Cocina tradicional alemana.
La cocina tradicional alemana es una mezcla de diferentes influencias e incluye una variedad de platos y alimentos que se han preparado en Alemania durante siglos. Uno de los platos más conocidos de la cocina alemana es:
- Schnitzel: carne empanada y frita, principalmente cerdo o pollo
- Bratwurst: salchicha frita de cerdo o ternera
- Ensalada de patata: Ensalada a base de patata hervida, pepino, cebolla y aderezo
- Ternera con col lombarda y albóndigas: ternera hervida con col lombarda y albóndigas de patata
- Schweinshaxe: codillo de cerdo frito
- Spätzle: fideos hechos a mano con huevos, harina y agua
- Sauerkraut: col blanca fermentada
Por supuesto, hay muchos otros platos y especialidades en la cocina alemana, dependiendo de la región del país.
La cocina alemana es muy diversa y está formada por diversas influencias, incluida la cultura local y los ingredientes disponibles en cada región. Hay muchas especialidades regionales en Alemania, como:
- Cocina bávara: conocida por el codillo de cerdo, la salchicha blanca y los pretzels
- Cocina de Berlín: conocida por el currywurst y el doner kebab
- Cocina renana: conocida por el sauerbraten renano y la col rizada
- Cocina del norte de Alemania: conocida por la col rizada y Labskaus
- Cocina de Suabia: conocida por su spaetzle y albóndigas
Además de estas especialidades, también hay muchos platos habituales en la cocina alemana, como la ensalada de patata, la ternera con col lombarda y albóndigas y el chucrut.
Los pasteles y postres alemanes también son muy populares e incluyen delicias como el pastel de la Selva Negra, el strudel de manzana y las tortitas de Berlín.
Algunos otros platos y platos muy conocidos de la cocina alemana son:
- Tortitas de patata: tortitas de patata fritas y a menudo servidas con compota de manzana o chucrut
- estofado: plato parecido a un guiso elaborado con carne, verduras y legumbres
- Albóndigas: albóndigas fritas, planas y molidas
- Empanadas de hígado: albóndigas grandes hervidas hechas de masa, a menudo servidas en sopas
- Roulades de ternera: rebanadas de ternera muy finas envueltas alrededor de jamón, cebolla y mostaza y luego hervidas o asadas
La cocina alemana también es conocida por su cultura cervecera. La cerveza es una parte importante de muchos platos alemanes y, a menudo, se bebe con las comidas.
También hay muchos tipos diferentes de cerveza alemana, desde pale lager hasta dark bocks y cerveza de trigo.
Postres alemanes.
Algunos otros pasteles y postres alemanes muy conocidos son:
- Pastel de la Selva Negra: una capa de pastel con relleno de cereza y crema
- Tarta de manzana: una tarta con manzanas, servida con crumble o masa quebrada
- Berliner Pfannkuchen: un tipo de donut de Berlín relleno con mermelada, natillas u otros rellenos y luego cubierto con azúcar o azúcar en polvo
- Pastel de chocolate: un pastel con sabor a chocolate, a menudo cubierto con crema o crema de mantequilla
- Quarkkeulchen: pequeños pasteles hechos de quark, huevos y harina, generalmente servidos con azúcar en polvo o mermelada
Cocina bávara.
La cocina bávara es una de las cocinas regionales más conocidas y populares de Alemania y está determinada por los distritos administrativos bávaros. Es conocida por sus abundantes y sabrosos platos, que a menudo consisten en carne de cerdo, patatas y chucrut. Algunos de los platos más famosos de la cocina bávara son:
- Schweinshaxe: codillo de cerdo frito
- Weißwurst: salchicha de ternera y cerdo asada, generalmente servida con mostaza y pretzels
- Pretzels: pretzels grandes horneados, generalmente rellenos con mantequilla, queso o salchichas
- Ensalada de patata: Ensalada a base de patata hervida, pepino, cebolla y aderezo
- Schnitzel: carne empanada y frita, principalmente cerdo o pollo
- Cerdo asado: cerdo asado a la parrilla o al horno servido con albóndigas de patata y chucrut
Por supuesto, hay muchos otros platos y especialidades en la cocina bávara, como Obatzda (una especie de queso para untar), cheese spaetzle (spaetzle con queso gratinado) y codillo de cerdo con albóndigas de patata y chucrut.
La cocina bávara también es conocida por su cultura cervecera y la cerveza es una parte importante de muchos platos bávaros y, a menudo, se bebe con las comidas.
Cerveza bávara.
La cerveza es una parte importante de la cultura bávara y se ha elaborado en Baviera durante siglos. La cerveza bávara se elabora de acuerdo con la Ley de Pureza, una ley alemana que data de 1516 y establece que la cerveza solo se puede hacer con agua, lúpulo y malta. Hay muchos tipos diferentes de cerveza bávara, que incluyen:
- Helles: una lager ligera de color dorado, ligera y suave
- Oscura: una cerveza oscura que tiene un aroma más malteado y es más especiada que una cerveza clara
- Weißbier: una cerveza a base de malta, trigo y lúpulo con una nota ligera y dulce
- Kellerbier: una cerveza sin filtrar que se saca directamente de la bodega y tiene un color dorado ligeramente turbio
- Cerveza bock: una cerveza fuerte, normalmente más oscura y especiada que otras cervezas, que se bebe en otoño e invierno
La cerveza bávara se sirve en muchos bares y restaurantes de Baviera y también hay muchos festivales y eventos de la cerveza en todo el país.
