Kuchnia kulinarna w Katarze.

Kuchnia kulinarna w Katarze jest pod wpływem kuchni arabskiej, perskiej i indyjsko-pakistańskiej. Tradycyjne potrawy obejmują machboos, danie ryżowe z kurczakiem lub jagnięciną oraz zające, rodzaj owsianki z pszenicy i wody. Istnieje również wiele owoców morza używanych w kuchni katarskiej, a także różnorodne przyprawy i mieszanki przypraw. W miastach znajduje się również wiele międzynarodowych restauracji, które oferują szeroki wybór kuchni.

Machboos.

Machboos to tradycyjne arabskie danie ryżowe, które jest bardzo popularne w wielu krajach Bliskiego Wschodu i Katarze. Składa się z ryżu basmati przygotowanego z kurczaka lub jagnięciny, cebuli, pomidorów, papryki i różnych przypraw, takich jak kardamon, cynamon i szafran. Przyprawy i mięso są smażone na oleju przed ugotowaniem razem z ryżem i resztą warzyw. Machboos jest często podawany z jogurtem lub raitą, a także może być ozdobiony świeżą kolendrą i miętą.

ZajÄ…ce.

Zające to tradycyjne arabskie danie z owsianki, które jest szczególnie popularne w krajach Zatoki Perskiej, takich jak Katar. Wykonany jest z pszenicy i wody i ma bardzo gęstą konsystencję. Aby przygotować zające, pszenicę najpierw moczy się przez noc, a następnie gotuje w wodzie, aż będzie miękka. Następnie ubija się drewnianą łyżką lub kielnią, aż powstanie jednorodna masa. Zające są często przyprawiane masłem i solą i często podawane jako dodatek lub jako danie główne z kurczakiem lub jagnięciną.

Wypchany wielbłąd.

Nadziewany wielbłąd to tradycyjne danie w Katarze, które składa się z nadziewanego wielbłąda i jest podawane szczególnie na specjalne okazje, takie jak wesela lub festiwale religijne. Zwykle przygotowuje się go na otwartym ogniu, a gotowanie może zająć wiele godzin. Nadzienie zwykle składa się z ryżu, jagnięciny, przypraw i posiekanej cebuli i pomidorów. Często podawany jest z sosem z pomidorów, cebuli i przypraw. Jest to specjalne danie i rzadka specjalność w Katarze.

Mahbous al-Dhufuf.

Machbous al-Dhufuf to tradycyjne arabskie danie ryżowe z Kataru, składające się głównie z gotowanych na parze ryb i przypraw. Zwykle jest wytwarzany z ryby "hamour", rodzaju dorady, która jest bardzo powszechna w wodach Kataru i państw Zatoki Perskiej. Ryba jest najpierw przyprawiana, a następnie gotowana na parze w folii aluminiowej przed przygotowaniem z ryżem, cebulą, pomidorami i przyprawami, takimi jak papryka, kminek i kolendra. Często podawany z jogurtem lub raitą i świeżą kolendrą, machbous al-dhufuf jest popularną specjalnością w Katarze.

Szawarma.

Shawarma to tradycyjna arabska kanapka, która jest bardzo popularna w wielu krajach Bliskiego Wschodu i Katarze. Składa się z marynowanego mięsa, zwykle z kurczaka lub jagnięciny, które jest grillowane na szpikulcu, a następnie umieszczane na kromce płaskiego chleba. Następnie jest nadziewany pomidorami, cebulą i jogurtem lub sosem tahini i zwykle podawany jako uliczne jedzenie. Shawarma może być również wypełniona innymi składnikami, takimi jak ser, tłuczone ziemniaki i inne sosy i sosy, w zależności od osobistych preferencji. Jest to popularne i wygodne danie w Katarze i wielu innych krajach Bliskiego Wschodu.

Hareira.

Hareira to tradycyjna arabska zupa z jagnięciny, soczewicy i przypraw, która jest bardzo popularna w Katarze i innych krajach arabskich. Jest to proste i zdrowe danie, które zwykle podaje się jako danie główne lub jako dodatek do większego posiłku. Zupa jest zwykle przygotowywana z jagnięciny, soczewicy, cebuli, pomidorów, przypraw i posiekanej kolendry. Można go również wzbogacić o inne składniki, takie jak ziemniaki lub makaron. Hareira to bardzo pożywne i lekkostrawne danie, które jest często spożywane w Katarze i innych krajach arabskich przez osoby starsze i chore. Jest również często spożywany podczas miesiąca postu Ramadanu.

Luqaimat.

Luqaimat (pisany również jako Lugaimat lub Al-Luqaimat) to tradycyjny arabski słodycz z Kataru i innych państw Zatoki Perskiej. Jest to rodzaj małych kulek ciasta wykonanych z mąki, masła, miodu i przypraw, takich jak kardamon i cynamon. Kulki są następnie smażone w czystym oleju, aż będą złotobrązowe i chrupiące. Luqaimat jest zwykle podawany jako deser lub jako przekąska z herbatą lub kawą i jest szczególnie popularny podczas uroczystości takich jak Eid al-Fitr i Eid al-Adha. Ma słodki i lekko karmelizowany smak oraz miękką i lepką konsystencję.

Nadziewane warzywa.

"Nadziewane warzywa" to danie, w którym warzywa są wydrążone, a następnie napełniane mieszanką mięsa, ziarna, sera lub innych składników przed ugotowaniem. To danie można znaleźć w wielu różnych kuchniach na całym świecie i można je przygotować z różnych warzyw, takich jak papryka, pomidory, bakłażany, cukinia i liście kapusty. Mieszanka wypełniająca może się różnić w zależności od receptury, ale często zawiera składniki, takie jak mięso mielone, ryż, bułka tarta, zioła i przyprawy. Nadziewane warzywa mogą być pieczone, gotowane na parze lub smażone i często podawane są jako danie główne lub przystawka.

Cukiernie.

Katar serwuje również tradycyjne desery, takie jak:

Luqaimat: Słodki pieróg z mąki, masła, miodu i przypraw, takich jak kardamon i cynamon.

Balaleet: słodki pudding makaronowy z mleka, cukru, szafranu i kardamonu.

Hareesa: słodka owsianka z semoliny, mleka, cukru i orzechów.

Qatayef: smażony w głębokim tłuszczu lub pieczony słodki pieróg wypełniony serem lub orzechami tradycyjnie podawany podczas Ramadanu.

Daktyle nadziewane: Daktyle wypełnione orzechami lub śmietaną i często pokryte miodem.

Umm Ali: Słodki pudding chlebowy z ciasta francuskiego, mleka, bitej śmietany i orzechów.

Qamar Al-Din: SÅ‚odki pudding morelowy z suszonych moreli, cukru i mleka.

To tylko kilka przykładów, a w Katarze jest wiele innych tradycyjnych deserów. Zazwyczaj są one wytwarzane ze składników takich jak mleko, miód, orzechy i suszone owoce i doprawiane szafranem, kardamonem i innymi pachnącymi przyprawami.

Katar ma wiele tradycyjnych napojów, w tym:

Qahwa: Mocna, arabska kawa często doprawiana kardamonem i innymi przyprawami.

Laban: Słodki napój z kwaśnego mleka z jogurtu lub kwaśnej śmietany.

Jallab: Słodki, podobny do syropu napój z daktyli, rodzynek, orzechów i przypraw, takich jak cynamon i woda różana.

Karak: Mocna herbata często podawana z mlekiem i przyprawami, takimi jak kardamon i cynamon.

Aryjski: Tradycyjny rodzaj napoju jogurtowego wytwarzanego z kwaśnego mleka i często mieszanego z wodą i przyprawami, takimi jak kardamon i cynamon.

Mleko wielbłądzie: Mleko wielbłądzie jest popularnym wyborem w Katarze i jest często określane jako zdrowy napój.

Woda kokosowa: Woda kokosowa jest popularnym napojem bezalkoholowym i jest często sprzedawana w postaci naturalnej lub jako napój gazowany.

To tylko kilka przykładów i jest wiele innych tradycyjnych napojów spożywanych w Katarze. Wiele z tych napojów jest często wytwarzanych z przypraw i naturalnych składników, takich jak daktyle, orzechy, mleko i miód, i ma szczególnie silny i niepowtarzalny smak.