Кулинарная еда в Нидерландах.

Нидерланды известны своей разнообразной кухней, которая имеет как традиционное, так и международное влияние. Некоторые известные блюда:

Poffertjes (маленькие блины) с сахарной пудрой и маслом
Крокеты (картофельные рулеты в панировке)
Stamppot (картофельное пюре с овощами и колбасой)
Rookworst (копченая колбаса)
Киббелинг (запеченные кусочки рыбы)
Струпвафельс (сиропные)
Erwtensoep (гороховый суп)
Голландия также известна своими свежими морепродуктами, сырами и винами.

Поффертьес.

Poffertjes - это небольшие, похожие на блины десерты, которые очень популярны в Нидерландах. Их делают из теста из муки, молока, яиц и дрожжей и запекают в небольших кастрюлях. Poffertjes обычно подаются с сахарной пудрой и маслом и являются вкусной закуской или сладким десертом.

Крокеты.

Крокеты являются очень популярными закусками в Нидерландах. Это удлиненные, панированные и жареные картофельные рулеты, часто наполненные рагу-подобными начинками. Самыми известными начинками являются фарш или сыр. Крокеты часто подаются в качестве закуски или в качестве сопровождения к еде и являются неотъемлемой частью голландской культуры.

Стамппот.

Stamppot - это традиционное голландское блюдо, приготовленное из картофельного пюре и овощей, иногда с колбасой. Самыми популярными растительными ингредиентами являются капуста, морковь, лук-порей или свекла. Пюре часто подается с ложкой ладьи (копченой колбасы) и является простой и вкусной едой, которая очень популярна, особенно зимой.

Рукворст.

Rookworst – это копченая колбаса, которая очень популярна в Нидерландах. Он является неотъемлемой частью голландской кухни и часто употребляется в качестве сопровождения к таким блюдам, как stamppot, erwtensoep (гороховый суп) или в хлебе. Rookworst сделан из говядины и имеет дымный вкус, что придает ему особое место в голландской кухне.

Киббелинг.

Киббелинг – это голландский деликатес, приготовленный из жареных или жареных кусочков трески или другой белой рыбы. Он часто подается с соусом, похожим на ремулад, или другими соусами и является популярной закуской или закуской. Киббелинг особенно популярен в Нидерландах на побережье и часто продается в рыбных ресторанах или в качестве уличной еды.

Струпвафельс.

Stroopwafels - это традиционная голландская сладость, состоящая из двух тонких хрустящих вафельных рулетов с сиропообразной начинкой посередине. изготавливаются из муки, масла, дрожжей и сахара, а начинка состоит из карамели, корицы и других специй. Stroopwafels являются популярной закуской и десертом и могут быть съедены горячими или холодными.

Эрвтенсоэп.

Erwtensoep - это традиционный голландский суп, приготовленный из зеленого горошка, говядины, колбасы и овощей, таких как картофель, морковь и сельдерей. Это крепкий и сытный суп, который очень популярен, особенно зимой. Erwtensoep часто подается с ладьей или другими колбасами и является неотъемлемой частью голландской культуры.

Конопляные брауни.

Конопляные брауни - это брауни, приготовленные из семян конопли или конопляного масла. Они являются альтернативным вариантом традиционного брауни и обеспечивают источник омега-3 и омега-6 жирных кислот, а также белка. Конопляные брауни могут быть приготовлены с другими ингредиентами, такими как шоколад, орехи и сухофрукты, и являются здоровой альтернативой обычным брауни.

Картофель фри.

Голландский картофель фри – это жареные картофельные палочки, которые очень популярны в Нидерландах. Их часто едят в качестве сопровождения к мясным блюдам или в качестве закуски. Голландский картофель фри продается в большинстве ресторанов быстрого питания, на вынос и уличных киосков и является неотъемлемой частью голландской культуры. Некоторые популярные начинки для голландского картофеля фри - кетчуп, майонез, лук и сыр.

Аппельфлаппен.

Appelflappen - это небольшой, жареный яблочный пирог из теста, который очень популярен в Нидерландах. Их часто посыпают сахарной пудрой или подают с ванильным мороженым или взбитыми сливками. Appelflappen просты в приготовлении и идеально подходят в качестве быстрого угощения или сладкого завершения ужина. Они являются неотъемлемой частью голландской культуры и часто продаются в уличных киосках и на вынос.

Сыр.

Нидерланды известны своими разнообразными сырами, в том числе:

Гауда: один из самых известных сыров из Нидерландов, спелый и мягкий на вкус
Эдам: еще один известный голландский сыр, мягкий и не слишком соленый
Лейден: приправленный сыр с такими ингредиентами, как чеснок, перец и кориандр
Маасдаммер: полутвердый сыр с мягким вкусом и слегка ореховой ноткой
Boerenkaas: традиционный голландский сыр, часто ручной работы и спелый.
Голландский сыр часто подают в качестве закуски или как часть сырной доски, но также используется во многих блюдах, таких как гратен, супы и картофель фри.

Хлеб.

В Нидерландах выпекают различные виды хлеба, в том числе:

Bruinbrood: темный хлеб из муки грубого помола
роггебруд: ржаной хлеб
Ботерхэм: своего рода тост
Krokantbrood: сладкий хлеб с такими ингредиентами, как корица, орехи и изюм
Помпадур: сладкое тесто, часто сделанное из дрожжевого теста.
Голландский хлеб часто едят при каждом приеме пищи и могут использоваться в качестве основы для бутербродов или в качестве сопровождения к супам и рагу. Это также часть голландской культуры, чтобы регулярно есть свежий хлеб.

Кофе.

Кофе очень популярен в Нидерландах и является неотъемлемой частью повседневной жизни. Большинство людей пьют кофе дома или в одной из многочисленных кофеен и кафе в стране. Некоторые типичные голландские кофейные напитки:

Koffie verkeerd: кофе с большим количеством молока, чем кофе
Капучино: кофейный напиток из эспрессо, горячего молока и молочной пены
Латте маккиато: кофейный напиток из горячего молока и эспрессо, со слоем молочной пены на поверхности
Американо: кофейный напиток из эспрессо и горячей воды.
Кофе часто употребляется с выпечкой или сладкими закусками и является важным местом встречи для друзей и семьи. Также принято пить кофе на работе или во время покупок.

Пиво.

Пиво является очень популярной культурой напитков в Нидерландах. Есть много различных голландских сортов пива, в том числе:

Heineken: одно из самых известных сортов пива в Нидерландах и доступное по всему миру
Grolsch: еще одно известное голландское пиво
Amstel: голландское пиво, которое особенно популярно в Нидерландах и Европе
La Trappe: бельгийское траппистское пиво, также продаваемое в Нидерландах
Бренд: голландское пиво, которое особенно популярно в северных провинциях страны.
Пиво часто пьют в барах, пабах и ресторанах и является важной частью торжеств и мероприятий. Также принято пить пиво дома, часто с друзьями или семьей. Пивные фестивали и дегустации пива также проводятся в Нидерландах, где посетители могут попробовать различные сорта пива и узнать больше об искусстве пивоварения.