瑞士的美食。

瑞士美食非常多样化，并受到该国不同地区和文化的影响。瑞士美食中的一些著名菜肴是火锅、奶酪板烧、rösti 和 Zürcher Geschnetzeltes。瑞士也以其巧克力和奶酪而闻名。在瑞士西部，经常供应法国美食，而意大利美食在圣哥达以南的意大利语地区很受欢迎。在讲德语的瑞士，您主要会发现德国美食。

火锅。

火锅是瑞士的传统菜肴，在平底锅中与融化的奶酪或巧克力一起吃小块面包。有不同类型的火锅，例如由爱蒙塔尔和格吕耶尔等不同奶酪制成的奶酪火锅，以及使用巧克力作为蘸酱的巧克力火锅。火锅通常作为派对或团体菜肴，是一种受欢迎的冬季和滑雪旅行餐。重要的是要确保火锅保持在合适的温度，以免它变得太稠，面包也不会燃烧。

拉克莱特。

奶酪板烧是瑞士的另一道传统菜肴，主要在瑞士德语区和瓦莱州（法语区）流行。它由融化的奶酪奶酪倒在土豆和其他配菜（如熟肉、洋葱和黄瓜）上组成。奶酪板烧通常在特殊的奶酪板烧烤架上准备，该烤架放在桌子上，并在上面加热一锅奶酪板烧奶酪。这是典型的冬季大餐，经常在公司享用。

罗斯蒂。

Rösti是瑞士的传统菜肴，由磨碎的土豆制成。土豆通常在澄清的黄油或油中煎炸，直到金黄色和酥脆。Rösti 通常作为肉类菜肴的伴奏，例如 Zürcher Geschnetzeltes 或牛肉，但也可以作为主菜食用，例如煎鸡蛋和培根。还有rösti的变种，如洋葱罗蒂，土豆煎饼和土豆煎饼。

Zürcher Geschnetzeltes.

Zürcher Geschnetzeltes 是苏黎世市的传统菜肴，由切成薄片的小牛肉（或猪肉）和蘑菇在奶油酱汁中制成。它通常与rösti一起食用，是讲德语的瑞士美食中最著名的菜肴之一。Zürcher Geschnetzeltes 起源于苏黎世美食，最初是由苏黎世屠夫发明的。这是瑞士非常受欢迎的菜肴，在国际上也很有名。

糖果。

瑞士也以其糖果和巧克力而闻名。一些著名的瑞士糖果是：

Toblerone：一种著名的瑞士巧克力棒，带有蜂蜜和杏仁的味道，以独特的三角形制成。

Lindt：另一个著名的瑞士巧克力品牌，以其高品质巧克力而闻名。

牛奶巧克力：瑞士牛奶巧克力因其质量和味道而享誉全球。

Rösti 薯片：膨化米片，看起来像土豆煎饼，经过调味。

Guetzli：一种在瑞士非常受欢迎的饼干或饼干。

蛋白酥皮：一种在瑞士和法国非常受欢迎的甜蛋白酥皮。

瑞士还生产许多其他享誉全球的糖果和巧克力。

托布勒隆。

Toblerone是由Tobler公司发明的著名的瑞士巧克力棒，自1908年开始生产。这是一种典型的三角形巧克力棒，由牛奶巧克力、蜂蜜和杏仁香调制成。“Toblerone”这个名字由Tobler公司的名称和“torrone”（意大利语为牛轧糖）一词组成。Toblerone享誉全球，是瑞士巧克力文化的象征。Toblerone有不同的口味和大小，例如White Toblerone，Dark Toblerone和Mini Toblerone。

盖茨利。

Guetzli是一种在瑞士非常受欢迎的饼干或饼干。“Guetzli”这个名字来自瑞士方言，意思是“饼干”或“小糕点”。Guetzli通常是由面粉，糖，鸡蛋和黄油制成的小，圆形或椭圆形饼干。有许多不同类型的饼干，如肉桂饼干、香草新月、巧克力饼干和坚果饼干。Guetzli通常与咖啡或茶一起食用，也是瑞士的热门纪念品。

酥 皮。

蛋白酥皮是一种由蛋清和糖制成的甜蛋白酥皮。蛋白酥皮有两种类型：法国蛋白酥皮和瑞士蛋白酥皮。法国蛋白酥皮由打碎的蛋清和糖组成，在不断搅拌下缓慢加热。瑞士蛋白酥皮由蛋清和糖组成，在水浴中一起加热，直到质量变热，然后打浆直到变硬有光泽。蛋白酥皮用于许多烘焙食谱，如帕夫洛娃、泡芙、蛋挞，以及作为蛋糕和奶油的浇头。蛋白酥皮起源于瑞士和法国。

祖格·基尔希托特。

Zuger Kirschtorte是瑞士中部楚格市的传统蛋糕。它是一种三层蛋糕，由一层海绵蛋糕，一层樱桃和一层鲜奶油组成。海绵蛋糕底通常由鸡蛋、糖、面粉和发酵粉制成。樱桃通常在糖浆中腌制，鲜奶油用糖粉和香草糖加糖。蛋糕通常用巧克力或鲜奶油釉装饰。楚格樱桃蛋糕在瑞士非常受欢迎，经常在特殊场合和庆祝活动中供应。

啤酒。

瑞士在啤酒生产方面有着悠久的传统，有许多地区啤酒厂生产不同类型的啤酒。一些著名的瑞士啤酒是：

Märzen：来自瑞士的经典啤酒，春季酿造，秋季饮用。它具有中等到高的酒精含量和麦芽味。

Hefeweizen：一种来自瑞士的啤酒，用酵母酿造，具有小麦般的味道。它有轻微的浑浊，通常与柑橘类水果一起食用。

比尔森啤酒：来自瑞士的淡啤酒，按照捷克比尔森风格酿造。它具有强烈的啤酒花味和令人愉悦的苦味。

深色：一种来自瑞士的啤酒，由深色麦芽制成，具有麦芽和烤制的味道。

博克啤酒：一种来自瑞士的烈性啤酒，在冬季酿造，酒精含量高。它具有麦芽和甜味。

瑞士还有许多其他类型的啤酒，因地区和啤酒厂而异。近年来，精酿啤酒在瑞士也发展强劲，因此提供实验性啤酒的小型啤酒厂越来越多。

酒。

瑞士在酿酒方面有着悠久的传统，有许多地区酿酒厂生产不同类型的葡萄酒。一些著名的瑞士葡萄酒产区是：

瓦莱州：瑞士西南部的一个葡萄酒产区，以其黑比诺葡萄品种酿造的红葡萄酒而闻名。

沃州（Vaud）：瑞士西部的一个葡萄酒产区，以其夏斯拉葡萄品种酿造的白葡萄酒和佳美葡萄品种的红葡萄酒而闻名。

格劳宾登州：瑞士东部的一个葡萄酒产区，以其黑比诺葡萄品种酿造的红葡萄酒和霞多丽葡萄品种的白葡萄酒而闻名。

提契诺州：瑞士南部的一个葡萄酒产区，以其梅洛葡萄品种的红葡萄酒和灰皮诺葡萄品种的白葡萄酒而闻名。

苏黎世湖：瑞士北部的一个葡萄酒产区，以其雷司令葡萄品种酿造的白葡萄酒而闻名。

瑞士还有许多其他葡萄酒产区，这些产区因地区和酿酒厂而异。虽然瑞士是一个小国，但葡萄的生长条件和质量的多样性非常高。