Bia cócaireachta san Íoslainn.

Tá ealaín shaibhir ag an Íoslainn a dhéanann sainfheidhmiú ar iasc, feoil agus uan. Is iad seo a leanas roinnt miasa tipiciúla Íoslainnis:

Hákarl: siorc triomaithe agus coipthe
Pylsur: Is minic a sheirbheáil madraí te Íoslannacha le mustard agus remoulade
Skyr: cineál iógart a itear go coitianta mar bhricfeasta nó milseog
Rækjadökur: cloicheáin mheilte ar tósta
Kjötsúpa: anraith feola a dhéantar go minic le prátaí, cairéid agus soilire.
Tá go leor brandaí beorach agus deochanna meisciúla áitiúla san Íoslainn freisin. Is deoch choitianta sa tír é Brennivín, branda juniper.

Hákarl.

Is mias traidisiúnta Íoslannach é Hákarl a dhéantar as siorc coipthe agus triomaithe. Is modh ársa caomhnaithe bia é a théann siar go dtí an t-am nuair ba dheacair iasc úr a theacht mar gheall ar na coinníollacha crua aeráide agus an fad ó thailte na hiascaireachta san Íoslainn.

Is é an próiseas chun hákarl a dhéanamh ná conablach siorc na Graonlainne nó siorc cait agus coipeadh a thochailt agus é a thriomú ar feadh roinnt míonna. Baineann an próiseas seo na comhdhúile amóinia tocsaineacha atá le fáil i bpasáistí carrion an tsiorcanna.

Tá blas an-láidir agus neamhghnách ar Hákarl, a bhraitheann go leor daoine chomh dian agus míthaitneamhach. Is minic a itear é mar appetizer nó i gcainníochtaí beaga mar chomhpháirt de dheochanna meisciúla "Brennivín" na hÍoslainne.

Pylsur.

Is leagan Íoslainnis den mhadra te é Pylsur. Is bia sráide móréilimh é agus is minic a dhíoltar é ag stallaí madraí te nó beir leat. Is éard atá i Pylsur bun bán atá líonta le speisialtacht ispíní mairteola agus muiceola. Is minic a sheirbheáiltear mustaird, remoulade, oinniúin agus ketchup air.

Tá stádas an-ard ag Pylsur san Íoslainn agus tá an-tóir air i measc mhuintir na háite agus na dturasóirí araon. Meastar go bhfuil sé an-tipiciúil agus barántúil d'ealaín na hÍoslainne agus maíonn daoine áirithe gurb é an bealach is fearr le taithí a fháil ar chultúr na hÍoslainne.

Skyr.

Is cineál iógart é Skyr a dhéantar as bainne eallaigh. Is bia an-sean é atá curtha ar fáil san Íoslainn leis na céadta bliain. Tá dlús cothaitheach an-ard aige agus tá sé saibhir i bpróitéiní agus cailciam. Tá comhsheasmhacht thiubh agus blas éadrom air, cosúil le iógart.

Is minic a itear Skyr san Íoslainn mar bhricfeasta nó milseog. Is féidir é a mheascadh íon nó le torthaí agus/nó mil. Tá go leor blasanna éagsúla ar fáil in ollmhargaí agus i siopaí grósaera freisin. Meastar go minic gur rogha shláintiúil eile é seachas milseoga eile agus tá tóir níos mó air mar ollbhia san Íoslainn agus i dtíortha eile.

Rækjadökur.

Rækjadökur are grilled prawns on toast. Is appetizer nó sneaiceanna móréilimh é san Íoslainn. Tá prawns friochta in ola agus gairleog agus ansin déantar freastal orthu ar arán tósta. Is minic a bhíonn sé séasúraithe le sú líomóide agus dill mionghearrtha. Is féidir anlann a sheirbheáil air freisin, mar shampla anlann manglam.

Is béile simplí blasta é a thairgtear i go leor bialanna agus beir leat san Íoslainn. Meastar go minic gur sneaic fhoirfe é do thráthnóna ar an mbaile nó lón gasta idir gníomhaíochtaí fámaireachta.

Kjötsúpa.

Is anraith feola traidisiúnta Íoslannach é Kjötsúpa, a dhéantar go minic as mairteoil, prátaí, cairéid agus soilire. Is bia an-cothaitheach agus líonta é atá ite san Íoslainn leis na céadta bliain.

Tosaíonn an próiseas chun Kjötsúpa a ullmhú leis an mairteoil a chócaráil go dtí go mbeidh sé tairisceana. Ansin cuirtear prátaí, cairéid agus soilire leis agus déantar gach rud a chócaráil le chéile. Is minic a bhíonn sé séasúraithe le piobar, duilleoga bá agus spíosraí eile. Meastar go minic gur bia an-chompordach agus téimh é, a itear go háirithe le linn míonna fuara an gheimhridh.

Is bia an-choitianta é san Íoslainn agus is minic a dhéantar é a chócaráil i mbialanna agus sa bhaile.

Brennivín.

Is branda juniper é Brennivín a tháirgtear san Íoslainn agus mheas sé an deoch náisiúnta. Is deoch an-láidir é a dhéantar de ghnáth as caora agus prátaí juniper. Tá blas an-láidir neamhghnách air, a bhraitheann go leor daoine chomh dian agus míthaitneamhach. Is minic a bhíonn sé ar meisce i gcainníochtaí beaga mar aperitif nó le bianna áirithe cosúil leis an mias traidisiúnta Íoslannach "hákarl".

Tá traidisiún fada ag Brennivín san Íoslainn agus tá stádas an-ard aige i gcultúr na hÍoslainne. Tá sé conspóideach freisin, áfach, mar is deoch alcólach an-láidir é agus dá bhrí sin tá a éifeachtaí diúltacha aige ar an tsláinte freisin. Tá an-tóir fós air, áfach, agus is minic a dhéantar freastal air i mbeáir agus i mbialanna san Íoslainn.

Plómur.

Is milseog Íoslannach é Plómur a dhéantar as prátaí agus is minic a sheirbheáiltear é le huachtar toirmiscthe agus blas fanaile air. Is milseog an-simplí agus cothaitheach é a théann ar ais go dtí ealaín thraidisiúnta na hÍoslainne. Bhíodh sé ullmhaithe go minic d'ócáidí speisialta ar nós bainiseacha agus ceiliúradh eile, ach is milseog laethúil é anois a itear i go leor bialanna agus sa bhaile.

Is é an próiseas chun plómur a ullmhú ná prátaí bruite a threascairt agus iad a mheascadh le bainne, uachtar, siúcra agus fanaile. Ansin doirtear isteach i múnla é agus bácáiltear san oigheann é go dtí donn órga. Is minic a sheirbheáiltear uachtar buailte air agus is féidir é a gharnú le caora nó torthaí eile freisin. Is milseog an-bhlasta agus líonta é a mheastar go minic mar bhéile compordach téimh.

Deochanna.

Tá rogha shaibhir deochanna déanta as comhábhair nádúrtha ar nós uisce, bainne agus torthaí, chomh maith le deochanna alcólacha ar nós beoir agus deochanna meisciúla. Is iad seo a leanas roinnt deochanna tipiciúla Íoslainnis:

Kaffi: Is deoch an-choitianta é caife san Íoslainn agus is minic a sheirbheáiltear é i gcaiféanna agus i mbialanna.
Te: Is deoch an-choitianta san Íoslainn é tae freisin agus is minic a bhaintear taitneamh as mar dheoch the agus soithí.
Ola braiche: Beoir neamh-mheisciúil ar meisce go minic ag déagóirí agus daoine fásta.
Brennivín: Juniper brandy a táirgeadh san Íoslainn agus mheas sé an deoch náisiúnta.
Vatnajökull: Uisce oighir a baineadh as na hoighearshruthanna san Íoslainn agus meastar go raibh sé an-íon agus nádúrtha.
Tá go leor deochanna idirnáisiúnta ar fáil san Íoslainn freisin, mar shampla beoir, fíon agus biotáille. Le blianta beaga anuas, tá radharc beorach ceardaíochta saibhir forbartha ag an Íoslainn freisin a thairgeann beoracha áitiúla agus idirnáisiúnta araon.