Kulinarne jedzenie na Islandii.

Islandia ma bogatą kuchnię specjalizującą się w rybach, mięsie i jagnięcinie. Niektóre typowe islandzkie potrawy to:

Hákarl: suszony i sfermentowany rekin
Pylsur: islandzkie hot dogi często podawane z musztardą i remoulade
Skyr: rodzaj jogurtu powszechnie spożywanego jako śniadanie lub deser
Rækjadökur: grillowane krewetki na grzance
Kjötsúpa: zupa mięsna często przygotowywana z ziemniaków, marchwi i selera.
Islandia ma również wiele lokalnych marek piwa i alkoholu. Brennivín, brandy jałowca, jest popularnym napojem w kraju.

Hákarl.

Hákarl to tradycyjne islandzkie danie ze sfermentowanego i suszonego rekina. Jest to starożytna metoda konserwacji żywności, która sięga czasów, gdy świeże ryby były trudne do zdobycia ze względu na trudne warunki klimatyczne i odległość od łowisk na Islandii.

Proces wytwarzania hákarla polega na wykopaniu tuszy rekina grenlandzkiego lub rekina kota, fermentacji i suszeniu przez kilka miesięcy. Proces ten usuwa toksyczne związki amoniaku znajdujące się w pasażach padliny rekina.

Hákarl ma bardzo silny i niezwykły smak, który jest postrzegany przez wielu jako bardzo intensywny i nieprzyjemny. Jest często spożywany jako przystawka lub w małych ilościach jako składnik islandzkiego likieru "Brennivín".

Pylsur.

Pylsur to islandzki wariant hot doga. Jest to popularne jedzenie uliczne i często sprzedawane na stoiskach z hot dogami lub na wynos. Pylsur składa się z białej bułki wypełnionej kiełbasianym specjałem z wołowiny i wieprzowiny. Często podaje się go z musztardą, remoulade, cebulą i keczupem.

Pylsur ma bardzo wysoki status na Islandii i jest popularnym jedzeniem zarówno wśród mieszkańców, jak i turystów. Jest uważany za bardzo typowy i autentyczny dla kuchni islandzkiej, a niektórzy twierdzą, że jest to najlepszy sposób na poznanie kultury Islandii.

Skyr.

Skyr to rodzaj jogurtu wytwarzanego z mleka bydła. Jest to bardzo stara żywność, która jest produkowana na Islandii od wieków. Ma bardzo wysoką gęstość składników odżywczych i jest bogaty w białka i wapń. Ma gęstą konsystencję i łagodny smak, podobny do jogurtu.

Skyr jest często spożywany na Islandii jako śniadanie lub deser. Można go mieszać w czystości lub z owocami i/lub miodem. Istnieje również wiele różnych smaków dostępnych w supermarketach i sklepach spożywczych. Jest często uważany za zdrową alternatywę dla innych deserów i zyskał coraz większą popularność jako superfood w Islandii i innych krajach.

Rækjadökur.

Rækjadökur to grillowane krewetki na grzance. Jest to popularna przystawka lub przekąska na Islandii. Krewetki są smażone na oleju i czosnku, a następnie podawane na tostowym chlebie. Często przyprawia się go sokiem z cytryny i posiekanym koperkiem. Można go również podawać z sosem, na przykład sosem koktajlowym.

Jest to prosty i pyszny posiłek oferowany w wielu restauracjach i na wynos na Islandii. Często jest uważany za idealną przekąskę na wieczór w mieście lub szybki lunch między zajęciami krajoznawczymi.

Kjötsúpa.

Kjötsúpa to tradycyjna islandzka zupa mięsna, często wytwarzana z wołowiny, ziemniaków, marchwi i selera. Jest to bardzo pożywne i sycące jedzenie, które jest spożywane na Islandii od wieków.

Proces przygotowania Kjötsúpa rozpoczyna się od gotowania wołowiny, aż będzie miękka. Następnie dodaje się ziemniaki, marchew i seler i wszystko gotuje się razem. Często przyprawia się go pieprzem, liśćmi laurowymi i innymi przyprawami. Często uważa się go za bardzo wygodne i rozgrzewające jedzenie, spożywane szczególnie podczas mroźnych zimowych miesięcy.

Jest to bardzo popularne jedzenie na Islandii i często jest gotowane w restauracjach i w domu.

Brennivín.

Brennivín to brandy jałowca produkowana w Islandii i uważana za napój narodowy. Jest to bardzo mocny napój zazwyczaj wytwarzany z jagód jałowca i ziemniaków. Ma bardzo silny i niezwykły smak, który jest postrzegany przez wielu jako bardzo intensywny i nieprzyjemny. Często pije się go w małych ilościach jako aperitif lub z niektórymi pokarmami, takimi jak tradycyjne islandzkie danie "hákarl".

Brennivín ma długą tradycję w Islandii i ma bardzo wysoki status w kulturze islandzkiej. Jest to jednak również kontrowersyjne, ponieważ jest to bardzo silny napój alkoholowy, a zatem ma również negatywny wpływ na zdrowie. Jednak nadal jest bardzo popularny i często serwowany w barach i restauracjach na Islandii.

Plómur.

Plómur to islandzki deser z ziemniaków i często podawany z bitą śmietaną i aromatem waniliowym. Jest to bardzo prosty i pożywny deser, który nawiązuje do tradycyjnej kuchni islandzkiej. Kiedyś był często przygotowywany na specjalne okazje, takie jak wesela i inne uroczystości, ale teraz jest również codziennym deserem spożywanym w wielu restauracjach i w domu.

Proces przygotowania plómur polega na zmiażdżeniu gotowanych ziemniaków i zmieszaniu ich z mlekiem, śmietaną, cukrem i wanilią. Następnie wlewa się go do formy i piecze w piekarniku na złoty kolor. Często podaje się go z bitą śmietaną i można go również przyozdobić jagodami lub innymi owocami. Jest to bardzo smaczny i sycący deser, który często uważany jest za wygodny i rozgrzewający posiłek.

Napoje.

Islandia ma bogaty wybór napojów wytwarzanych z naturalnych składników, takich jak woda, mleko i owoce, a także napojów alkoholowych, takich jak piwo i alkohol. Niektóre typowe islandzkie napoje to:

Kaffi: Kawa jest bardzo popularnym napojem na Islandii i często jest podawana w kawiarniach i restauracjach.
Te: Herbata jest również bardzo popularnym napojem na Islandii i często spożywana jest jako ciepły i kojący napój.
Olej słodowy: piwo bezalkoholowe często pijane przez nastolatków i dorosłych.
Brennivín: brandy jałowca produkowana w Islandii i uważana za napój narodowy.
Vatnajökull: Woda lodowa wydobywana z lodowców na Islandii i uważana za bardzo czystą i naturalną.
Na Islandii dostępnych jest również wiele międzynarodowych napojów, takich jak piwo, wino i napoje spirytusowe. W ostatnich latach Islandia rozwinęła również bogatą scenę piwa rzemieślniczego, oferując zarówno piwa lokalne, jak i międzynarodowe.