Comida culinaria en Islandia.

Islandia tiene una rica cocina especializada en pescado, carne y cordero. Algunos platos típicos islandeses son:

Hákarl: tiburón seco y fermentado
Pylsur: perritos calientes islandeses a menudo servidos con mostaza y remoulade
Skyr: un tipo de yogur que se come comúnmente como desayuno o postre
Rækjadökur: gambas a la plancha sobre tostadas
Kjötsúpa: una sopa de carne a menudo hecha con papas, zanahorias y apio.
Islandia también tiene muchas marcas locales de cerveza y licores. Brennivín, un brandy de enebro, es una bebida popular en el país.

Hákarl.

Hákarl es un plato tradicional islandés hecho de tiburón fermentado y seco. Es un antiguo método de conservación de alimentos que se remonta a la época en que el pescado fresco era difícil de conseguir debido a las duras condiciones climáticas y la distancia de los caladeros en Islandia.

El proceso de hacer hákarl es desenterrar el cadáver del tiburón de Groenlandia o el tiburón gato y fermentarlo y secarlo durante varios meses. Este proceso elimina los compuestos tóxicos de amoníaco que se encuentran en los pasajes carroñeros del tiburón.

Hákarl tiene un sabor muy fuerte e inusual, que es percibido por muchos como muy intenso y desagradable. A menudo se come como aperitivo o en pequeñas cantidades como componente del licor islandés "Brennivín".

Pylsur.

Pylsur es una variante islandesa del perrito caliente. Es una comida callejera popular y a menudo se vende en puestos de perritos calientes o comida para llevar. Pylsur consiste en un bollo blanco relleno con una especialidad de salchicha de carne de res y cerdo. A menudo se sirve con mostaza, remoulade, cebolla y ketchup.

Pylsur tiene un estatus muy alto en Islandia y es una comida popular entre los lugareños y turistas. Se considera muy típico y auténtico de la cocina islandesa y algunas personas afirman que es la mejor manera de experimentar la cultura de Islandia.

Skyr.

Skyr es un tipo de yogur hecho de la leche del ganado. Es un alimento muy antiguo que se ha producido en Islandia durante siglos. Tiene una densidad de nutrientes muy alta y es rico en proteínas y calcio. Tiene una consistencia espesa y un sabor suave, similar al yogur.

Skyr se come a menudo en Islandia como desayuno o postre. Se puede mezclar puro o con frutas y/o miel. También hay muchos sabores diferentes disponibles en supermercados y tiendas de comestibles. A menudo se considera una alternativa saludable a otros postres y ha ganado cada vez más popularidad como un súper alimento en Islandia y otros países.

Rækjadökur.

Rækjadökur son gambas a la plancha sobre tostadas. Es un aperitivo o merienda popular en Islandia. Las gambas se fríen en aceite y ajo y luego se sirven en pan tostado. A menudo se sazona con jugo de limón y eneldo picado. También se puede servir con salsa, por ejemplo salsa de cóctel.

Es una comida sencilla y deliciosa que se ofrece en muchos restaurantes y comida para llevar en Islandia. A menudo se considera un bocadillo perfecto para una noche en la ciudad o un almuerzo rápido entre actividades turísticas.

Kjötsúpa.

Kjötsúpa es una sopa de carne tradicional islandesa, a menudo hecha de carne de res, patatas, zanahorias y apio. Es un alimento muy nutritivo y abundante que se ha comido en Islandia durante siglos.

El proceso de preparación de Kjötsúpa comienza con la cocción de la carne hasta que esté tierna. Luego se agregan papas, zanahorias y apio y todo se cocina junto. A menudo se sazona con pimienta, hojas de laurel y otras especias. A menudo se considera un alimento muy cómodo y cálido, que se come especialmente durante los fríos meses de invierno.

Es una comida muy popular en Islandia y a menudo se cocina en restaurantes y en casa.

Brennivín.

Brennivín es un brandy de enebro producido en Islandia y considerado la bebida nacional. Es una bebida muy fuerte típicamente hecha de bayas de enebro y papas. Tiene un sabor muy fuerte e inusual, que es percibido por muchos como muy intenso y desagradable. A menudo se bebe en pequeñas cantidades como aperitivo o con ciertos alimentos como el plato tradicional islandés "hákarl".

Brennivín tiene una larga tradición en Islandia y tiene un estatus muy alto en la cultura islandesa. Sin embargo, también es controvertido ya que es una bebida alcohólica muy fuerte y, por lo tanto, también tiene sus efectos negativos para la salud. Sin embargo, sigue siendo muy popular y a menudo se sirve en bares y restaurantes de Islandia.

Plómur.

Plómur es un postre islandés hecho de patatas y a menudo servido con crema batida y sabor a vainilla. Es un postre muy sencillo y nutritivo que se remonta a la cocina tradicional islandesa. Solía prepararse a menudo para ocasiones especiales como bodas y otras celebraciones, pero ahora también es un postre cotidiano que se come en muchos restaurantes y en casa.

El proceso de preparación del plómur es triturar las papas hervidas y mezclarlas con leche, crema, azúcar y vainilla. Luego se vierte en un molde y se hornea en el horno hasta que esté dorado. A menudo se sirve con crema batida y también se puede adornar con bayas u otras frutas. Es un postre muy sabroso y abundante que a menudo se considera una comida cómoda y cálida.

Bebestibles.

Islandia tiene una rica selección de bebidas elaboradas con ingredientes naturales como agua, leche y frutas, así como bebidas alcohólicas como cerveza y licores. Algunas bebidas típicas islandesas son:

Kaffi: El café es una bebida muy popular en Islandia y a menudo se sirve en cafés y restaurantes.
Te: El té también es una bebida muy popular en Islandia y a menudo se disfruta como una bebida caliente y relajante.
Aceite de malta: Una cerveza sin alcohol que a menudo beben adolescentes y adultos.
Brennivín: brandy de enebro producido en Islandia y considerado la bebida nacional.
Vatnajökull: Agua helada extraída de los glaciares de Islandia y considerada muy pura y natural.
También hay muchas bebidas internacionales disponibles en Islandia, como cerveza, vino y licores. En los últimos años, Islandia también ha desarrollado una rica escena de cerveza artesanal que ofrece cervezas locales e internacionales.