挪威的烹饪食品。

挪威以其鱼类和海鲜美食而闻名，尤其是鲑鱼和鲱鱼。挪威的特色菜是“fårikål”，这是一种传统上在秋季供应的羊肉和卷心菜。其他典型的挪威菜肴包括“Pinnekjøtt”（干羊肉和熏羊肉），“Smalahove”（羊头）和“Rakfisk”（发酵鱼）。挪威美食也有许多地区差异，受到食材供应和传统方法的影响。

Fårikål.

Fårikål是秋季供应的传统挪威菜肴。它由羊肉和卷心菜组成，在一大锅水和香料中烹制。羊肉大块加入，白菜切条，稍后再加入。这道菜慢慢煮，直到羊肉变软，卷心菜变软。

Fårikål通常与土豆一起食用，通常与酸奶油和面粉酱一起食用。这是挪威最受欢迎和供应最多的菜肴之一，每年10月的第二个星期四都会有一个国定假日。

Pinnekjøtt.

Pinnekjøtt是一种传统的挪威菜肴，由干羊肉和熏羊肉制成。它通常由绵羊的肋骨制成，并通过干燥和熏制保存。

肉通常挂在特殊的Pinnekjøtt架子上，并在寒冷通风的地方干燥数周。然后将其熏制以赋予肉的风味和保质期。

Pinnekjøtt通常在圣诞节或新年前夜供应，通常与土豆，蔓越莓和红甘蓝一起食用。它是挪威最受欢迎和供应最美味的菜肴之一，也有着悠久的传统。

卢特菲斯克。

卢特菲斯克是一种由鳕鱼制成的传统挪威菜肴。将鳕鱼干浸泡在氢氧化钠（也称为碱液）溶液中以保存它并改善风味。此过程可能需要数周时间。

鳕鱼干浸泡后，将其清洗并煮沸以去除碱液味。Lutefisk通常与土豆，酸奶油和奶酪一起食用，在挪威和瑞典尤其常见。

卢特菲斯克有着悠久的传统，在挪威和瑞典尤为普遍。这是一道非常特别的菜，它的味道需要一些时间来适应，并不是每个人都喜欢它。然而，它是最受欢迎的传统挪威菜肴之一，通常在圣诞节或新年前夜供应。

克鲁姆卡克。

Krumkake是一种传统的挪威甜点，由薄而脆的煎饼组成。它通常是在特殊的Krumkake压榨机中制成的，这是一种华夫饼熨斗，可以制作薄而均匀的煎饼。煎饼在保温时被塑造成卷状，使其呈圆锥形。

Krumkake通常塞满糖粉或鲜奶油，也可以用果酱或花生酱填充。它是挪威非常受欢迎的甜点，通常在圣诞节或新年前夜等特殊场合供应。它也有着悠久的传统，在挪威和瑞典尤为常见。

法蒂格曼。

Fattigmann是一种传统的挪威甜点，由薄而脆的饼干组成。它通常由酵母，鸡蛋和牛奶制成，呈金棕色。将面团切成小块，用油炸至金黄色和酥脆。

Fattigmann通常撒上糖粉，也可以与蜂蜜或果酱一起食用。它是挪威非常受欢迎的甜点，通常在圣诞节或新年前夜等特殊场合供应。它也有着悠久的传统，在挪威和瑞典尤为常见。“Fattigmann”这个名字翻译为“穷人”，可能是由于制造它的成分价格低廉。

穆尔特克雷姆。

Multekrem是一种传统的挪威甜点，由蔓越莓和鲜奶油制成。它通常由新鲜或冷冻蔓越莓制成，并用鲜奶油调味，有时用香草或肉桂调味。

Multekrem通常用作蛋糕或甜点（如Krumkake或Fattigmann）的浇头，在挪威是一种受欢迎的甜点，尤其是在圣诞节或新年前夜。它有着悠久的传统，在挪威和瑞典尤为普遍。“multekrem”这个名字翻译为“浆果奶油”，指的是在准备甜点时使用蔓越莓。

啤酒。

啤酒在挪威是一种非常受欢迎的饮料，在啤酒酿造方面有着悠久的传统。有许多挪威啤酒厂生产不同类型的啤酒，从淡啤酒到深色啤酒。挪威一些最著名和最常见的醉啤酒是：

比尔森啤酒：捷克比尔森风格的流行淡金啤酒。
Märzen：一种在三月生产的啤酒，通常酒精含量高于比尔森啤酒。
印度淡啤酒（IPA）：一种流行的啤酒，以其高啤酒花和强烈的苦味而著称。
波特和黑啤：黑啤酒以其甜味和麦芽味而著称。
挪威也有越来越多的微型啤酒厂生产特殊和创新类型的啤酒。挪威也有促进啤酒文化的法律，对酒精销售的监管比其他国家更严格，这有助于挪威啤酒质量很高。

鸡尾酒。

鸡尾酒在挪威并不像在其他国家那样普遍，但它们在奥斯陆和卑尔根等大城市的酒吧和俱乐部都有提供。挪威一些最著名和最常订购的鸡尾酒是：

Aquavit Cocktail：一种用挪威传统酒aquavit制成的鸡尾酒，通常与柑橘类水果或艾草等成分混合。
马提尼酒：一种经典鸡尾酒，通常用伏特加或杜松子酒制成，通常配以橄榄或柠檬皮。
长岛冰茶：一种鸡尾酒，通常由伏特加、杜松子酒、龙舌兰酒、朗姆酒和柠檬汁制成，通常加上可乐。
玛格丽塔：一种流行的鸡尾酒，通常由龙舌兰酒、柠檬汁和三秒制成，通常在玻璃杯边缘加盐。
还有许多酒吧和俱乐部提供特殊的鸡尾酒菜单和季节性产品，尤其是在大城市。