イスラエルの伝統料理。

イスラエル料理は、中東、北アフリカ、バルカン半島、ヨーロッパの影響を受けている融合料理です。典型的な料理には、ファラフェル、フムス、シャクシュカ、ババガヌーシュ、シャワルマ、ピタなどがあります。料理は野菜、オリーブオイル、スパイスが豊富です。魚やシーフードも重要な役割を果たしています。イスラエル料理のもう一つの特徴は、新鮮な野菜や果物の使用、そして肉を食べる人だけでなく、菜食主義者やビーガンに適した料理の多様性です。

ファラフェル。

ファラフェルは、イスラエルや中東の他の地域で人気のある屋台の食べ物です。ひよこ豆やひよこ豆の粉とクミン、コリアンダー、ニンニクなどのスパイスから作られた小さなボールやパテで構成されています。ボールは黄金色でカリカリになるまで揚げられ、次に野菜とソースを添えたフラットブレッドまたはピタパンで包まれます。ファラフェルは菜食主義者にとって美味しくて安価な選択肢であり、イスラエル料理の重要な部分です。

フムス。

フムスは、ひよこ豆、タヒニ(ゴマペースト)、レモン、ニンニク、スパイスから作られたペーストまたはディップの一種です。地中海料理の重要な部分であり、特にイスラエル、中東、北アフリカで広まっています。フムスはしばしば前菜やおかずとして提供され、フラットブレッド、野菜スティック、またはピタパンと一緒に食べられることがよくあります。サンドイッチのベースや野菜料理のソースとしても使用できます。クリーミーな食感とマイルドな味わいで知られるフムスは、菜食主義者やビーガンに人気があります。

シャクシュカ。

シャクシュカは北アフリカと中東の伝統的な料理で、特にイスラエルとエジプトで一般的です。トマト、ピーマン、玉ねぎ、にんにくをフライパンで調理し、ピーマン、クミン、クミンなどのスパイスで味付けしたものです。卵をソースに加え、固まるまで蒸します。シャクシュカは朝食やブランチによく出され、フラットブレッド、ピタ、トーストと一緒に食べられることがよくあります。ベジタリアンにも肉を食べる人にも適したシンプルでおいしい料理です。

ババガヌーシュ。

ババガヌーシュは、ローストナスピューレ、タヒニ(ゴマペースト)、レモン、ニンニク、スパイスから作られた古典的な中東料理です。ディップや前菜として提供されることが多く、フラットブレッド、ピタ、野菜スティックと一緒に食べられることがよくあります。クリーミーな味と軽い食感で知られるババガヌーシュは、菜食主義者やビーガンに人気があります。また、イスラエル料理とアラビア料理の重要な部分です。

シャワルマ。

シャワルマは、マリネした肉(多くの場合、鶏肉や牛肉)、トマト、きゅうり、玉ねぎなどの野菜、ヨーグルトソースをフラットブレッドやピタパンで包んだ中東の人気屋台の食べ物です。マリネした肉はロティサリーで焼かれ、薄切りにされてからパンに包まれます。シャワルマは外出先で便利でおいしいオプションであり、イスラエル料理とアラビア料理の重要な部分です。

ピタス。

ピタは、中東と地中海からの丸くて肥大化したフラットブレッドです。それらは小麦粉、水、酵母および塩の単純な生地から成り、それらが膨らむまでオーブンで焼かれます。ピタは柔らかくて少し毛穴が豊富な食感で、おかずやサンドイッチのラッパーとして最適です。イスラエルや中東の他の地域では、ファラフェル、シャワルマ、フムス、その他の人気のある料理と一緒に食べられることがよくあります。ピタはアラビア料理とイスラエル料理の重要な部分です。

はい。

Jachnunは、小麦粉、水、油、塩で作られたシンプルな生地で構成されるイスラエルの伝統的な餃子料理です。生地は、カリカリで軽く焦げ目がつくまで、ゆっくりと、しばしば一晩焼きます。Jachnunはしばしばスパイシーなトマトまたは植物油ソースとひよこ豆の粉または甘いお茶の層と一緒に出されます。北アフリカ出身のジャクヌンは、イエメン料理で人気のある料理であり、イスラエル料理の不可欠な部分となっています。安息日(ユダヤ人の休息日)と休日によく食べられます。

コレント。

チョレントは、ユダヤ料理で一般的な肉、豆、ジャガイモ、野菜の伝統的なゆっくりと調理されたシチューです。チョレントはもともと金曜日の夜に安息日(ユダヤ人の休息日)に食べるように準備されていましたが、ユダヤ人の法律はこの日の料理を禁じています。コレントはスロークッカーまたはオーブンで調理され、数時間または一晩煮ることができます。シンプルで栄養価の高い料理で、多くのユダヤ人コミュニティや家族に長い伝統があります。ポーランドやハンガリーなど、東ヨーロッパの他の地域ではワンポット料理としても知られています。

メジャドラ。

メハドラは、アラビア料理のレンズ豆と米の伝統的な料理です。それは、茹でたレンズ豆とスパイス、玉ねぎ、揚げ玉ねぎで味付けされた米のベースで構成されています。時々卵も加えられます。メハドラは、おかずやシンプルなメインコースとして提供されることが多く、イスラエル料理の一般的な部分です。作るのは簡単で、迅速で健康的で栄養価の高い食事に最適です。

飲料。

イスラエルには、次のようなさまざまな飲み物があります。

お茶: お茶は人気のある飲み物であり、ミントや他のスパイスで味付けされることがよくあります。

ジュース:フレッシュフルーツジュースは、オレンジ、ザクロ、パイナップルなどのさまざまな果物から作られた広く使用されている飲み物です。

コーヒー:コーヒーはイスラエル文化の重要な部分であり、カフェや家庭でよく飲まれます。

アラック:アラックは、アニスと他のスパイスから作られたアニス酒です。

ビール:ビールはイスラエルで人気のある飲料であり、クラフトビール醸造所の数が増えています。

水:ミネラルウォーターはイスラエルで広く入手可能であり、国の多くの地域の天然温泉から来ているため、人気のある飲み物です。

茶。

お茶はイスラエルで非常に人気のある飲み物です。それはしばしばミントまたは他のスパイスで味付けされ、文化と日常生活の不可欠な部分です。お茶は自宅とカフェやレストランの両方で飲まれ、友人や家族との会議の重要な部分です。イスラエルを含むアラブ世界の特定の地域では、お茶はおもてなしの象徴でもあり、ゲストに提供されることがよくあります。