Кулинарная еда в Исландии.

Исландия имеет богатую кухню, специализирующуюся на рыбе, мясе и баранине. Некоторые типичные исландские блюда:

Хакарл: сушеная и ферментированная акула
Pylsur: исландские хот-доги часто подаются с горчицей и ремуладом
Skyr: тип йогурта, который обычно едят в качестве завтрака или десерта
Rækjadökur: креветки на гриле на тостах
Kjötsúpa: мясной суп, часто приготовленный из картофеля, моркови и сельдерея.
В Исландии также есть много местных брендов пива и ликеров. Brennivín, можжевеловый бренди, является популярным напитком в стране.

Гакарл.

Хакарл – традиционное исландское блюдо, приготовленное из ферментированной и сушеной акулы. Это древний метод сохранения пищи, который восходит к тому времени, когда свежую рыбу было трудно найти из-за суровых климатических условий и удаленности от рыболовных угодий в Исландии.

Процесс изготовления хакарла заключается в том, чтобы выкопать тушу гренландской акулы или кошачьей акулы, ферментировать и сушить ее в течение нескольких месяцев. Этот процесс удаляет токсичные соединения аммиака, обнаруженные в проходах падали акулы.

Хакарл обладает очень сильным и необычным вкусом, который многими воспринимается как очень интенсивный и неприятный. Его часто едят в качестве закуски или в небольших количествах как компонент исландского ликера «Brennivín».

Пыльсур.

Pylsur – исландский вариант хот-дога. Это популярная уличная еда и часто продается в киосках с хот-догами или на вынос. Pylsur состоит из белой булочки, наполненной колбасой из говядины и свинины. Его часто подают с горчицей, ремуладом, луком и кетчупом.

Пилсур имеет очень высокий статус в Исландии и является популярной едой как среди местных жителей, так и среди туристов. Он считается очень типичным и аутентичным для исландской кухни, и некоторые люди утверждают, что это лучший способ познакомиться с культурой Исландии.

Скайр.

Skyr - это тип йогурта, изготовленного из молока крупного рогатого скота. Это очень старая еда, которая производилась в Исландии на протяжении веков. Он имеет очень высокую плотность питательных веществ и богат белками и кальцием. Имеет густую консистенцию и мягкий вкус, похожий на йогурт.

Скайр часто едят в Исландии в качестве завтрака или десерта. Его можно смешивать в чистом виде или с фруктами и/или медом. Есть также много различных вкусов, доступных в супермаркетах и продуктовых магазинах. Он часто считается здоровой альтернативой другим десертам и завоевал все большую популярность в качестве суперпродукта в Исландии и других странах.

Rækjadökur.

Rækjadökur - это креветки на гриле на тостах. Это популярная закуска или закуска в Исландии. Креветки обжариваются в масле и чесноке, а затем подаются на поджаренном хлебе. Его часто приправляют лимонным соком и измельченным укропом. Его также можно подавать с соусом, например коктейльным соусом.

Это простая и вкусная еда, предлагаемая во многих ресторанах и на вынос в Исландии. Это часто считается идеальной закуской для вечера в городе или быстрого обеда между экскурсионными мероприятиями.

Kjötsúpa.

Kjötsúpa - это традиционный исландский мясной суп, часто приготовленный из говядины, картофеля, моркови и сельдерея. Это очень питательная и сытная пища, которую ели в Исландии на протяжении веков.

Процесс приготовления Kjötsúpa начинается с варки говядины до тех пор, пока она не станет мягкой. Затем добавляют картофель, морковь и сельдерей и все готовится вместе. Его часто приправляют перцем, лавровым листом и другими специями. Его часто считают очень удобной и согревающей пищей, едят особенно в холодные зимние месяцы.

Это очень популярная еда в Исландии и часто готовится в ресторанах и дома.

Бреннивин.

Brennivín - это можжевеловый бренди, производимый в Исландии и считающийся национальным напитком. Это очень крепкий напиток, обычно приготовленный из ягод можжевельника и картофеля. Он обладает очень сильным и необычным вкусом, который воспринимается многими как очень интенсивный и неприятный. Его часто пьют в небольших количествах в качестве аперитива или с определенными продуктами, такими как традиционное исландское блюдо «хакарл».

Бреннивин имеет давние традиции в Исландии и имеет очень высокий статус в исландской культуре. Тем не менее, это также спорно, так как это очень крепкий алкогольный напиток и, следовательно, также оказывает свое негативное влияние на здоровье. Тем не менее, он по-прежнему очень популярен и часто подается в барах и ресторанах Исландии.

Пломур.

Пломур - исландский десерт, приготовленный из картофеля и часто подаваемый со взбитыми сливками и ванильным вкусом. Это очень простой и питательный десерт, который восходит к традиционной исландской кухне. Раньше его часто готовили для особых случаев, таких как свадьбы и другие торжества, но теперь это также повседневный десерт, который едят во многих ресторанах и дома.

Процесс приготовления пломура заключается в том, чтобы измельчить отварной картофель и смешать его с молоком, сливками, сахаром и ванилью. Затем его выливают в форму и запекают в духовке до золотистого цвета. Его часто подают со взбитыми сливками, а также можно украсить ягодами или другими фруктами. Это очень вкусный и сытный десерт, который часто считается комфортной и согревающей едой.

Напитки.

Исландия предлагает богатый выбор напитков, изготовленных из натуральных ингредиентов, таких как вода, молоко и фрукты, а также алкогольные напитки, такие как пиво и ликер. Некоторые типичные исландские напитки:

Кофе: Кофе является очень популярным напитком в Исландии и часто подается в кафе и ресторанах.
Те: Чай также является очень популярным напитком в Исландии и часто употребляется в качестве теплого и успокаивающего напитка.
Солодовое масло: безалкогольное пиво, которое часто пьют подростки и взрослые.
Brennivín: Можжевеловый бренди производится в Исландии и считается национальным напитком.
Vatnajökull: Ледяная вода, извлеченная из ледников в Исландии и считающаяся очень чистой и естественной.
В Исландии также есть много международных напитков, таких как пиво, вино и спиртные напитки. В последние годы Исландия также развила богатую сцену крафтового пива, предлагая как местное, так и международное пиво.