Comida culinaria en Noruega.

Noruega es conocida por su cocina de pescado y marisco, especialmente salmón y arenque. Una especialidad popular noruega es el "fårikål", un plato de cordero y repollo que se sirve tradicionalmente en otoño. Otros platos típicos noruegos incluyen "Pinnekjøtt" (cordero seco y ahumado), "Smalahove" (cabeza de oveja) y "Rakfisk" (pescado fermentado). También hay muchas diferencias regionales en la cocina noruega, influenciadas por la disponibilidad de ingredientes y métodos tradicionales.

Fårikål.

Fårikål es un plato tradicional noruego que se sirve en otoño. Consiste en cordero y col, cocinados en una olla grande de agua y especias. La carne de cordero se agrega en trozos grandes y la col se corta en tiras y se agrega más tarde. El plato se cocina lentamente hasta que el cordero esté tierno y el repollo esté suave.

Fårikål se sirve generalmente con patatas y a menudo se sirve con una salsa de crema agria y harina. Es uno de los platos más populares y servidos en Noruega y hay una fiesta nacional dedicada a Fårikål cada año el segundo jueves de octubre.

Pinnekjøtt.

Pinnekjøtt es un plato tradicional noruego hecho de cordero seco y ahumado. Por lo general, se hace de la costilla de las ovejas y se conserva secando y fumando.

La carne generalmente se cuelga en rejillas especiales de Pinnekjøtt y se seca en un lugar frío y aireado durante varias semanas. Luego se ahuma para darle sabor a la carne y vida útil.

Pinnekjøtt se sirve generalmente en Navidad o Nochevieja y a menudo se sirve con papas, arándanos y col roja. Es uno de los platos más populares y servidos en Noruega y también tiene una larga tradición.

Lutefisk.

Lutefisk es un plato tradicional noruego hecho de bacalao. El pescado seco se remoja en una solución de hidróxido de sodio (también conocido como lejía) para preservarlo y mejorar el sabor. Este proceso puede tardar varias semanas.

Después de remojar el pescado seco, se lava y se hierve para eliminar el sabor a lejía. Lutefisk se sirve a menudo con patatas, crema agria y queso y es particularmente común en Noruega y Suecia.

Lutefisk tiene una larga tradición y está particularmente extendido en Noruega y Suecia. Es un plato muy especial y su sabor lleva un tiempo acostumbrarse y no a todo el mundo le gusta. Sin embargo, es uno de los platos tradicionales noruegos más populares y a menudo se sirve en Navidad o Nochevieja.

Krumkake.

Krumkake es un postre tradicional noruego que consiste en un panqueque fino y crujiente. Por lo general, se hace en prensa especial Krumkake, que son un tipo de plancha para gofres y que permiten hacer panqueques delgados y uniformes. El panqueque se forma en un rollo mientras todavía está caliente para darle una forma cónica.

Krumkake a menudo se rellena con azúcar glas o crema batida y también se puede rellenar con mermelada o Nutella. Es un postre muy popular en Noruega y a menudo se sirve en ocasiones especiales como Navidad o Nochevieja. También tiene una larga tradición y es particularmente común en Noruega y Suecia.

Fattigmann.

Fattigmann es un postre tradicional noruego que consiste en una galleta fina y crujiente. Por lo general, está hecho de levadura, huevos y leche y tiene un color marrón dorado. La masa se corta en trozos pequeños y se fríe en aceite hasta que esté dorada y crujiente.

Fattigmann a menudo se espolvorea con azúcar glas y también se puede servir con miel o mermelada. Es un postre muy popular en Noruega y a menudo se sirve en ocasiones especiales como Navidad o Nochevieja. También tiene una larga tradición y es particularmente común en Noruega y Suecia. El nombre "Fattigmann" se traduce como "hombre pobre" y probablemente se deba al bajo precio de los ingredientes con los que está hecho.

Multekrem.

Multekrem es un postre tradicional noruego hecho de arándanos y crema batida. Por lo general, está hecho de arándanos frescos o congelados y sazonado con crema batida y, a veces, con vainilla o canela.

Multekrem se utiliza generalmente como aderezo en pasteles o postres como Krumkake o Fattigmann y es un postre popular en Noruega, especialmente en Navidad o Nochevieja. Tiene una larga tradición y está particularmente extendido en Noruega y Suecia. El nombre "multekrem" se traduce como "crema de bayas" y se refiere al uso de arándanos en la preparación del postre.

Cerveza.

La cerveza es una bebida muy popular en Noruega y tiene una larga tradición en la elaboración de cerveza. Hay muchas cervecerías noruegas que producen diferentes tipos de cerveza, desde cervezas ligeras hasta cervezas oscuras. Algunas de las cervezas más famosas y más comúnmente bebidas en Noruega son:

Pilsner: Una popular cerveza dorada ligera hecha al estilo checo Pilsner.
Märzen: Un tipo de cerveza que se produce en marzo y generalmente tiene un contenido de alcohol más alto que una pilsner.
India Pale Ale (IPA): Un tipo de cerveza popular que destaca por su alto salto y fuerte amargor.
Porter and Stout: Cervezas oscuras que destacan por sus notas dulces y malteadas.
Noruega también tiene un número creciente de microcervecerías que producen tipos especiales e innovadores de cerveza. Noruega también tiene leyes para promover la cultura de la cerveza y la regulación de las ventas de alcohol es más restrictiva que en otros países, lo que contribuye al hecho de que la calidad de la cerveza es alta en Noruega.

Cócteles.

Los cócteles no son tan comunes en Noruega como en otros países, pero se ofrecen en bares y clubes en las grandes ciudades como Oslo y Bergen. Algunos de los cócteles más famosos y pedidos con frecuencia en Noruega son:

Cóctel Aquavit: Un cóctel hecho con aquavit, un licor tradicional de Noruega, a menudo mezclado con ingredientes como cítricos o ajenjo.
Martini: Un cóctel clásico generalmente hecho con vodka o ginebra, a menudo servido con una ralladura de oliva o limón.
Long Island Iced Tea: Un cóctel generalmente hecho de vodka, ginebra, tequila, ron y jugo de limón, a menudo cubierto con cola.
Margarita: Un cóctel popular generalmente hecho de tequila, jugo de limón y triple sec, a menudo servido con sal en el borde del vaso.
También hay muchos bares y clubes que ofrecen menús especiales de cócteles y ofertas de temporada, especialmente en las ciudades más grandes.