Ealaín thraidisiúnta in Iosrael.

Is ealaín fhánach í ealaín Iosrael a bhfuil tionchar aige ón Meánoirthear, ón Afraic Thuaidh, ó na Balcáin agus ón Eoraip. I measc na miasa tipiciúla tá falafel, hummus, shakshuka, baba ghanoush, shawarma agus pitas. Tá an ealaín saibhir i nglasraí, ola olóige agus spíosraí. Tá ról tábhachtach ag iasc agus bia mara freisin. Gné eile d'ealaín Iosrael is ea glasraí agus torthaí úra a úsáid, chomh maith le solúbthacht miasa atá oiriúnach d'itheoirí feola chomh maith le veigeatóirí agus veigeáin.

Falafel.

Is bia sráide móréilimh é Falafel in Iosrael agus in áiteanna eile sa Mheánoirthear. Is éard atá ann liathróidí beaga nó patties a dhéantar as plúr chickpeas nó chickpea agus spíosraí mar cumin, coriander agus gairleog. Tá na liathróidí friochta go dtí donn órga agus briosc, agus ansin fillte in arán cothrom nó arán pita, a sheirbheáiltear le glasraí agus anlainn. Is rogha blasta agus saor é Falafel do veigeatóirí agus is cuid thábhachtach d'ealaín Iosrael é.

Hummus.

Is cineál greamaigh nó dip é Hummus a dhéantar as chickpeas, tahini (greamaigh sesame), líomóid, gairleog agus spíosraí. Is cuid thábhachtach d'ealaín na Meánmhara é agus tá sé forleathan go háirithe in Iosrael, sa Mheánoirthear agus san Afraic Thuaidh. Is minic a dhéantar Hummus a sheirbheáil mar appetizer nó mar mhias taobh agus is minic a itear é le arán cothrom, maidí glasraí nó arán pita. Is féidir é a úsáid freisin mar bhonn do cheapairí nó mar anlann do miasa glasraí. Is eol dó as a uigeacht uachtair agus blas éadrom, is rogha choitianta é hummus do veigeatóirí agus vegans.

Shakshuka.

Mias traidisiúnta ón Afraic Thuaidh agus ón Meánoirthear is ea Shakshuka, atá coitianta go háirithe in Iosrael agus san Éigipt. Is éard atá ann ná trátaí, piobair, oinniúin agus gairleog cócaráilte i bpanna agus ansin séasúraithe le spíosraí cosúil le piobair, cumin agus cumin. Cuirtear uibheacha leis an anlann agus galaítear iad go dtí go ndaingean. Is minic a sheirbheáiltear Shakshuka don bhricfeasta nó don bhrunch agus is minic a itear é le arán cothrom, pita nó tósta. Is mias simplí blasta é atá oiriúnach do veigeatóirí agus d'itheoirí feola araon.

Baba Ghanoush.

Is mias clasaiceach Meán-Oirthir é Baba Ghanoush a dhéantar as puree eggplant rósta, tahini (greamaigh sesame), líomóid, gairleog agus spíosraí. Is minic a dhéantar é a sheirbheáil mar snámh nó mar appetizer agus is minic a itear é le flatbread, pita nó maidí glasraí. Is eol dó as a bhlas uachtair agus uigeacht éadrom, is rogha móréilimh é Baba Ghanoush do veigeatóirí agus vegans. Is cuid thábhachtach d'ealaín Iosrael agus na hAraibise é freisin.

Shawarma.

Is bia sráide móréilimh sa Mheánoirthear é Shawarma a dhéantar as feoil marinated (sicín nó mairteoil go minic), glasraí cosúil le trátaí, cúcamar, oinniúin, agus anlann iógart fillte in arán cothrom nó arán pita. Tá an fheoil marinated meilte ar rotisserie agus ansin gearrtar ina slisní tanaí í sula mbíonn sí fillte san arán. Is rogha áisiúil blasta é Shawarma ar an dul agus cuid thábhachtach d'ealaín Iosrael agus na hAraibise.

Pitas.

Tá pitas cruinn, bladhmanna ón Meánoirthear agus ón Meánmhuir. Is éard atá iontu ná taos simplí plúir, uisce, giosta agus salainn agus bácáiltear iad san oigheann go dtí go mbíonn siad teanntaithe. Tá uigeacht bhog agus beagán póirseála ag Pitas agus tá siad iontach mar mhias taobh nó mar fhillteán do cheapairí. In Iosrael agus in áiteanna eile sa Mheánoirthear, is minic a itear iad le falafel, shawarma, hummus nó miasa coitianta eile. Is cuid thábhachtach d'ealaín na hAraibise agus Iosrael iad pitas.

tá.

Is mias dumpling traidisiúnta é Jachnun ó Iosrael atá comhdhéanta de taos simplí déanta as plúr, uisce, ola agus salann. Déantar an taos a bhácáil go mall, go minic thar oíche, go dtí go mbíonn sé briosc agus donn go héadrom. Is minic a sheirbheáiltear Jachnun le trátaí spíosrach nó anlann ola glasraí agus sraith plúr chickpea nó tae milis. Is as an Afraic Thuaidh ó dhúchas, is mias móréilimh é jachnun in ealaín Éimin agus tá sé anois ina chuid lárnach d'ealaín Iosrael. Itear go coitianta é ar Shabbat (lá na nGiúdach scíthe) agus laethanta saoire.

Cholent.

Is stobhach traidisiúnta, mall-chócaráilte feola, pónairí, prátaí agus glasraí é cholent atá coitianta in ealaín na nGiúdach. Ullmhaíodh Cholent tráthnóna Dé hAoine ar dtús le n-ithe ar Shabbat (lá na nGiúdach scíthe), mar go gcuireann dlí na nGiúdach cosc ar chócaireacht ar an lá seo. Déantar cholent a chócaráil i gcócaireán nó oigheann mall agus is féidir leis suanbhruith ar feadh roinnt uaireanta an chloig nó fiú thar oíche. Is mias simplí, cothaitheach é a bhfuil traidisiún fada aige i go leor pobal agus teaghlach Giúdach. Tugtar mias aon phota air freisin in áiteanna eile in Oirthear na hEorpa, ar nós na Polainne agus na hUngáire.

Mejadra.

Is mias traidisiúnta lintilí agus rís ó ealaín na hAraibise é Mejadra. Is éard atá ann ná bonn lintilí bruite agus blas ríse le spíosraí, oinniúin agus oinniúin friochta. Uaireanta cuirtear ubh leis freisin. Is minic a fheidhmítear Mejadra mar mhias taobh nó mar phríomhchúrsa simplí agus is cuid choitianta d'ealaín Iosrael é. Tá sé éasca a dhéanamh agus iontach do bhéile gasta, sláintiúil agus cothaitheach.

Deochanna.

Tá réimse leathan deochanna in Iosrael, lena n-áirítear:

Tae: Is deoch choitianta é tae agus is minic a bhíonn blas miontas nó spíosraí eile air.

Sú: Is deoch a úsáidtear go forleathan é sú torthaí úra a dhéantar as torthaí éagsúla cosúil le oráistí, pomegranates agus anann.

Caife: Is cuid thábhachtach de chultúr Iosrael é caife agus is minic a bhíonn sé ar meisce i gcaiféanna nó sa bhaile.

Arak: Is deochanna aniseed é Arak a dhéantar as anise agus spíosraí eile.

Beoir: Is deoch choitianta í beoir in Iosrael, le líon méadaitheach grúdlanna ceardaíochta.

Uisce: Tá uisce mianraí ar fáil go forleathan in Iosrael agus deoch choitianta mar a thagann sé ó spriongaí nádúrtha i go leor áiteanna sa tír.

Tae.

Is deoch an-choitianta é tae in Iosrael. Is minic a bhíonn blas miontas nó spíosraí eile air agus is cuid lárnach den chultúr agus den ghnáthshaol é. Tá tae ar meisce sa bhaile agus i gcaiféanna agus i mbialanna agus is cuid thábhachtach é de chruinnithe le cairde agus le teaghlach. In áiteanna áirithe sa domhan Arabach, Iosrael san áireamh, is siombail fáilteachais é tae freisin agus is minic a thairgtear d'aíonna é.