スイスの料理。

スイス料理は非常に多様で、国のさまざまな地域や文化の影響を受けています。スイス料理の有名な料理には、フォンデュ、ラクレット、レシュティ、ツルヒャーゲシュネツェルテなどがあります。スイスはチョコレートとチーズでも有名です。スイス西部ではフランス料理がよく出されますが、ゴッタルドの南にあるイタリア語圏ではイタリア料理が人気があります。ドイツ語圏のスイスでは、主にドイツ料理を見つけることができます。

フォンデュ。

フォンデュはスイスの伝統的な料理で、溶けたチーズやチョコレートを入れた鍋で小片のパンを食べます。フォンデュには、エメンタールやグリュイエールなどのさまざまなチーズから作られるチーズフォンデュや、チョコレートをディップとして使用するチョコレートフォンデュなど、さまざまな種類があります。パーティーやグループ料理としてよく出されるフォンデュは、冬やスキー旅行で人気の食事です。フォンデュが厚くなりすぎたり、パンが焦げたりしないように、フォンデュが適切な温度に保たれていることを確認することが重要です。

ラクレット。

ラクレットはスイスのもう一つの伝統的な料理で、主にドイツ語圏のスイスとヴァレー(フランス語圏)で人気があります。それは、ジャガイモと調理された肉、玉ねぎ、きゅうりなどの他のおかずの上に注がれた溶けたラクレットチーズで構成されています。ラクレットは通常、テーブルの上に置かれ、ラクレットチーズの鍋が加熱される特別なラクレットグリルで準備されます。それは典型的な冬の食事であり、しばしば会社で楽しまれます。

レシュティ。

レシュティは、すりおろしたジャガイモから作られたスイスの伝統的な料理です。じゃがいもは通常、澄ましバターまたは油で黄金色でカリカリになるまで揚げられます。レシュティは、ツルヒャーゲシュネツェルテスや牛肉などの肉料理の伴奏として提供されることがよくありますが、目玉焼きやベーコンなどのメインコースとして食べることもできます。タマネギロスティ、ポテトパンケーキ、ポテトパンケーキなどのレシュティのバリエーションもあります。

Zürcher Geschnetzeltes.

チューリッヒ市の伝統的な料理で、薄くスライスした子牛肉(または豚肉)とキノコをクリーミーなソースで調理します。レシュティと一緒に出されることが多く、ドイツ語圏のスイス料理で最も有名な料理の1つです。チューリッヒ料理に起源を持つツルヒャーゲシュネツェルテスは、もともとチューリッヒの肉屋によって発明されました。スイスで非常に人気のある料理であり、国際的にも知られています。

お菓子。

スイスはお菓子やチョコレートでも知られています。いくつかの有名なスイスのお菓子は次のとおりです。

トブラローネ:特徴的な三角形の形で製造された、蜂蜜とアーモンドの香りがする有名なスイスのチョコレートバー。

リンツ:高品質のチョコレートで知られるもう一つの有名なスイスのチョコレートブランド。

ミルクチョコレート:スイスのミルクチョコレートは、その品質と味で世界的に高く評価されています。

レシュティチップス:ハッシュブラウンのように見え、味付けされたパフライスチップ。

ゲッツリ:スイスで非常に人気のあるビスケットまたはクッキーの一種。

メレンゲ:スイスとフランスで非常に人気のある甘いメレンゲの一種。

スイスで生産されているお菓子やチョコレートは他にもたくさんあり、世界的に知られています。

トブラローネ。

トブラローネは、トブラー社によって発明され、1908年以来製造されている有名なスイスのチョコレートバーです。ミルクチョコレート、ハチミツ、アーモンドの香りで作られた特徴的な三角形のチョコレートバーです。「トブラローネ」という名前は、トブラー社の名前と「トローネ」(イタリア語でヌガー)という言葉で構成されています。トブラローネは世界的に知られており、スイスのチョコレート文化の象徴です。トブラローネには、ホワイトトブラローネ、ダークトブラローネ、ミニトブラローネなど、さまざまなフレーバーとサイズがあります。

ゲッツリ。

ゲッツリはスイスで非常に人気のあるビスケットやクッキーの一種です。「ゲッツリ」という名前はスイスの方言に由来し、「ビスケット」や「小さなペストリー」のようなものを意味します。ゲッツリは通常、小麦粉、砂糖、卵、バターから作られた小さな、丸い、または楕円形のビスケットです。シナモンビスケット、バニラクレセント、チョコレートビスケット、ナッツビスケットなど、さまざまな種類のビスケットがあります。ゲッツリはコーヒーや紅茶と一緒に出されることが多く、スイスからのお土産としても人気があります。

メレンゲ。

メレンゲは、卵白と砂糖から作られた甘いメレンゲの一種です。メレンゲには、フランスのメレンゲとスイスのメレンゲの2種類があります。フランスのメレンゲは、固く溶かした卵白と砂糖で構成されており、絶えず攪拌しながらゆっくりと加熱されています。スイスのメレンゲは卵白と砂糖で構成されており、塊が温まるまで水浴で一緒に加熱され、次に硬くて光沢があるまで叩かれます。メレンゲは、パブロバ、エクレア、タルトなどの多くのベーキングレシピで、ケーキやクリームのトッピングとして使用されています。メレンゲの起源はスイスとフランスです。

ズーガーキルシュトルテ。

ズーガーキルシュトルテは、中央スイスのツーク市の伝統的なケーキです。スポンジケーキの層、チェリーの層、ホイップクリームの層からなる3層ケーキです。スポンジケーキのベースは通常、卵、砂糖、小麦粉、ベーキングパウダーから作られています。さくらんぼは通常シロップで漬けられ、ホイップクリームは粉砂糖とバニラシュガーで甘くされます。ケーキはしばしばチョコレートやホイップクリームの釉薬で飾られています。ツークチェリーケーキはスイスで非常に人気のあるケーキで、特別な機会やお祝いによく出されます。

ビール。

スイスにはビール生産の長い伝統があり、さまざまな種類のビールを生産する多くの地域の醸造所があります。いくつかの有名なスイスビールは次のとおりです。

メルツェン:春に醸造され、秋に飲まれるスイスの古典的なビール。アルコール度数も中程度から高く、麦芽味があります。

ヘフェヴァイツェン:スイス産のビールで、酵母で醸造され、小麦のような味わいがします。少し曇りがあり、柑橘系の果物と一緒に出されることがよくあります。

ピルスナー:チェコのピルスナースタイルに従って醸造されたスイス産の淡いビール。それは強いホップ味と心地よい苦味を持っています。

ダーク:ダークモルトから作られ、モルトとローストの味がするスイス産のビール。

ボックビール:冬に醸造され、アルコール度数の高いスイス産の強いビール。モルトと甘い味がします。

スイスには他にも多くの種類のビールがあり、地域ごと、醸造所ごとに異なります。近年、スイスではクラフトビールシーンも力強く発展しているため、実験的なビールを提供する小さな醸造所が増えています。

ワイン。

スイスにはワイン造りの長い伝統があり、さまざまな種類のワインを生産する多くの地域のワイナリーがあります。スイスの有名なワイン生産地域は次のとおりです。

ヴァレー州:スイス南西部のワイン生産地域で、ピノノワールのブドウ品種から作られた赤ワインで知られています。

ヴォー:スイス西部のワイン生産地域で、シャスラのブドウ品種から作られた白ワインとガメイのブドウ品種の赤ワインで知られています。

グラウビュンデン:スイス東部のワイン生産地域で、ピノ・ノワールのブドウ品種から作られた赤ワインとシャルドネのブドウ品種の白ワインで知られています。

ティチーノ州:スイス南部のワイン生産地域で、メルローブドウ品種の赤ワインとピノグリージョブドウ品種の白ワインで知られています。

チューリッヒ湖:リースリングのブドウ品種から作られた白ワインで知られるスイス北部のワイン生産地域。

スイスには他にも多くのワイン生産地域があり、地域ごと、ワイナリーごとに異なります。スイスは小さな国ですが、栽培条件の多様性とワインの品質は非常に高いです。