អាហារ ចម្អិន អាហារ នៅ ញូវ ហ្សឺលែន ។

អាហារ ចម្អិន អាហារ នៅ ប្រទេស ញូវ ហ្សឺលែន មាន លក្ខណៈ ពិសេស ដោយ ការ ប្រើប្រាស់ គ្រឿង ផ្សំ ស្រស់ ៗ និង រដូវ កាល ដូច ជា ត្រី និង អាហារ សមុទ្រ សាច់ បន្លែ និង ផ្លែ ឈើ ។ អាហារ ញូវ ហ្សឺលែន មាន ឥទ្ធិពល ពី ប្រទេស និង វប្បធម៌ ផ្សេង ៗ រួម មាន ម្ហូប អាហារ អង់គ្លេស អឺរ៉ុប និង អាស៊ី។ មុខម្ហូបពេញនិយមមានដូចជា ត្រី និង ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមបារាំង ប៉ាវឡូវ៉ា និងផ្លែឈើតាមរដូវ។ មាន ទិដ្ឋភាព កើន ឡើង ផង ដែរ សម្រាប់ ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ ដែល ផលិត ក្នុង ស្រុក និង ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ ។

ត្រី និង ឈីប។

ត្រី និង បន្ទះ សៀគ្វី គឺ ជា ចាន បុរាណ មួយ របស់ អង់គ្លេស ដែល មាន ប្រជាប្រិយ ភាព ផង ដែរ នៅ ក្នុង ប្រទេស ញូវ ហ្សឺលែន ។ វា មាន នំប៉័ង និង ត្រី ដុត ដែល បម្រើ ដោយ បន្ទះ ដំឡូង និង ចំហៀង ដូច ជា សាប៊ូ តាតារ៉េ ឬ រេពូលេត ។ វា គឺ ជា អាហារ លឿន បែប ប្រពៃណី ដែល មាន ប្រជាប្រិយ ភាព ជា ពិសេស នៅ ក្នុង ទី ក្រុង ឆ្នេរ ដោយសារ ត្រី ស្រស់ អាច រក បាន យ៉ាង ងាយ ស្រួល ។ ត្រី និង បន្ទះ សៀគ្វី ញូវ ហ្សឺលែន អាច ប្រែប្រួល បន្តិច អាស្រ័យ ទៅ លើ តំបន់ នេះ ប៉ុន្តែ វា នៅ តែ ជា អាហារ មួយ ក្នុង ចំណោម អាហារ ដែល គេ ស្គាល់ និង បរិភោគ ទូទៅ បំផុត នៅ ក្នុង ប្រទេស ។

Roast Lamb.

កូន ចៀម រ៉ូស គឺ ជា ចាន ធម្មតា មួយ នៅ ក្នុង ប្រទេស ញូវ ហ្សឺលែន ដែល មាន កូន ចៀម ដុត ដែល ត្រូវ បាន ធ្វើ ម្ហូប យឺត ៗ នៅ ក្នុង គុក ភ្លើង ដើម្បី សម្រេច បាន នូវ វាយនភាព ទន់ភ្លន់ និង វិនិច្ឆ័យ ។ ជាញឹកញាប់ បំរើដោយ ដំឡូង បន្លែ និង សាប៊ូ វា ជា អាហារ ដ៏ ពេញ និយម មួយ សម្រាប់ ឱកាស ពិសេស ដូច ជា អាហារ ពេល ល្ងាច និង ការ ប្រារព្ធ ពិធី គ្រួសារ ។ កូន ចៀម មាន យ៉ាង ទូលំទូលាយ នៅ ក្នុង ប្រទេស ញូវ ហ្សឺលែន ហើយ ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន ប្រមូល ផ្តុំ ពី ប្រភព ក្នុង ស្រុក ដែល ជួយ ធ្វើ ឲ្យ វា ក្លាយ ជា ប្រភព ប្រូតេអ៊ីន ដ៏ សំខាន់ បំផុត មួយ ក្នុង ប្រទេស ។ ចៀម Roast ក៏ ជា ផ្នែក មួយ នៃ វប្បធម៌ និង ប្រពៃណី ញូវ ហ្សឺលែន និង មាន កន្លែង ពិសេស មួយ នៅ ក្នុង អាហារ ញូវ ហ្សឺលែន ។

Pavlova.

Pavlova គឺជាបង្អែមបុរាណរបស់ New Zealand ដែលមានឈ្មោះតាមបាល់របស់រុស្ស៊ី Anna Pavlova ដែលបានរាំក្នុងដំណើរកម្សាន្តរបស់ New Zealand និង Australia នៅក្នុងឆ្នាំ 1920។ វា មាន ពន្លឺ និង ម្សៅ បញ្ចូល គ្នា ដ៏ គួរ ឲ្យ ខ្លាច ដែល ពោរ ពេញ ទៅ ដោយ ការ៉េម ដែល បាន វាយ ដំ និង ផ្លែ ឈើ ស្រស់ ៗ ដូច ជា kiwis, berries និង pineapple ។ Pavlova គឺជាបង្អែមដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ឱកាសពិសេសនិងជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃវប្បធម៌នូវែលសេឡង់។ វា ជា រសជាតិ ឆ្ងាញ់ និង ស្រស់ ស្អាត ដែល ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន បរិភោគ នៅ បុណ្យ គ្រីស្ទម៉ាស់ និង បុណ្យ ផ្សេង ទៀត ។ ទោះ ជា យ៉ាង ណា ក៏ ដោយ ការ ជជែក ពិភាក្សា អំពី ដើម កំណើត របស់ ប៉ាវឡូវ៉ា នៅ តែ ជា ចំណុច នៃ ការ ឈ្លោះ ប្រកែក គ្នា រវាង ញូវ ហ្សឺលែន និង អូស្ត្រាលី ។

Hangi.

Hangi គឺជាអាហារបែបប្រពៃណីរបស់ Maori ពីប្រទេសនូវែលសេឡង់ ដែលមានសាច់ បន្លែ និងដំឡូងបារាំង ចម្អិនលើថ្មក្តៅក្នុងរណ្តៅក្រោមដី។ រណ្តៅ ត្រូវ បាន បណ្តេញ ចេញ ដោយ ឈើ មុន ពេល ធ្វើ ម្ហូប រហូត ដល់ ថ្ម ក្តៅ ហើយ បន្ទាប់ មក អាហារ និង ថ្ម ត្រូវ បាន ពោរ ពេញ ទៅ ដោយ ស្រទាប់ ស្លឹក ចេក និង ក្រណាត់ ដើម្បី ធ្វើ ម្ហូប វា ។ វិធី ទទួលទាន អាហារ និង របៀប ដែល វា ត្រូវ បាន ធ្វើ ម្ហូប មាន អត្ថន័យ ជ្រាល ជ្រៅ នៅ ក្នុង វប្បធម៌ ម៉ៅរី ហើយ ជា រឿយៗ ត្រូវ បាន រៀបចំ ឡើង ក្នុង ឱកាស និង ការ ប្រារព្ធ ពិធី ពិសេស។ Hangi គឺជា ផ្នែក ដ៏ សំខាន់ មួយ នៃ វប្បធម៌ និង ប្រវត្តិសាស្ត្រ របស់ ប្រទេស ញូវ ហ្សឺលែន ហើយ នៅ តែ ជា អាហារ ដ៏ ពេញ និយម មួយ ដែល តែងតែ បម្រើ នៅ ក្នុង ពិធី បុណ្យ និង ព្រឹត្តិការណ៍ នានា។

គូម៉ារ៉ា.

គូម៉ារ៉ា ជា ប្រភេទ ដំឡូង ផ្អែម ដែល ដាំ នៅ ប្រទេស ញូវ ហ្សឺលែន ដោយ ម៉ៅរី ។ ជាញឹកញាប់ វា ត្រូវ បាន គេ ចាត់ ទុក ថា ជា ផ្នែក ដ៏ សំខាន់ មួយ នៃ របប អាហារ របស់ ពួក គេ និង ជា ផ្នែក ដ៏ សំខាន់ មួយ នៃ អាហារ ម៉ូរី ។ គូម៉ារ៉ា មាន រសជាតិ ផ្អែម និង វាយនភាព ដ៏ ស្មុគស្មាញ ហើយ ជា រឿយ ៗ ត្រូវ បាន ប្រើ ជា គ្រឿង ផ្សំ ទៅ លើ អាហារ សាច់ ឬ ជា គ្រឿង ផ្សំ ចម្បង ក្នុង សាប៊ូ និង ខ្ទឹម ស ។ វា ក៏ ជា ផ្នែក ដ៏ សំខាន់ មួយ នៃ វប្បធម៌ ញូវ ហ្សឺលែន និង ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន បរិភោគ នៅ ឱកាស ពិសេស និង ការ ប្រារព្ធ ពិធី ។ គូម៉ារ៉ា គឺ ជា ប្រភព មូលដ្ឋាន និង និរន្តរ៍ នៃ សារ ធាតុ កាបូនីដ្រាត និង សារ ធាតុ ចិញ្ចឹម ហើយ នៅ តែ ជា ផ្នែក ដ៏ សំខាន់ មួយ នៃ របប អាហារ ញូវ ហ្សឺលែន ។

Haka Pei.

Haka Pei គឺជាប្រភេទនំ ម៉ៅរី ដែលធ្វើពីម្សៅ ទឹក និងស៊ុត ជាញឹកញាប់ពោរពេញទៅដោយបន្លែ និងសាច់។ វា គឺ ជា អាហារ បុរាណ ម៉ូរី ដែល ជា ញឹក ញាប់ បម្រើ នៅ ពេល ទទួល ទាន អាហារ ពេល ល្ងាច ក្នុង គ្រួសារ ឬ នៅ ឱកាស ពិសេស ដូច ជា ពិធី មង្គលការ និង ថ្ងៃ ខួប កំណើត ។ Haka Pei ត្រូវ បាន ដុត នៅ ក្នុង បន្ទះ ហើយ មាន ពណ៌ ត្នោត និង ស្រអាប់ បន្តិច នៅ ខាង ក្រៅ និង ទន់ និង ពោរ ពេញ ទៅ ដោយ ផ្នែក ខាង ក្នុង ។ វា គឺ ជា អាហារ ដ៏ សាមញ្ញ មួយ ប៉ុន្តែ មាន រសជាតិ ឆ្ងាញ់ ដែល មាន ឫស ជ្រៅ នៅ ក្នុង វប្បធម៌ ម៉ូរី និង នៅ តែ ជា ផ្នែក ដ៏ សំខាន់ មួយ នៃ កេរ្តិ៍ ដំណែល អាហារ របស់ ញូវ ហ្សឺលែន ។

Whitebait Fritters.

ទឹក កក Whitebait គឺ ជា ចាន ត្រី អនីតិ ជន តូច មួយ ដែល ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន បរិភោគ ជា អាហារ សម្រន់ ឬ អាហារ សម្រន់ នៅ ញូវ ហ្សឺលែន ។ ត្រី ម្ទេស ត្រូវ ចិញ្រ្កា ក្នុង ល្បាយ ម្សៅ ម្សៅ ស៊ុត និង ស្ករ គ្រាប់ រហូត ដល់ ក្រូច និង មាស ។ ជា ញឹកញាប់ វា ត្រូវ បាន ផ្តល់ ឲ្យ ដោយ ទឹក ក្រូច ឆ្មា និង ស្ករ ហើយ មាន រសជាតិ អំបិល បន្តិច ដែល ដំណើរ ការ បាន ល្អ ជាមួយ នឹង ការ បូម ទឹក ជ្រៅ ។ ខ្ទឹម ស ជា អាហារ ដ៏ មាន ប្រជាប្រិយ ភាព មួយ ដែល ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន បរិភោគ នៅ ក្នុង ផាប់ និង ភោជនីយដ្ឋាន ប៉ុន្តែ ក៏ អាច ត្រៀម ខ្លួន នៅ ផ្ទះ ផង ដែរ ។ វា គឺ ជា ផ្នែក ដ៏ សំខាន់ មួយ នៃ វប្បធម៌ ញូវ ហ្សឺលែន និង នៅ តែ ជា ផ្នែក ដ៏ សំខាន់ មួយ នៃ ទេស ភាព អាហារ របស់ ប្រទេស នេះ ។

បង្អែម។

នៅ ប្រទេស ញូវ ហ្សឺលែន មាន រសជាតិ ផ្អែម ជា ច្រើន ប្រភេទ ដែល ជា ផ្នែក មួយ នៃ អាហារ ជាតិ ។ បង្អែមដ៏ពេញនិយមមួយចំនួនគឺ៖

ផាវឡូវ៉ា៖ បង្អែម ផ្អែម មួយ មាន ក្រែម ជ្រលក់ ស៊ុប ដែល មាន ក្រែម ក្រឡុក និង ផ្លែ ឈើ ដូច ជា kiwis និង berries ជាដើម។

ឡាមីងតុន ៖ រសជាតិ ផ្អែម ញូវ ហ្សឺលែន បុរាណ មួយ ដែល មាន នំ សូកូឡា លោត ចូល ទៅ ក្នុង សូកូឡា និង បាញ់ ដោយ ផ្លែ ក្រូច ដែល បាន បំពុល ។

Anzac Biscuits: ខ្ញី ធ្វើ ពី ក្រូច ឆ្មារ ស្ករ គ្រាប់ និង សណ្តែក ។

Peach Melba: បង្អែម មួយ មាន ស៊ុប និង ការ៉េម វ៉ានីឡា ដែល បម្រើ ដោយ សាប៊ូ raspberry និង ការ៉េម បក់ បោក ។

ទាំង នេះ គ្រាន់ តែ ជា រសជាតិ ឆ្ងាញ់ ដ៏ មាន ប្រជាប្រិយ ភាព បំផុត មួយ ចំនួន នៅ ក្នុង ប្រទេស ញូវ ហ្សឺលែន ហើយ មាន រសជាតិ ជា ច្រើន ទៀត ដែល ជា ផ្នែក មួយ នៃ ទេស ភាព អាហារ របស់ ប្រទេស នេះ ។

នំខេក។

ញូវ ហ្សឺលែន មាន វប្បធម៌ នំ ដ៏ សម្បូរ បែប មួយ ដែល រួម បញ្ចូល ទាំង នំ បុរាណ និង ទំនើប ។ នំដែលពេញនិយមបំផុតមួយចំនួននៅប្រទេសនូវែលសេឡង់គឺ៖

Kiwi classics ដូចជា Lamingtons និង Anzac Biscuits

ផ្លែចេក ៖ នំ ចេក មួយ ចេក ដែល ពោរពេញ ដោយ ផ្លែ ឈើ ដូចជា raisins, sultanas និង ផ្លែ citrus ។

ខារ៉ូត ខេក៖ នំ ជូត ធ្វើ ពី ការ៉ូត ដំឡូង និង cinnamon។

នំ សូកូឡា៖ នំ សូកូឡា បុរាណ មួយ ដែល តែង តែ ពោរពេញ ទៅ ដោយ ចេក សូកូឡា ឬ នំ សូកូឡា។

ផាវឡូវ៉ា ខេក ៖ នំ ធ្វើ ពី ការ ផ្សំ គ្នា នៃ មូលដ្ឋាន បញ្ចូល គ្នា និង ការ៉េម ដែល បាន វាយ ដំ ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន តុបតែង ដោយ ផ្លែ ឈើ ដូច ជា គីវីស និង ផ្លែ បឺរី ។

ទាំងនេះគឺជានំជាច្រើនដែលពេញនិយមនៅប្រទេសនូវែលសេឡង់ ហើយមានច្រើនទៀតដែលជាផ្នែកមួយនៃទេសភាពអាហាររបស់ប្រទេសនេះ។

ភេសជ្ជៈ។

ញូវ ហ្សឺលែន មាន ភេសជ្ជៈ ជា ច្រើន ប្រភេទ ដែល ជា ផ្នែក មួយ នៃ វប្បធម៌ ជាតិ ។ ភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមមួយចំនួននៅ New Zealand គឺ៖

៣. ទឹក តែ ៖ ភេសជ្ជៈ បែប ប្រពៃណី មួយ គ្រឿង ស្រវឹង ក្នុង គ្រួសារ ជាច្រើន នៅ ប្រទេស ញូវ ហ្សឺលែន ។

កាហ្វេ ៖ ភេសជ្ជៈ ដ៏ ពេញ និយម មួយ បាន បម្រើ នៅ ហាង និង ភោជនីយដ្ឋាន ជា ច្រើន នៅ ប្រទេស ញូវ ហ្សឺលែន ។

ទឹកដោះគោ ៖ ជា ផ្នែក ដ៏ សំខាន់ មួយ នៃ របប អាហារ ញូវ ហ្សឺលែន ដោយសារ ញូវ ហ្សឺលែន គឺ ជា អ្នក ផលិត ទឹក ដោះ គោ ដ៏ ធំ បំផុត មួយ ក្នុង ពិភព លោក ។

ទឹក សន្សើម ៖ ជា ភេសជ្ជៈ ដ៏ ពេញ និយម មួយ ដែល តែងតែ ធ្វើ ពី ផ្លែ ឈើ ដូចជា ក្រូច ឆ្មារ និង គីវីស ជាដើម ។

ស្រាបៀរ៖ ផ្នែកដ៏សំខាន់មួយនៃវប្បធម៌របស់នូវែលសេឡង់ ដោយសារនូវែលសេឡង់មានទំនៀមទំលាប់ដ៏វែងមួយក្នុងការផលិត និងផលិតស្រាបៀរដ៏ល្អបំផុតមួយចំនួននៅលើពិភពលោក។

ស្រា ទំពាំងបាយជូរ ៖ ផ្នែក ដ៏ សំខាន់ មួយ នៃ វប្បធម៌ ញូវ ហ្សឺលែន ដោយសារ ប្រទេស ញូវ ហ្សឺលែន មាន ប្រពៃណី ដ៏ យូរ អង្វែង មួយ នៃ ការ ញ័រ រន្ធត់ និង ផលិត ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ ល្អ បំផុត មួយ ចំនួន នៅ លើ ពិភព លោក ។

ភេសជ្ជៈទាំងនេះគ្រាន់តែជាភេសជ្ជៈមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះដែលពេញនិយមនៅប្រទេសនូវែលសេឡង់ ហើយមានភេសជ្ជៈជាច្រើនទៀតដែលជាផ្នែកមួយនៃទេសភាពអាហាររបស់ប្រទេសនេះ។