ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ.

ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕೆಲವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೋಲಿಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:

• ಪಿಯೆರೋಗಿ: ಇವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಬಿಗೋಸ್: ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಂತಹ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಲ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಕೋಟ್ಲೆಟ್ ಶಾಬೋವಿ: ಇದು ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚಾಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  Advertising

• ಕೀಲ್ಬಾಸಾ: ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಪೋಲಿಷ್ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಯಸಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಪ್ಲಾಕಿ ಕಾರ್ಟೊಫ್ಲೇನ್: ಇವು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ ಕೇಕ್ ಗಳಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿವೆ.

ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಬೀಫ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ "ಜುರೆಕ್" ನಂತಹ ಸೂಪ್ ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್, ಯಹೂದಿ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ.

ಪೋಲ್ಸ್ ಕೃಷಿಯ ಸುದೀರ್ಘ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ತಾಜಾ, ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಬಳಕೆ.

ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪಲ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ಸ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಪೋಲಿಷ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಆಹಾರವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವ ಅನೇಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸುವುದು.

ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಲೆಂಡ್ ನ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅದ್ಭುತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀಡಲು ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಗೊಂಬೆ: ಇವು ಸಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಗಳಾಗಿದ್ದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕ್ರೆಮೊವ್ಕಾ: ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

• ಜ್ರಾಜೆ: ಇವು ಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ರೂಲೇಡ್ಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

• ಫ್ಲಾಕಿ: ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಫ್ ಅಫಾಲ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.

• ಪಜ್ಕಿ: ಇವು ಜಾಮ್, ಪುಡ್ಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಕಾರ್ನಿವಲ್ ಅಥವಾ ಈಸ್ಟರ್ ನಂತಹ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ರುಚಿಕರವಾದ "ಪ್ಯಾಟೆ" ಮತ್ತು "ಸ್ಮೆಟಾನಾ" ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಾದ "ಒಗೊರ್ಕಿ ಕಿಸ್ಜೋನ್" ನಂತಹ ಹಸಿವು ನಿವಾರಕಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಪೋಲಿಷ್ ಬಿಯರ್ ಗಳು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾಗಳು ಸಹ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪೋಲಿಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಬಾರ್ಜ್ಜ್: ಇದು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, "ಪಿಯೆರೋಗಿ ರಸ್ಕೀ".

• ಶಾಬೋವಿ: ಇದು "ಕೋಟ್ಲೆಟ್ ಶಾಬೋವಿ" ಯಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚಾಪ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬದಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕೊಪಿಟ್ಕಾ: ಇವು ಸಣ್ಣ, ಚೌಕಾಕಾರದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಾಗಿದ್ದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕಾರ್ಕೊವ್ಕಾ: ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಫಾಸೊಲ್ಕಾ ಪೋ ಬ್ರೆಟೋನ್ಸ್ಕು: ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕ್ವಾರ್ಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ನಟ್ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ "ಸೆರ್ನಿಕ್", ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸೆ ಕೇಕ್ "ಸ್ಜಾರ್ಲೊಟ್ಕಾ".

ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಕುಕೀಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳು ಸಹ ಇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪೋಲಿಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಕಸ್ಸಾಂಕಾ: ಇದು ರಕ್ತ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕ್ರುಪ್ನಿಕ್: ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

• ಚೋಡ್ನಿಕ್: ಇದು ಮೊಸರು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ತಂಪಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಓಸಿಪೆಕ್: ಇದು ಕುರಿಯ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೋಲಿಷ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಪಾಥಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ರುರೆಕ್: ಇದು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಸಾಸೇಜ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಾಂಪೊಟ್, ಸಂರಕ್ಷಿತ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ, ಅಥವಾ "ಪೊಂಕ್ಜ್", ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಲ್ಲದ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಿರಿಟ್ಗಳ ಕಾಕ್ಟೈಲ್.

ಪೋಲಿಷ್ ಬಿಯರ್ ಗಳು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾಗಳು ಸಹ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊಲಿಶ್ ಜುರೆಕ್ ಎಂದರೇನು?

ರುರೆಕ್ ಎಂಬುದು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೋಲಿಷ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುರೆಕ್ ಅನ್ನು ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಈ ಹುಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ ಮಸ್ ನಂತಹ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ರುರೆಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಷುರೆಕ್ ನ ಅನೇಕ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಪೋಲಿಷ್ ಬರ್ಲಿನರ್ಸ್.

ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, "ಬರ್ಲಿನರ್ಸ್" ಅನ್ನು "ಪೆಕ್ಜ್ಕಿ" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್, ಪುಡ್ಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು.

ಅವು ಜರ್ಮನ್ ಬರ್ಲಿನ್ನರನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕಾರ್ನಿವಲ್ ಅಥವಾ ಈಸ್ಟರ್ ನಂತಹ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಜ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಲೆಂಡ್ ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪೆಕ್ಜ್ಕಿಯ ಅನೇಕ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಪೋಲೆಂಡ್ ನ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ರಮ್ ನಂತಹ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನಿಂದ ಕೂಡ ಪೆಕ್ಜ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೋಲಿಷ್ ಪ್ಯಾಜ್ಕಿಯ ಇತಿಹಾಸ.

"ಪಜ್ಕಿ" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪೆಕ್ಜ್ಕಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಯುಗದಷ್ಟು ಹಿಂದಿನದು.

ಮೂಲತಃ, ಪೆಕ್ಜ್ಕಿಗಳನ್ನು ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದವು, ಇದನ್ನು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೆಟ್ಟುಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಯಿತು.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಜ್ಕಿ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಈಗ ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪೆಕ್ಜ್ಕಿಯ ಅನೇಕ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಒಂದು ದಿನ.

ಪಝ್ಕಿ ದಿನವು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುವ ರಜಾದಿನವಾಗಿದ್ದು, ಜನರು ಪಜ್ಕಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಪೆಜ್ಕಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ ಉಪವಾಸದ ಆರಂಭವಾದ ಬೂದಿ ಬುಧವಾರದ ಹಿಂದಿನ ಮಂಗಳವಾರ ಪಜ್ಕಿ ದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಜ್ಕಿ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್, ಪುಡ್ಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ಪಜ್ಕಿ ದಿನವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಪೋಲಿಷ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪುರಸಭೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪೋಲಿಷ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪಜ್ಕಿ ದಿನವು ಜನಪ್ರಿಯ ರಜಾದಿನವಾಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ಜನರು ಪಚ್ಕಿಯನ್ನು ಲಘು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪೋಲಿಷ್ ಬಿಯರ್.

ಪೋಲಿಷ್ ಬಿಯರ್ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಶೈಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೋಲಿಷ್ ಬಿಯರ್ ಗಳು:

• ಟೈಸ್ಕಿ: ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೋಲಿಷ್ ಬಿಯರ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕೊಂಪಾನಿಯಾ ಪಿವೊವರ್ಸ್ಕಾ ಬ್ರೂವರಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್, ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿಳಿ ಲಾಗರ್ ಆಗಿದೆ.

• ಲೆಚ್: ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಪೋಲಿಷ್ ಬಿಯರ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕೊಂಪಾನಿಯಾ ಪಿವೊವರ್ಸ್ಕಾ ಬ್ರೂವರಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್, ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿಳಿ ಲಾಗರ್ ಆಗಿದೆ.

• ಸ್ಟ್ವೈಕ್: ಇದು ಸ್ವೈವಿಕ್ ಗ್ರೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೋಲಿಷ್ ಬಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್, ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿಳಿ ಲಾಗರ್ ಆಗಿದೆ.

• ಒಕೊಸಿಮ್: ಇದು ಒಕೊಸಿಮ್ ಬ್ರೂವರಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪೋಲಿಷ್ ಬಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್, ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿಳಿ ಲಾಗರ್ ಆಗಿದೆ.

ಆಲ್, ಪೋರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಶೈಲಿಯ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅನೇಕ ಇತರ ಬಿಯರ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೂವರಿಗಳಿಗೆ ಪೋಲೆಂಡ್ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ.

ಪೋಲಿಷ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪೋಲಿಷ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.