Kulinarne jedzenie w Norwegii.

Norwegia znana jest z kuchni rybnej i owoców morza, zwłaszcza łososia i śledzia. Popularną norweską specjalnością jest "fårikål", danie z jagnięciny i kapusty tradycyjnie podawane jesienią. Inne typowe norweskie potrawy to "Pinnekjøtt" (suszona i wędzona jagnięcina), "Smalahove" (głowa owcy) i "Rakfisk" (sfermentowana ryba). Istnieje również wiele różnic regionalnych w kuchni norweskiej, na które wpływ ma dostępność składników i tradycyjnych metod.

Fårikål.

Fårikål to tradycyjne norweskie danie serwowane jesienią. Składa się z jagnięciny i kapusty, gotowanych w dużym garnku z wodą i przyprawami. Mięso jagnięce dodaje się w dużych kawałkach, a kapustę kroi się w paski i dodaje później. Naczynie gotuje się powoli, aż jagnięcina będzie miękka, a kapusta miękka.

Fårikål jest zwykle podawany z ziemniakami i często podawany z sosem ze śmietany i mąki. Jest to jedno z najpopularniejszych i serwowanych dań w Norwegii, a święto narodowe poświęcone Fårikål odbywa się co roku w drugi czwartek października.

Pinnekjøtt.

Pinnekjøtt to tradycyjne norweskie danie z suszonej i wędzonej jagnięciny. Zwykle jest wytwarzany z żebra owiec i jest konserwowany przez suszenie i wędzenie.

Mięso jest zwykle zawieszane w specjalnych stojakach Pinnekjøtt i suszone w zimnym, przewiewnym miejscu przez kilka tygodni. Następnie wędzony jest w celu nadania mięsu smaku i trwałości.

Pinnekjøtt jest zwykle podawany w Boże Narodzenie lub Sylwestra i często podawany jest z ziemniakami, żurawiną i czerwoną kapustą. Jest to jedno z najpopularniejszych i serwowanych dań w Norwegii, a także ma długą tradycję.

Lutefisk.

Lutefisk to tradycyjna norweska potrawa z dorsza. Sztokfisza moczy się w roztworze wodorotlenku sodu (znanego również jako ług), aby go zachować i poprawić smak. Ten proces może potrwać kilka tygodni.

Po namoczeniu sztokfisza myje się go i gotuje w celu usunięcia smaku ługu. Lutefisk jest często podawany z ziemniakami, kwaśną śmietaną i serem i jest szczególnie popularny w Norwegii i Szwecji.

Lutefisk ma długą tradycję i jest szczególnie rozpowszechniony w Norwegii i Szwecji. Jest to bardzo wyjątkowe danie, a jego smak wymaga przyzwyczajenia się i nie każdy go lubi. Jest to jednak jedna z najpopularniejszych tradycyjnych norweskich potraw i często podawana jest w Boże Narodzenie lub Sylwestra.

Krumkake.

Krumkake to tradycyjny norweski deser składający się z cienkiego i chrupiącego naleśnika. Zwykle jest wytwarzany w specjalnej prasie Krumkake, która jest rodzajem gofrownicy i która umożliwia wytwarzanie cienkich i równych naleśników. Naleśnik jest formowany na bułce, gdy jest jeszcze ciepły, aby nadać mu stożkowy kształt.

Krumkake jest często nadziewane cukrem pudrem lub bitą śmietaną i może być również wypełnione dżemem lub Nutellą. Jest to bardzo popularny deser w Norwegii i często podawany jest na specjalne okazje, takie jak Boże Narodzenie lub Sylwester. Ma również długą tradycję i jest szczególnie popularny w Norwegii i Szwecji.

Fattigmann.

Fattigmann to tradycyjny norweski deser składający się z cienkich i chrupiących herbatników. Zwykle jest wytwarzany z drożdży, jaj i mleka i ma złotobrązowy kolor. Ciasto kroi się na małe kawałki i smaży na oleju na złoty kolor i chrupiące.

Fattigmann jest często posypywany cukrem pudrem i może być również podawany z miodem lub dżemem. Jest to bardzo popularny deser w Norwegii i często podawany jest na specjalne okazje, takie jak Boże Narodzenie lub Sylwester. Ma również długą tradycję i jest szczególnie popularny w Norwegii i Szwecji. Nazwa "Fattigmann" tłumaczy się jako "biedny człowiek" i prawdopodobnie wynika z niskiej ceny składników, z których jest wykonany.

Multekrem.

Multekrem to tradycyjny norweski deser z żurawiny i bitej śmietany. Zwykle jest wytwarzany ze świeżej lub mrożonej żurawiny i doprawiany bitą śmietaną, a czasem wanilią lub cynamonem.

Multekrem jest zwykle używany jako dodatek do ciast lub deserów, takich jak Krumkake lub Fattigmann i jest popularnym deserem w Norwegii, szczególnie w Boże Narodzenie lub Sylwestra. Ma długą tradycję i jest szczególnie rozpowszechniony w Norwegii i Szwecji. Nazwa "multekrem" tłumaczy się na "krem jagodowy" i odnosi się do użycia żurawiny w przygotowaniu deseru.

Piwo.

Piwo jest bardzo popularnym napojem w Norwegii i ma długą tradycję w warzeniu piwa. Istnieje wiele norweskich browarów, które produkują różne rodzaje piwa, od jasnych lagerów po ciemne ale. Niektóre z najbardziej znanych i najczęściej pijanych piw w Norwegii to:

Pilsner: Popularne jasne złoto piwa w czeskim stylu Pilsner.
Märzen: Rodzaj piwa, które jest produkowane w marcu i zwykle ma wyższą zawartość alkoholu niż pilsner.
India Pale Ale (IPA): Popularny rodzaj piwa, który wyróżnia się wysokim chmieleniem i silną goryczką.
Porter i Stout: Ciemne piwa, które wyróżniają się słodkimi i słodowymi nutami.
Norwegia ma również coraz większą liczbę minibrowarów produkujących specjalne i innowacyjne rodzaje piwa. W Norwegii obowiązują również przepisy promujące kulturę piwa, a regulacja sprzedaży alkoholu jest bardziej restrykcyjna niż w innych krajach, co przyczynia się do tego, że jakość piwa w Norwegii jest wysoka.

Koktajle.

Koktajle nie są tak powszechne w Norwegii, jak w innych krajach, ale są oferowane w barach i klubach w dużych miastach, takich jak Oslo i Bergen. Niektóre z najbardziej znanych i często zamawianych koktajli w Norwegii to:

Aquavit Cocktail: Koktajl z aquavit, tradycyjnego trunku z Norwegii, często mieszanego ze składnikami takimi jak owoce cytrusowe lub piołun.
Martini: Klasyczny koktajl zwykle przygotowywany z wódki lub ginu, często podawany ze skórką z oliwek lub cytryny.
Long Island Iced Tea: Koktajl zwykle wytwarzany z wódki, ginu, tequili, rumu i soku z cytryny, często uzupełniony colą.
Margarita: Popularny koktajl zwykle z tequili, soku z cytryny i triple sec, często podawany z solą na krawędzi szklanki.
Istnieje również wiele barów i klubów, które oferują specjalne menu koktajlowe i sezonowe oferty, szczególnie w większych miastach.