Кулинарная кухня в Катаре.

Кулинарная кухня в Катаре находится под влиянием арабской, персидской и индийско-пакистанской кухни. Традиционные блюда включают мачбус, блюдо из риса с курицей или бараниной, и зайцы, тип каши из пшеницы и воды. Существует также много морепродуктов, используемых в катарской кухне, а также различные специи и смеси специй. В городах также есть много международных ресторанов, которые предлагают широкий выбор кухонь.

Махбус.

Мачбус – традиционное арабское блюдо из риса, которое очень популярно во многих странах Ближнего Востока и Катаре. Он состоит из риса басмати, приготовленного с курицей или бараниной, луком, помидорами, перцем и различными специями, такими как кардамон, корица и шафран. Специи и мясо обжариваются в масле перед приготовлением вместе с рисом и остальными овощами. Махбус часто подается с йогуртом или райтой, а также может быть украшен свежим кориандром и мятой.

Зайцы.

Харис - это традиционное арабское блюдо из каши, которое особенно популярно в странах Персидского залива, таких как Катар. Он изготавливается из пшеницы и воды и имеет очень густую консистенцию. Для приготовления зайцев пшеницу сначала замачивают на ночь, а затем кипятят в воде до мягкости. Затем его утрамбовывают деревянной ложкой или мастерком до образования однородной массы. Зайцев часто приправляют маслом и солью и часто подают в качестве гарнира или в качестве основного блюда с курицей или бараниной.

Чучело верблюда.

Фаршированный верблюд - это традиционное блюдо в Катаре, которое состоит из фаршированного верблюда и подается особенно в особых случаях, таких как свадьбы или религиозные праздники. Обычно его готовят на открытом огне и могут занять несколько часов. Начинка обычно состоит из риса, баранины, специй и нарезанного лука и помидоров. Его часто подают с соусом из помидоров, лука и специй. Это особое блюдо и редкое блюдо в Катаре.

Махбус аль-Дхуфуф.

Machbous al-Dhufuf - это традиционное арабское блюдо из риса из Катара, состоящее в основном из рыбы и специй на пару. Его обычно делают из рыбы «хамур», разновидности морского леща, которая очень распространена в водах Катара и государств Персидского залива. Рыба сначала приправляется, а затем готовится на пару в алюминиевой фольге, а затем готовится с рисом, луком, помидорами и специями, такими как перец, тмин и кориандр. Часто подаваемый с йогуртом или райтой и свежим кориандром, machbous al-dhufuf является популярным блюдом в Катаре.

Шаурма.

Шаурма – это традиционный арабский сэндвич, который очень популярен во многих странах Ближнего Востока и Катаре. Он состоит из маринованного мяса, обычно сделанного из курицы или баранины, которое жарят на шампуре, а затем кладут на ломтик лепешки. Затем его фаршируют помидорами, луком и йогуртом или соусом тахини и обычно подают в качестве уличной еды. Шаурма также может быть наполнена другими ингредиентами, такими как сыр, картофельное пюре и другие соусы и соусы, в зависимости от личных предпочтений. Это популярное и удобное блюдо в Катаре и во многих других странах Ближнего Востока.

Харейра.

Харейра – традиционный арабский суп из баранины, чечевицы и специй, который очень популярен в Катаре и других арабских странах. Это простое и полезное блюдо, которое обычно подается в качестве основного блюда или в качестве сопровождения к более крупному блюду. Суп обычно готовят из баранины, чечевицы, лука, помидоров, специй и измельченного кориандра. Он также может быть обогащен другими ингредиентами, такими как картофель или макароны. Харейра – очень питательное и легкоусвояемое блюдо, которое часто едят в Катаре и других арабских странах пожилые люди и больные люди. Его также часто едят во время поста в месяц Рамадан.

Лукаймат.

Лукаймат (также пишется как Лугаймат или Аль-Лукаймат) - традиционная арабская сладость из Катара и других государств Персидского залива. Это тип небольших шариков из теста, сделанных из муки, масла, меда и специй, таких как кардамон и корица. Затем шарики обжаривают в чистом масле до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Лукаймат обычно подается в качестве десерта или в качестве закуски с чаем или кофе и особенно популярен во время таких праздников, как Ид аль-Фитр и Ид аль-Адха. Имеет сладкий и слегка карамелизированный вкус и мягкую и липкую текстуру.

Фаршированные овощи.

«Фаршированные овощи» - это блюдо, в котором овощи выдолбливаются, а затем заполняются смесью мяса, зерна, сыра или других ингредиентов перед приготовлением. Это блюдо можно найти во многих различных кухнях по всему миру и может быть приготовлено из различных овощей, таких как перец, помидоры, баклажаны, кабачки и капустные листья. Смесь начинки может варьироваться в зависимости от рецепта, но часто содержит такие ингредиенты, как фарш, рис, панировочные сухари, травы и специи. Фаршированные овощи можно запекать, готовить на пару или жарить и часто подавать в качестве основного блюда или гарнира.

Десерты.

В Катаре также подают традиционные десерты, такие как:

Лукаймат: сладкие пельмени из муки, масла, меда и специй, таких как кардамон и корица.

Балалет: сладкий пудинг из вермишели из молока, сахара, шафрана и кардамона.

Хариса: сладкая каша из манной крупы, молока, сахара и орехов.

Qatayef: Жареные во фритюре или запеченные сладкие пельмени с сыром или орехами, традиционно подаваемые во время Рамадана.

Фаршированные финики: финики, наполненные орехами или сливками и часто покрытые медом.

Умм Али: Сладкий хлебный пудинг из слоеного теста, молока, взбитых сливок и орехов.

Камар ад-Дин: сладкий абрикосовый пудинг из кураги, сахара и молока.

Это всего лишь несколько примеров, и есть много других традиционных десертов, которыми наслаждаются в Катаре. Они обычно изготавливаются из таких ингредиентов, как молоко, мед, орехи и сухофрукты и приправляются шафраном, кардамоном и другими ароматными специями.

В Катаре есть ряд традиционных напитков, в том числе:

Qahwa: Крепкий арабский кофе, часто приправленный кардамоном и другими специями.

Лабан: сладкий, кисломолочный напиток из йогурта или сметаны.

Jallab: сладкий, похожий на сироп напиток, приготовленный из фиников, изюма, орехов и специй, таких как корица и розовая вода.

Карак: Крепкий чай, часто подаваемый с молоком и специями, такими как кардамон и корица.

Арийский: традиционный тип йогуртового напитка, изготовленного из кислого молока и часто смешанного с водой и специями, такими как кардамон и корица.

Верблюжье молоко: Верблюжье молоко является популярным выбором в Катаре и часто упоминается как здоровый напиток.

Кокосовая вода: Кокосовая вода является популярным безалкогольным напитком и часто продается в натуральной форме или в виде газировки.

Это всего лишь несколько примеров, и есть много других традиционных напитков, которыми наслаждаются в Катаре. Многие из этих напитков часто изготавливаются из специй и натуральных ингредиентов, таких как финики, орехи, молоко и мед, и имеют особенно сильный и неповторимый вкус.