Кулинарная кухня Новой Зеландии.

Кулинарная кухня в Новой Зеландии характеризуется использованием свежих и сезонных ингредиентов, таких как рыба и морепродукты, мясо, овощи и фрукты. Новозеландская кухня имеет влияние из разных стран и культур, включая британскую, европейскую и азиатскую кухни. Популярные блюда включают рыбу и чипсы, жареную баранину, павлову и сезонные фрукты. Существует также растущая сцена для местных вин и крафтового пива.

Рыба и чипсы.

Рыба с жареным картофелем – классическое британское блюдо, которое также популярно в Новой Зеландии. Он состоит из панированной и жареной рыбы, подаваемой с картофельными чипсами и гарниром, таким как соус тартар или ремулад. Это традиционное блюдо быстрого питания, которое особенно популярно в прибрежных городах, так как свежая рыба легко доступна. Новозеландский вариант рыбы и чипсов может немного отличаться в зависимости от региона, но он остается одним из самых известных и часто употребляемых в пищу блюд в стране.

Жареная баранина.

Жареная баранина - типичное блюдо в Новой Зеландии, которое состоит из жареной баранины, которая медленно готовится в духовке для достижения нежной и сочной текстуры. Часто подается с картофелем, овощами и соусом, это популярное блюдо для особых случаев, таких как семейные ужины и торжества. Баранина широко доступна в Новой Зеландии и часто поступает из местных источников, что помогает сделать ее одним из самых важных источников белка в стране. Жареная баранина также является частью новозеландской культуры и традиций и занимает особое место в новозеландской кухне.

Павлова.

Павлова – классический новозеландский десерт, названный в честь русской балерины Анны Павловой, которая танцевала на гастролях по Новой Зеландии и Австралии в 1920-х годах. Он состоит из легкого и хрустящего купола безе, наполненного взбитыми сливками и свежими фруктами, такими как киви, ягоды и ананас. Павлова – популярный десерт для особых случаев и неотъемлемая часть новозеландской культуры. Это вкусный и освежающий десерт, который часто едят на Рождество и другие фестивали. Тем не менее, дебаты о происхождении Павловой остаются предметом спора между Новой Зеландией и Австралией.

Ханги.

Ханги - это традиционное блюдо маори из Новой Зеландии, которое состоит из мяса, овощей и картофеля, приготовленных на горячих камнях в яме под землей. Яму обжигают дровами перед приготовлением, пока камни не нагреются, а затем пища и камни упаковываются в слой банановых листьев и тканей, чтобы приготовить его. То, как еда съедается и как она готовится, имеет глубокий смысл в культуре маори и часто готовится по особым случаям и праздникам. Ханги является важной частью культуры и истории Новой Зеландии и остается популярным блюдом, часто подаваемым на фестивалях и мероприятиях.

Кумара.

Кумара - это тип сладкого картофеля, выращиваемого в Новой Зеландии маори. Это часто считается важной частью их рациона и является неотъемлемой частью кухни маори. Кумара имеет сладкий вкус и нежную текстуру и часто используется в качестве сопровождения к мясным блюдам или в качестве основного ингредиента в супах и пюре. Он также является важной частью новозеландской культуры и часто употребляется в пищу по особым случаям и праздникам. Кумара является местным и устойчивым источником углеводов и питательных веществ и остается важной частью новозеландской диеты.

Хака Пей.

Хака Пей - это тип блинов маори, приготовленных из муки, воды и яиц, часто наполненных овощами и мясом. Это традиционное блюдо маори, которое часто подают на семейных ужинах или в особых случаях, таких как свадьбы и дни рождения. Хака Пей запекается на сковороде и имеет слегка подрумяненную и хрустящую снаружи и мягкую и наполненную внутреннюю часть. Это простое, но вкусное блюдо, которое глубоко укоренилось в культуре маори и остается важной частью кулинарного наследия Новой Зеландии.

Оладьи с белой приманкой.

Оладьи с белой приманкой — это блюдо из мелкой жареной молоди рыбы, которую часто едят в качестве закуски или закуски в Новой Зеландии. Жареную рыбу обжаривают в тестообразной смеси муки, яиц и специй до хрустящей и золотистой корочки. Они часто подаются с лимонным соком и соусом и имеют слегка соленый вкус, который хорошо сочетается с жаркой во фритюре. Оладьи из белой приманки – популярное блюдо, которое часто едят в пабах и ресторанах, но также можно приготовить в домашних условиях. Он является важной частью новозеландской культуры и остается неотъемлемой частью кулинарного ландшафта страны.

Десерты.

В Новой Зеландии есть множество сладких десертов, которые являются частью национальной кухни. Некоторые из самых популярных десертов:

Павлова: Сладкий десерт, состоящий из безе, увенчанного взбитыми сливками и фруктами, такими как киви и ягоды.

Lamingtons: Классический новозеландский десерт, состоящий из шоколадного торта, смоченного в шоколаде и посыпанного высохшим кокосом.

Печенье Анзак: сладкое печенье из овсянки, сахара, кокоса и сиропа.

Peach Melba: десерт, состоящий из персиков и ванильного мороженого, подается с малиновым соусом и взбитыми сливками.

Это лишь некоторые из самых популярных десертов в Новой Зеландии, и есть еще много других, которые являются частью кулинарного ландшафта страны.

Торт.

Новая Зеландия имеет богатую культуру тортов, которая включает в себя как традиционные, так и современные торты. Некоторые из самых популярных тортов в Новой Зеландии:

Классика киви, такая как ламингтоны и печенье Анзак

Фруктовый торт: сочный торт, наполненный фруктами, такими как изюм, султаны и цитрусовые.

Морковный торт: Сочный торт из моркови, орехов и корицы.

Шоколадный торт: классический шоколадный торт, часто наполненный шоколадным сливочным кремом или шоколадным ганашем.

Торт Павлова: Торт из комбинации основы безе и взбитых сливок, часто украшенный фруктами, такими как киви и ягоды.

Это лишь некоторые из многих тортов, которые популярны в Новой Зеландии, и есть еще много других, которые являются частью кулинарного ландшафта страны.

Напитки.

В Новой Зеландии есть множество напитков, которые являются частью национальной культуры. Некоторые из самых популярных напитков в Новой Зеландии:

Чай: традиционный напиток, который пьют во многих домашних хозяйствах в Новой Зеландии.

Кофе: популярный напиток, подаваемый во многих кафе и ресторанах Новой Зеландии.

Молоко: важная часть рациона Новой Зеландии, так как Новая Зеландия является одним из крупнейших производителей молока в мире.

Сок: популярный напиток, часто приготовленный из фруктов, таких как апельсины, ананасы и киви.

Пиво: важная часть новозеландской культуры, так как Новая Зеландия имеет давнюю традицию пивоварения и производит одни из лучших сортов пива в мире.

Вино: Важная часть новозеландской культуры, так как Новая Зеландия имеет давние традиции виноградарства и производит одни из лучших вин в мире.

Это лишь некоторые из многих напитков, которые популярны в Новой Зеландии, и есть еще много других, которые являются частью кулинарного ландшафта страны.