Cocina culinaria en Qatar.

La cocina culinaria en Qatar está influenciada por la cocina árabe, persa e indio-pakistaní. Los platos tradicionales incluyen machboos, un plato de arroz con pollo o cordero, y liebres, un tipo de papilla hecha de trigo y agua. También hay un montón de mariscos utilizados en la cocina de Qatar, así como una variedad de especias y mezclas de especias. En las ciudades también hay muchos restaurantes internacionales que ofrecen una amplia gama de cocinas.

Machboos.

Machboos es un plato de arroz árabe tradicional que es muy popular en muchos países de Oriente Medio y Qatar. Consiste en arroz basmati preparado con pollo o cordero, cebollas, tomates, pimientos y una variedad de especias como cardamomo, canela y azafrán. Las especias y la carne se fríen en aceite antes de cocinarse junto con el arroz y el resto de verduras. Machboos a menudo se sirve con yogur o raita y también se puede adornar con cilantro fresco y menta.

Liebres.

Harees es un plato tradicional de gachas árabes que es particularmente popular en los estados del Golfo como Qatar. Está hecho de trigo y agua y tiene una consistencia muy espesa. Para preparar liebres, el trigo se remoja primero durante la noche y luego se hierve en agua hasta que esté suave. Luego se apisona con una cuchara de madera o llana hasta que se forma una masa homogénea. Las liebres a menudo se sazonan con mantequilla y sal y a menudo se sirven como guarnición o como plato principal con pollo o cordero.

Camello de peluche.

El camello relleno es un plato tradicional en Qatar que consiste en un camello relleno y se sirve especialmente en ocasiones especiales como bodas o festivales religiosos. Por lo general, se prepara a fuego abierto y puede llevar horas cocinarlo. El relleno generalmente consiste en arroz, cordero, especias y cebollas y tomates picados. A menudo se sirve con una salsa de tomates, cebollas y especias. Es un plato especial y una especialidad rara en Qatar.

Mahbous al-Dhufuf.

Machbous al-Dhufuf es un plato tradicional de arroz árabe de Qatar, que consiste principalmente en pescado al vapor y especias. Por lo general, se elabora a partir del pescado "hamour", un tipo de besugo que es muy común en las aguas de Qatar y los Estados del Golfo. El pescado primero se sazona y luego se cuece al vapor en papel de aluminio antes de prepararse con arroz, cebollas, tomates y especias como pimientos, comino y cilantro. A menudo servido con yogur o raita y cilantro fresco, machbous al-dhufuf es una especialidad popular en Qatar.

Shawarma.

Shawarma es un sándwich árabe tradicional que es muy popular en muchos países de Oriente Medio y Qatar. Consiste en carne marinada, generalmente hecha de pollo o cordero, que se asa a la parrilla en un pincho y luego se coloca en una rebanada de pan plano. Luego se rellena con tomates, cebollas y yogur o salsa de tahini y generalmente se sirve como comida callejera. Shawarma también se puede rellenar con otros ingredientes como queso, puré de papas y otras salsas y salsas, dependiendo de las preferencias personales. Es un plato popular y conveniente en Qatar y en muchos otros países de Oriente Medio.

Hareira.

Hareira es una sopa árabe tradicional hecha de cordero, lentejas y especias que es muy popular en Qatar y otros países árabes. Es un plato sencillo y saludable que se suele servir como plato principal o como acompañamiento de una comida más grande. La sopa se suele preparar con cordero, lentejas, cebollas, tomates, especias y cilantro picado. También se puede enriquecer con otros ingredientes como patatas o pasta. Hareira es un plato muy nutritivo y fácil de digerir que a menudo se come en Qatar y otros países árabes por los ancianos y las personas enfermas. También se come a menudo durante el mes de ayuno del Ramadán.

Luqaimat.

Luqaimat (también escrito como Lugaimat o Al-Luqaimat) es un dulce árabe tradicional de Qatar y otros estados del Golfo. Es un tipo de pequeñas bolas de masa hechas de harina, mantequilla, miel y especias como el cardamomo y la canela. Las bolas se fríen en aceite limpio hasta que estén doradas y crujientes. Luqaimat se sirve generalmente como postre o como aperitivo con té o café y es especialmente popular durante celebraciones como Eid al-Fitr y Eid al-Adha. Tiene un sabor dulce y ligeramente caramelizado y una textura suave y pegajosa.

Vegetales rellenos.

"Verduras rellenas" es un plato en el que las verduras se ahuecan y luego se rellenan con una mezcla de carne, grano, queso u otros ingredientes antes de cocinarse. Este plato se puede encontrar en muchas cocinas diferentes de todo el mundo y se puede hacer con una variedad de verduras como pimientos, tomates, berenjenas, calabacines y hojas de repollo. La mezcla de relleno puede variar dependiendo de la receta, pero a menudo contiene ingredientes como carne picada, arroz, pan rallado, hierbas y especias. Las verduras rellenas se pueden hornear, cocer al vapor o freír y a menudo se sirven como plato principal o guarnición.

Postres.

Qatar también sirve postres tradicionales como:

Luqaimat: Una bola de masa dulce hecha de harina, mantequilla, miel y especias como el cardamomo y la canela.

Balaleet: Un pudín de fideos dulces hecho de leche, azúcar, azafrán y cardamomo.

Hareesa: Gachas dulces hechas de sémola, leche, azúcar y nueces.

Qatayef: Una bola de masa dulce frita u horneada rellena de queso o nueces tradicionalmente servida durante el Ramadán.

Dátiles rellenos: Dátiles rellenos de nueces o crema y a menudo cubiertos con miel.

mmm Ali: Un budín de pan dulce hecho de hojaldre, leche, crema batida y nueces.

Qamar Al-Din: Un pudín de albaricoque dulce hecho de albaricoques secos, azúcar y leche.

Estos son solo algunos ejemplos y hay muchos otros postres tradicionales que se disfrutan en Qatar. Por lo general, están hechos de ingredientes como leche, miel, nueces y frutas secas y sazonados con azafrán, cardamomo y otras especias fragantes.

Qatar tiene una serie de bebidas tradicionales, incluyendo:

Qahwa: Un café árabe fuerte a menudo sazonado con cardamomo y otras especias.

Laban: Una bebida de leche agridulce hecha de yogur o crema agria.

Jallab: Una bebida dulce similar al jarabe hecha de dátiles, pasas, nueces y especias como canela y agua de rosas.

Karak: Un té fuerte que a menudo se sirve con leche y especias como el cardamomo y la canela.

Ario: Un tipo tradicional de bebida de yogur hecha de leche agria y a menudo mezclada con agua y especias como el cardamomo y la canela.

Leche de camello: La leche de camello es una opción popular en Qatar y a menudo se la conoce como una bebida saludable.

Agua de coco: El agua de coco es un refresco popular y a menudo se vende en forma natural o como refresco.

Estos son solo algunos ejemplos y hay muchas otras bebidas tradicionales que se disfrutan en Qatar. Muchas de estas bebidas a menudo se hacen con especias e ingredientes naturales como dátiles, nueces, leche y miel, y tienen un sabor particularmente fuerte y único.