អាហារ ចម្អិន អាហារ នៅ លុចហ្សំបួរ ។

អាហារ បរិភោគ របស់ លុចហ្សំបួរ គឺ មាន លក្ខណៈ ពិសេស ដោយ ឥទ្ធិ ពល បារាំង អាល្លឺម៉ង់ និង ប៊ែលហ្សិក ។ ចាន ធម្មតា គឺ "Judd mat Gaardebounen" ជា ធញ្ញជាតិ និង ធុងបាស និង "Friture de la Moselle", fried Moselle fish. លុចហ្សំបួរ ក៏ ត្រូវ បាន គេ ស្គាល់ ផង ដែរ ថា ជា ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ របស់ វា ជា ពិសេស ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ រីសលីង និង ក្រេមេន ដែល ជា ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ ដ៏ ស្រស់ ស្អាត មួយ ។ មាន ភោជនីយដ្ឋាន ដ៏ ល្អ ៗ ជា ច្រើន នៅ ក្នុង ប្រទេស ដែល ផ្តល់ នូវ ភោជនីយដ្ឋាន ពិសេស ក្នុង ស្រុក និង ផ្សេង ទៀត ។

Judd mat Gaardebounen.

"Judd mat Gaardebounen" គឺជាអាហារបែបប្រពៃណីពី Luxembourg ដែលរួមមាន ធញ្ញជាតិ និង ធុងបាស។ ធញ្ញ ជាតិ ត្រូវ បាន ដុះ នៅ ក្នុង ទឹក និង មាន រដូវ កាល ជាមួយ នឹង បំពង់ ទឹក កក សេលឡឺរី និង ស្លឹក ឆក សមុទ្រ ។ ចាន នេះ ជា រឿយ ៗ ត្រូវ បាន ផ្តល់ ឲ្យ ដោយ ដំឡូង និង សូអឺករ៉ូត ហើយ ត្រូវ បាន ចាត់ ទុក ថា ជា អាហារ ជាតិ មួយ ក្នុង ចំណោម អាហារ ជាតិ របស់ ប្រទេស នេះ ។ វា គឺ ជា អាហារ ដ៏ ពេញ និយម មួយ សម្រាប់ រដូវ រងារ ហើយ ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន រៀប ចំ ឡើង នៅ ថ្ងៃ ឈប់ សម្រាក និង ឱកាស ពិសេស ។ វា ក៏ ជា អាហារ មួយ ក្នុង ចំណោម អាហារ ដែល អាច រក ឃើញ នៅ ក្នុង ភោជនីយដ្ឋាន ជា ច្រើន នៅ លុចហ្សំបួរ ។

Friture de la Moselle.

"Friture de la Moselle" គឺជាចានបុរាណពី Luxembourg ដែលសម្បូរពីពពួកត្រីដែលសម្បូរពី Moselle។ ជាធម្មតា ចាន នេះ ត្រូវ បាន រៀបចំ ឡើង ដោយ ប្រភេទ ត្រី ផ្សេង ៗ ដូច ជា pikeperch, trout និង carp ដែល មក ពី ទន្លេ Moselle នៅ ភាគ ខាង កើត នៃ ប្រទេស។ ត្រី នេះ ត្រូវ បាន រមៀល ក្នុង ម្សៅ ហើយ បន្ទាប់ មក ដុត ក្នុង ប្រេង ដែល បម្រើ ដោយ ដំឡូង ដែល បាន កំទេច និង សាប៊ូ ដូច ជា រេពូលេត ។ វា ជា អាហារ ដ៏ ពេញ និយម មួយ ដែល ត្រូវ បាន បរិភោគ ជា ពិសេស នៅ រដូវ ក្តៅ និង និទាឃ រដូវ ហើយ វា គឺ ជា អាហារ បែប ប្រពៃណី មួយ ដែល អាច រក ឃើញ នៅ ក្នុង ភោជនីយដ្ឋាន និង ហាង ត្រី ជា ច្រើន នៅ លុចហ្សំបួរ ។

នេឌីដេលេន។

"Kniddelen" គឺជាអាហារបែបប្រពៃណីពី Luxembourg ដែលមាន ដំឡូង មី ។ ដំឡូង មី ធ្វើ ពី ដំឡូង មី និង ដំឡូង មី កិន ស៊ុត និង ម្សៅ ។ ជាញឹកញាប់ វា ត្រូវ បាន ដុះ នៅ ក្នុង ទឹក ឬ ប្រូត ហើយ បន្ទាប់ មក ដុត ក្នុង ទឹកដោះ ឬ ក្រណាត់ ។ Dumplings អាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារចំហៀងឬជាវគ្គសិក្សាដ៏សំខាន់ជាញឹកញាប់ជាមួយនឹង sauerkraut ឬអាំងយូនីត។ Dumplings គឺជាអាហារមួយដ៏ពេញនិយមនិងប្រពៃណីបំផុតនៅក្នុង Luxembourg ហើយអាចរកបាននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននិងផ្ទះជាច្រើន។

Quetscheflued.

"Quetscheflued" ជាបង្អែមប្រពៃណីពី Luxembourg ដែលមាន plums ដែលគេហៅថា plums ផងដែរ។ ខ្ទឹមស ជា ញឹកញាប់ ត្រូវ បាន ដុត ចូល ទៅ ក្នុង ម្សៅ ទឹកដោះ និង ស៊ុត ហើយ បន្ទាប់ មក មាន ជាតិ ស្ករ និង ជាតិ ស្ករ ។ វា ក៏ អាច ត្រូវ បាន បំពាក់ ដោយ ការ៉េម ដែល បាន វាយ ដំ ឬ ការ៉េម វ៉ានីឡា ផង ដែរ ។ វា ជា រសជាតិ ឆ្ងាញ់ ដ៏ ពេញ និយម មួយ ដែល ត្រូវ បាន បរិភោគ ជា ពិសេស នៅ រដូវ ក្តៅ និង រដូវ ស្លឹក ឈើ ជ្រុះ នៅ ពេល ដែល ផ្លែ ល្វា ស្ថិត នៅ ក្នុង រដូវ កាល ។ វា ក៏ ជា រសជាតិ ឆ្ងាញ់ បែប ប្រពៃណី មួយ ដែល អាច រក ឃើញ នៅ ក្នុង ភោជនីយដ្ឋាន និង ហាង កាហ្វេ ជា ច្រើន នៅ លុចហ្សំបួរ ។

Gromperekichelcher.

"Gromperekichelcher" ជា បន្ទះ ដំឡូង ដែល ជា ចាន ដ៏ មាន ប្រជាប្រិយ ភាព និង ប្រពៃណី នៅ លុចហ្សំបួរ។ ២. វាធ្វើពីដំឡូងបារាំង ពងទា ម្សៅ និង រោម បន្ទាប់មកយកប្រេង ឬម្សៅ។ Gromperekichelcher អាច ត្រូវ បាន បម្រើ ជា ចាន ចំហៀង ឬ ជា វគ្គ ចម្បង ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន ដាក់ ដោយ បំពង់ រោម និង ប៉េស្ត ។ វា ជា អាហារ ដ៏ ពេញ និយម មួយ ដែល ត្រូវ បាន បរិភោគ ទាំង នៅ ក្នុង ភោជនីយដ្ឋាន និង គ្រួសារ ។ ជា រឿយ ៗ វា ត្រូវ បាន ចាត់ ទុក ថា ជា អាហារ សាមញ្ញ និង បំពេញ ហើយ វា ក៏ ជា អាហារ ធម្មតា មួយ ដែល អាច រក ឃើញ នៅ ទី ផ្សារ ប្រចាំ សប្តាហ៍ ក្នុង ទី ក្រុង លុចហ្សំបួរ ។

Huesenziwwi.

"Huesenziwwi" គឺជាអាហារបែបប្រពៃណីពី Luxembourg ដែលមានសាច់មាន់ ឬ pheasant និងបន្លែផ្សេងៗដូចជា carrots, celery និង onions ជាដើម។ ជាញឹកញាប់ វា ត្រូវ បាន រៀបចំ នៅ ក្នុង សាប៊ូ ប្រូត ឬ ការ៉េម ហើយ វា ជា អាហារ ដ៏ ពេញ និយម មួយ សម្រាប់ រដូវ រងារ ។ វា គឺ ជា អាហារ ធម្មតា មួយ ដែល អាច រក ឃើញ នៅ ក្នុង ភោជនីយដ្ឋាន ជា ច្រើន នៅ លុចហ្សំបួរ ហើយ ជា ញឹក ញាប់ វា ត្រូវ បាន រៀប ចំ នៅ ថ្ងៃ ឈប់ សម្រាក និង ឱកាស ពិសេស ។ វា គឺ ជា អាហារ ដ៏ មាន ប្រជាប្រិយ ភាព មួយ ក្នុង ចំណោម ប្រជា ជន ក្នុង ស្រុក ហើយ វា ក៏ ជា អាហារ បែប ប្រពៃណី មួយ ដែល ត្រូវ បាន បញ្ជូន ពី ជំនាន់ មួយ ទៅ ជំនាន់ មួយ ផង ដែរ ។

៣. Bouneschlupp.

"Bouneschlupp" គឺជាចានបុរាណពី Luxembourg ដែលមាន ឃ្មុំបៃតង និង ដំឡូងជ្វា។ ធញ្ញ ជាតិ បៃតង ត្រូវ បាន ដុះ នៅ ក្នុង ទឹក និង មាន រដូវ កាល ជាមួយ នឹង ស្លឹក សេលឡឺរី និង ឆក សមុទ្រ ។ ដំឡូង ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន កាត់ ជា បំណែក តូច ៗ និង ធ្វើ ម្ហូប ជាមួយ ធញ្ញ ជាតិ ។ ជា រឿយ ៗ វា ត្រូវ បាន បំពាក់ ដោយ បំពង់ ឬ សាប៊ូ ហើយ ត្រូវ បាន ចាត់ ទុក ថា ជា អាហារ ជាតិ មួយ ក្នុង ចំណោម អាហារ ជាតិ របស់ ប្រទេស នេះ ។ វា គឺ ជា អាហារ ដ៏ ពេញ និយម មួយ សម្រាប់ រដូវ រងារ ហើយ ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន រៀប ចំ ឡើង នៅ ថ្ងៃ ឈប់ សម្រាក និង ឱកាស ពិសេស ។ វា គឺ ជា អាហារ ធម្មតា មួយ ដែល អាច រក ឃើញ នៅ ក្នុង ភោជនីយដ្ឋាន ជា ច្រើន នៅ លុចហ្សំបួរ ហើយ វា ក៏ ជា អាហារ បែប ប្រពៃណី មួយ ដែល ត្រូវ បាន បញ្ជូន ចុះ ពី ជំនាន់ មួយ ទៅ ជំនាន់ មួយ ផង ដែរ ។

ស្រា ទំពាំងបាយជូរ។

លុចហ្សំបួរត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាស្រាទំពាំងបាយជូររបស់ខ្លួនជាពិសេសគឺ Riesling និង Crémant។ Riesling គឺ ជា ប្រភេទ ទំពាំង បាយ ជូរ មួយ ក្នុង ចំណោម ពូជ ទំពាំង បាយ ជូរ ដែល ដាំ យ៉ាង ទូលំទូលាយ បំផុត នៅ ក្នុង ប្រទេស ហើយ ជា ញឹក ញាប់ ត្រូវ បាន ផ្តល់ ជា ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ ស្ងួត ឬ ពាក់ កណ្តាល ស្ងួត ។ Crémant de Luxembourg គឺ ជា ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ ដ៏ ភ្លឺ ស្វាង មួយ ដែល ធ្វើ ឡើង ស្រដៀង គ្នា ទៅ នឹង សាំប៉ាញ ប៉ុន្តែ ធ្វើ ពី ទំពាំង បាយ ជូរ ក្នុង ស្រុក ដូច ជា រីសលីង ភីនូត ប្លេន និង ឆាដុនណាយ ។ ក៏ មាន ប្រភេទ ស្រា ទំពាំងបាយជូរ ក្នុង ស្រុក ផ្សេង ទៀត ដូច ជា Pinot Noir, Elbling, Auxerrois និង Müller-Thurgau ។ លុចហ្សំបួរ ក៏ មាន ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ និង ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ ជា ច្រើន ដែល ស្វាគមន៍ ភ្ញៀវ ឲ្យ ភ្លក់ និង ទិញ ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ របស់ ពួក គេ ។

ផ្អែម។

លុចហ្សំបួរមានទំនៀមទំលាប់ដ៏សម្បូរបែបនៃរសជាតិផ្អែមនិងបង្អែម។ ផ្អែម ល្បីៗ និង មាន ប្រជាប្រិយ ភាព ខ្លះ ពី លុចហ្សំបួរ គឺ ៖

"Péche Mel" : ផ្លែកាម៉េលមួយផ្លែ ចេកទុំ ជាញឹកញាប់ធ្វើនៅក្នុងទម្រង់នៃគ្រាប់បាល់តូចៗឬស្ពែក ដែលធ្វើពី plums ។
"Gâteaux Luxembourgeois" : នំប្រភេទមួយដែលតែងបំពេញដោយសូកូឡា, ការ៉េមនិង plums។
"Quetscheflued": បង្អែមដែលធ្វើពី plums ជាញឹកញាប់បានបម្រើដោយការ៉េមដែលបានផ្លុំ។
"Fée-s de la Forêt" : បារ សូកូឡា មួយ ប្រភេទ ដែល តែងតែ ធ្វើ ឡើង ក្នុង ទម្រង់ មើម ភក់ ពោរពេញ ទៅ ដោយ ផ្លែ ឈើ ឬ ផ្លែ ឈើ ។
"Kachkeis" : ប្រភេទ ការ៉េម ដែល ជារឿយៗ ធ្វើ ពី ទឹកដោះគោ និង ការ៉េម ហើយ មាន ក្នុង រសជាតិ ផ្សេងៗ ដូចជា សូកូឡា វ៉ានីឡា និង ស្ត្រេ បឺរី ។
ក៏ មាន ហាង ស្ករ គ្រាប់ និង បំណះ ជា ច្រើន នៅ លុចហ្សំបួរ ដែល ផ្តល់ នូវ រសជាតិ ផ្អែម ក្នុង ស្រុក និង ផ្អែម ក្នុង ស្រុក ផ្សេង ទៀត ។ ផ្អែម មួយ ចំនួន នេះ ក៏ ជា អំណោយ ធម្មតា ដែល ត្រូវ យក មក ជាមួយ អ្នក ជា វត្ថុ រំឭក នៃ ដំណើរ ទស្សន កិច្ច ទៅ លុចហ្សំបួរ ផង ដែរ ។

ស្រាបៀរ។

លុចហ្សំបួរ មាន ប្រពៃណី វែង មួយ នៃ ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ និង ត្រូវ បាន គេ ស្គាល់ ថា ជា ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ ប្រភេទ ផ្សេង ៗ របស់ វា ។ ស្រាបៀរល្បីៗ និងពេញនិយមមួយចំនួនមកពី Luxembourg គឺ៖

"Bofferding": សសរមួយផលិតដោយ Brasserie Bofferding នៅ Bascharage។
"Diekirch" : ផេលសិនឺ ផលិតដោយ Brasserie Simon នៅ Diekirch។
"Mousel": ជា pilsener ផលិតដោយ Brasserie Mousel ក្នុង Remich។
"Béierhaascht": ស្រាបៀរប្រភេទមួយធ្វើដោយទឹកឃ្មុំនិងផលិតដោយ Brasserie Simon ក្នុង Diekirch។
លុចហ្សំបួរ ក៏ មាន រោង ចក្រ ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ និង សួន ស្រា ទំពាំង បាយ ជូរ មួយ ចំនួន ដែល ស្វាគមន៍ ភ្ញៀវ ឲ្យ ភ្លក់ និង ទិញ ស្រាបៀរ របស់ ពួក គេ ។ ក៏ មាន បារ និង ផាប់ ជា ច្រើន នៅ ក្នុង ប្រទេស ដែល ផ្តល់ នូវ ការ ជ្រើស រើស ដ៏ ទូលំទូលាយ នៃ ស្រាបៀរ ក្នុង ស្រុក និង អន្តរ ជាតិ ។ ស្រាបៀរ Luxembourgish ជា ញឹកញាប់ មាន គុណភាព ខ្ពស់ ហើយ ក៏ មាន ពិធី បុណ្យ ស្រា បៀរ និង ព្រឹត្តិការណ៍ មួយ ចំនួន ដែល កើត ឡើង ពេញ មួយ ឆ្នាំ ផង ដែរ ។