Традиционная кухня в Израиле.

Израильская кухня - это слитая кухня, которая имеет влияние Ближнего Востока, Северной Африки, Балкан и Европы. Типичные блюда включают фалафель, хумус, шакшуку, баба гануш, шаурму и питы. Кухня богата овощами, оливковым маслом и специями. Рыба и морепродукты также играют важную роль. Еще одной особенностью израильской кухни является использование свежих овощей и фруктов, а также универсальность блюд, подходящих как для мясоедов, так и для вегетарианцев и веганов.

Фалафель.

Фалафель является популярной уличной едой в Израиле и других частях Ближнего Востока. Он состоит из небольших шариков или котлет из нута или нутовой муки и специй, таких как тмин, кориандр и чеснок. Шарики обжаривают до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, а затем заворачивают в лепешку или лаваш, подают с овощами и соусами. Фалафель – вкусный и недорогой вариант для вегетарианцев и важная часть израильской кухни.

Хумус.

Хумус - это тип пасты или соуса, приготовленный из нута, тахини (кунжутная паста), лимона, чеснока и специй. Он является важной частью средиземноморской кухни и особенно широко распространен в Израиле, на Ближнем Востоке и в Северной Африке. Хумус часто подают в качестве закуски или гарнира и часто едят с лепешками, овощными палочками или лавашем. Его также можно использовать в качестве основы для бутербродов или в качестве соуса для овощных блюд. Известный своей сливочной текстурой и мягким вкусом, хумус является популярным выбором для вегетарианцев и веганов.

Шакшука.

Шакшука – традиционное блюдо из Северной Африки и Ближнего Востока, которое особенно распространено в Израиле и Египте. Он состоит из помидоров, перца, лука и чеснока, приготовленных на сковороде, а затем приправленных специями, такими как перец, тмин и тмин. Яйца добавляют в соус и готовят на пару до твердости. Шакшука часто подается на завтрак или бранч и часто едят с лепешками, лавашами или тостами. Это простое и вкусное блюдо, подходящее как для вегетарианцев, так и для мясоедов.

Баба Гануш.

Baba Ghanoush – классическое ближневосточное блюдо, приготовленное из жареного баклажанного пюре, тахини (кунжутной пасты), лимона, чеснока и специй. Его часто подают в качестве соуса или закуски и часто едят с лепешками, лавашами или овощными палочками. Известный своим сливочным вкусом и легкой текстурой, Baba Ghanoush является популярным выбором для вегетарианцев и веганов. Это также важная часть израильской и арабской кухни.

Шаурма.

Шаурма — популярная ближневосточная уличная еда, приготовленная из маринованного мяса (часто курицы или говядины), овощей, таких как помидоры, огурцы, лук и йогуртовый соус, завернутый в лепешку или лаваш. Маринованное мясо жарят на гриле на гриле, а затем нарезают тонкими ломтиками, прежде чем завернуть в хлеб. Шаурма – удобный и вкусный вариант на ходу и важная часть израильской и арабской кухни.

Лаваши.

Питы — круглые, раздутые лепешки с Ближнего Востока и Средиземноморья. Они состоят из простого теста из муки, воды, дрожжей и соли и запекаются в духовке до накачки. Питы имеют мягкую и слегка богатую порами текстуру и отлично подходят в качестве гарнира или в качестве обертки для бутербродов. В Израиле и других частях Ближнего Востока их часто едят с фалафелем, шаурмой, хумусом или другими популярными блюдами. Питы являются важной частью арабской и израильской кухни.

да.

Яхнун – традиционное блюдо из пельменей из Израиля, которое состоит из простого теста из муки, воды, масла и соли. Тесто запекается медленно, часто в течение ночи, до хрустящей корочки и слегка подрумянивания. Яхнун часто подают с острым томатным или растительным масляным соусом и слоем нутовой муки или сладкого чая. Родом из Северной Африки, джачнун является популярным блюдом в йеменской кухне и стал неотъемлемой частью израильской кухни. Его обычно едят в Шаббат (еврейский день отдыха) и праздники.

Холент.

Холент - это традиционное, медленно приготовленное рагу из мяса, бобов, картофеля и овощей, распространенное в еврейской кухне. Первоначально холент был приготовлен в пятницу вечером для употребления в Шаббат (еврейский день отдыха), так как еврейский закон запрещает готовить в этот день. Холент готовится в мультиварке или духовке и может кипеть в течение нескольких часов или даже ночи. Это простое, питательное блюдо, которое имеет давнюю традицию во многих еврейских общинах и семьях. Он также известен как блюдо с одним горшком в других частях Восточной Европы, таких как Польша и Венгрия.

Мехадра.

Меджадра – традиционное блюдо из чечевицы и риса из арабской кухни. Он состоит из основы из отварной чечевицы и риса, приправленного специями, луком и жареным луком. Иногда также добавляют яйцо. Меджадра часто подается в качестве гарнира или простого основного блюда и является общей частью израильской кухни. Его легко приготовить и он отлично подходит для быстрой, здоровой и питательной еды.

Напитки.

В Израиле представлен широкий ассортимент напитков, в том числе:

Чай: Чай является популярным напитком и часто приправляется мятой или другими специями.

Сок: Свежий фруктовый сок - это широко используемый напиток, приготовленный из различных фруктов, таких как апельсины, гранаты и ананас.

Кофе: Кофе является важной частью израильской культуры и часто пьется в кафе или дома.

Арак: Арак - это анисовый ликер, приготовленный из аниса и других специй.

Пиво: Пиво является популярным напитком в Израиле, с растущим числом крафтовых пивоварен.

Вода: Минеральная вода широко доступна в Израиле и является популярным напитком, поскольку она поступает из природных источников во многих частях страны.

Чай.

Чай является очень популярным напитком в Израиле. Он часто приправлен мятой или другими специями и является неотъемлемой частью культуры и повседневной жизни. Чай пьют как дома, так и в кафе и ресторанах и является важной частью встреч с друзьями и семьей. В некоторых частях арабского мира, включая Израиль, чай также является символом гостеприимства и часто предлагается гостям.