. Shakshuka sa často podáva na raňajky alebo brunch a často sa konzumuje s chlebom, pitou alebo toastom. Je to jednoduché a chutné jedlo vhodné pre vegetariánov aj jedlíkov mäsa.

Baba Ghanoush.

Baba Ghanoush je klasické blízkovýchodné jedlo vyrobené z pečeného baklažánového pyré, tahini (sezamová pasta), citrónu, cesnaku a korenia. Často sa podáva ako dip alebo predjedlo a často sa konzumuje s chlebom, pitou alebo zeleninovými tyčinkami. Baba Ghanoush, známa svojou krémovou chuťou a ľahkou textúrou, je obľúbenou voľbou pre vegetariánov a vegánov. Je tiež dôležitou súčasťou izraelskej a arabskej kuchyne.

Shawarma.

Shawarma je populárne pouličné jedlo na Blízkom východe vyrobené z marinovaného mäsa (často kuracieho alebo hovädzieho), zeleniny, ako sú paradajky, uhorky, cibuľa a jogurtová omáčka zabalená v chlebe alebo pita chlebe. Marinované mäso sa griluje na grile a potom sa pred zabalením do chleba nakrája na tenké plátky. Shawarma je pohodlná a chutná možnosť na cestách a dôležitá súčasť izraelskej a arabskej kuchyne.

Pitas.

Pitas sú okrúhle, nafúknuté ploché pečivo z Blízkeho východu a Stredomoria. Skladajú sa z jednoduchého cesta z múky, vody, droždia a soli a pečú sa v rúre, kým nie sú nafúknuté. Pitas majú jemnú a mierne pórovitú textúru a sú skvelé ako príloha alebo ako obal na sendviče. V Izraeli a iných častiach Blízkeho východu sa často konzumujú s falafelom, shawarmou, humusom alebo inými obľúbenými jedlami. Pitas sú dôležitou súčasťou arabskej a izraelskej kuchyne.

áno.

Jachnun je tradičné knedle z Izraela, ktoré sa skladá z jednoduchého cesta z múky, vody, oleja a soli. Cesto sa pečie pomaly, často cez noc, až kým nie je chrumkavé a mierne zhnednuté. Jachnun sa často podáva s pikantnou paradajkovou alebo rastlinnou olejovou omáčkou a vrstvou cícerovej múky alebo sladkého čaju. Jachnun, pôvodom zo severnej Afriky, je obľúbeným jedlom v jemenskej kuchyni a stal sa neoddeliteľnou súčasťou izraelskej kuchyne. Bežne sa konzumuje na šabat (židovský deň odpočinku) a sviatky.

Cholentný.

Cholent je tradičný, pomaly varený guláš z mäsa, fazule, zemiakov a zeleniny, ktorý je bežný v židovskej kuchyni. Cholent bol pôvodne pripravený v piatok večer, aby sa jedol na Šabate (židovský deň odpočinku), pretože židovský zákon zakazuje varenie v tento deň. Cholent sa varí v pomalom sporáku alebo rúre a môže sa variť niekoľko hodín alebo dokonca cez noc. Je to jednoduché, výživné jedlo, ktoré má dlhú tradíciu v mnohých židovských komunitách a rodinách. Je tiež známy ako jedlo z jedného hrnca v iných častiach východnej Európy, napríklad v Poľsku a Maďarsku.

Mejadra.

Mejadra je tradičné jedlo zo šošovice a ryže z arabskej kuchyne. Skladá sa zo základne varenej šošovice a ryže ochutenej korením, cibuľou a vyprážanou cibuľou. Niekedy sa pridá aj vajíčko. Mejadra sa často podáva ako príloha alebo ako jednoduché hlavné jedlo a je bežnou súčasťou izraelskej kuchyne. Je ľahko pripraviteľný a skvelý na rýchle, zdravé a výživné jedlo.

Nápoje.

V Izraeli existuje široká škála nápojov, vrátane:

čaj: Čaj je obľúbený nápoj a často je ochutený mätou alebo iným korením.

šťava: Čerstvá ovocná šťava je široko používaný nápoj vyrobený z rôznych druhov ovocia, ako sú pomaranče, granátové jablká a ananás.

Káva: Káva je dôležitou súčasťou izraelskej kultúry a často sa pije v kaviarňach alebo doma.

Arak: Arak je anízový likér vyrobený z anízu a iných korenín.

pivo: Pivo je populárny nápoj v Izraeli s rastúcim počtom remeselných pivovarov.

Voda: Minerálna voda je široko dostupná v Izraeli a obľúbený nápoj, pretože pochádza z prírodných prameňov v mnohých častiach krajiny.

Čaj.

Čaj je v Izraeli veľmi obľúbeným nápojom. Často je ochutený mätou alebo iným korením a je neoddeliteľnou súčasťou kultúry a každodenného života. Čaj sa pije doma aj v kaviarňach a reštauráciách a je dôležitou súčasťou stretnutí s priateľmi a rodinou. V niektorých častiach arabského sveta, vrátane Izraela, je čaj tiež symbolom pohostinnosti a často sa ponúka hosťom.