ノルウェーの料理。

ノルウェーは魚とシーフードの料理、特にサーモンとニシンで知られています。ノルウェーの人気料理は、伝統的に秋に提供される子羊とキャベツの料理である「fårikål」です。その他の典型的なノルウェー料理には、「ピネキョット」(子羊の乾燥と燻製)、「スマラホベ」(羊の頭)、「ラクフィスク」(発酵魚)などがあります。ノルウェー料理には、食材の入手可能性と伝統的な方法に影響されて、多くの地域差もあります。

Fårikål.

Fårikålは秋に提供される伝統的なノルウェー料理です。それは水とスパイスの大きな鍋で調理された子羊とキャベツから成ります。子羊肉は大きくなり、キャベツは短冊状にカットされ、後で追加されます。子羊が柔らかくなり、キャベツが柔らかくなるまで、料理をゆっくりと調理します。

Fårikålは通常、ジャガイモと一緒に出され、サワークリームと小麦粉のソースと一緒に出されることがよくあります。ノルウェーで最も人気があり、提供されている料理の1つであり、毎年10月の第2木曜日にFårikålに捧げられた国民の祝日があります。

Pinnekjøtt.

ピネキョットは、子羊の乾燥と燻製から作られた伝統的なノルウェー料理です。それは通常羊の肋骨から作られ、乾燥と喫煙によって保存されます。

肉は通常、特別なPinnekjøttラックに吊るされ、寒くて風通しの良い場所で数週間乾燥されます。次に、肉の風味と貯蔵寿命を与えるために燻製されます。

Pinnekjøttは通常、クリスマスまたは大晦日に提供され、ジャガイモ、クランベリー、赤キャベツと一緒に出されることがよくあります。ノルウェーで最も人気があり、提供されている料理の1つであり、長い伝統もあります。

ルテフィスク。

ルテフィスクはタラから作られた伝統的なノルウェー料理です。ストックフィッシュは、水酸化ナトリウム(灰汁とも呼ばれます)の溶液に浸して保存し、風味を改善します。このプロセスには数週間かかる場合があります。

ストックフィッシュを浸した後、それを洗浄し、煮沸して灰汁の風味を取り除きます。ルテフィスクは、ジャガイモ、サワークリーム、チーズと一緒に出されることが多く、特にノルウェーとスウェーデンで一般的です。

ルテフィスクには長い伝統があり、特にノルウェーとスウェーデンで広まっています。それは非常に特別な料理であり、その味は慣れるのに少し時間がかかり、誰もがそれを好むわけではありません。しかし、それは最も人気のある伝統的なノルウェー料理の1つであり、クリスマスや大晦日によく出されます。

クルムカケ。

クルムカケは、薄くてサクサクしたパンケーキで構成される伝統的なノルウェーのデザートです。それは通常、ワッフルアイロンの一種であり、薄くてパンケーキを作ることを可能にする特別なKrumkakeプレスで作られています。パンケーキは、まだ温かいうちにロール状に成形され、円錐形になります。

クルムカケには粉砂糖やホイップクリームが詰められていることが多く、ジャムやヌテラを詰めることもできます。ノルウェーで非常に人気のあるデザートであり、クリスマスや大晦日などの特別な機会によく出されます。また、長い伝統があり、特にノルウェーとスウェーデンで一般的です。

ファッティグマン。

ファッティグマンは、薄くてサクサクしたビスケットで構成される伝統的なノルウェーのデザートです。通常、酵母、卵、牛乳から作られ、黄金色をしています。生地は細かく切り、黄金色でカリカリになるまで油で揚げます。

ファッティグマンには粉砂糖が振りかけられることが多く、蜂蜜やジャムと一緒に出すこともできます。ノルウェーで非常に人気のあるデザートであり、クリスマスや大晦日などの特別な機会によく出されます。また、長い伝統があり、特にノルウェーとスウェーデンで一般的です。「ファッティグマン」という名前は「貧乏人」を意味し、おそらくそれが作られる材料の低価格によるものです。

ムルテクレム。

ムルテクレムは、クランベリーとホイップクリームから作られた伝統的なノルウェーのデザートです。通常、新鮮なクランベリーまたは冷凍クランベリーから作られ、ホイップクリームで味付けされ、時にはバニラまたはシナモンで味付けされます。

ムルテクレムは通常、クルムカケやファッティグマンなどのケーキやデザートのトッピングとして使用され、ノルウェー、特にクリスマスや大晦日に人気のあるデザートです。それは長い伝統を持ち、特にノルウェーとスウェーデンで広まっています。「multekrem」という名前は「ベリークリーム」を意味し、デザートの準備におけるクランベリーの使用を指します。

ビール。

ビールはノルウェーで非常に人気のある飲み物であり、ビール醸造の長い伝統があります。ライトラガーからダークエールまで、さまざまな種類のビールを生産するノルウェーの醸造所はたくさんあります。ノルウェーで最も有名で最も一般的に飲まれているビールのいくつかは次のとおりです。

ピルスナー:チェコのピルスナースタイルで作られた人気のライトゴールドビール。
メルツェン:3月に生産され、通常はピルスナーよりもアルコール度数が高いビールの一種。
インディアペールエール(IPA):その高いホッピングと強い苦味で際立っている人気のあるタイプのビール。
ポーターとスタウト:甘くてモルトなノートで際立っている黒ビール。
ノルウェーには、特別で革新的な種類のビールを生産する地ビール醸造所の数も増えています。ノルウェーにはビール文化を促進する法律もあり、アルコール販売の規制は他の国よりも制限が厳しく、ノルウェーではビールの品質が高いという事実に貢献しています。

カクテル。

ノルウェーではカクテルは他の国ほど一般的ではありませんが、オスロやベルゲンなどの大都市のバーやクラブで提供されています。ノルウェーで最も有名で頻繁に注文されるカクテルのいくつかは次のとおりです。

アクアビットカクテル:ノルウェーの伝統的な酒であるアクアビットで作られたカクテルで、柑橘系の果物やよもぎなどの材料とよく混ぜられます。
マティーニ:通常はウォッカまたはジンで作られたクラシックなカクテルで、オリーブやレモンの皮を添えることがよくあります。
ロングアイランドアイスティー: 通常、ウォッカ、ジン、テキーラ、ラム酒、レモンジュースから作られるカクテルで、コーラをトッピングすることがよくあります。
マルガリータ:通常、テキーラ、レモンジュース、トリプルセックから作られる人気のカクテルで、グラスの縁に塩が添えられることがよくあります。
特に大都市では、特別なカクテルメニューや季節の料理を提供する多くのバーやクラブもあります。