Traditionell mat i Israel.

Det israeliska köket är ett smält kök som har influenser från Mellanöstern, Nordafrika, Balkan och Europa. Typiska rätter inkluderar falafel, hummus, shakshuka, baba ghanoush, shawarma och pitas. Köket är rikt på grönsaker, olivolja och kryddor. Fisk och skaldjur spelar också en viktig roll. Ett annat inslag i det israeliska köket är användningen av färska grönsaker och frukter, liksom mångsidigheten hos rätter som är lämpliga för köttätare såväl som vegetarianer och veganer.

Falafel.

Falafel är en populär gatumat i Israel och andra delar av Mellanöstern. Den består av små bollar eller patties gjorda av kikärter eller kikärtsmjöl och kryddor som kummin, koriander och vitlök. Bollarna stekas tills de är gyllenbruna och krispiga och lindas sedan i ett tunnbröd eller pitabröd, serveras med grönsaker och såser. Falafel är ett gott och billigt alternativ för vegetarianer och en viktig del av det israeliska köket.

Hummus.

Hummus är en typ av pasta eller dopp gjord av kikärter, tahini (sesampasta), citron, vitlök och kryddor. Det är en viktig del av medelhavsköket och är särskilt utbrett i Israel, Mellanöstern och Nordafrika. Hummus serveras ofta som förrätt eller tillbehör och äts ofta med tunnbröd, grönsakspinnar eller pitabröd. Den kan också användas som bas för smörgåsar eller som sås för grönsaksrätter. Hummus är känt för sin krämiga konsistens och milda smak och är ett populärt val för vegetarianer och veganer.

Shakshuka.

Shakshuka är en traditionell maträtt från Nordafrika och Mellanöstern, vilket är särskilt vanligt i Israel och Egypten. Den består av tomater, paprika, lök och vitlök kokta i en kastrull och sedan kryddade med kryddor som paprika, kummin och kummin. Ägg läggs till såsen och ångas tills de är fasta. Shakshuka serveras ofta till frukost eller brunch och äts ofta med tunnbröd, pitabröd eller rostat bröd. Det är en enkel och välsmakande maträtt som passar både vegetarianer och köttätare.

Baba Ghanoush.

Baba Ghanoush är en klassisk mellanösternrätt gjord på rostad auberginepuré, tahini (sesampasta), citron, vitlök och kryddor. Det serveras ofta som ett dopp eller aptitretare och äts ofta med tunnbröd, pitabröd eller grönsakspinnar. Baba Ghanoush är känt för sin krämiga smak och lätta konsistens och är ett populärt val för vegetarianer och veganer. Det är också en viktig del av det israeliska och arabiska köket.

Shawarma.

Shawarma är en populär gatumat från Mellanöstern gjord på marinerat kött (ofta kyckling eller nötkött), grönsaker som tomater, gurkor, lök och yoghurtsås insvept i ett tunnbröd eller pitabröd. Det marinerade köttet grillas på ett rotisserie och skärs sedan i tunna skivor innan det förpackas i brödet. Shawarma är ett bekvämt och välsmakande alternativ på språng och en viktig del av det israeliska och arabiska köket.

Pitas.

Pitas är runda, uppsvällda tunnbröd från Mellanöstern och Medelhavet. De består av enkel deg av mjöl, vatten, jäst och salt och bakas i ugnen tills de är uppblåsta. Pitas har en mjuk och lite porrik konsistens och är bra som tillbehör eller som omslag till smörgåsar. I Israel och andra delar av Mellanöstern äts de ofta med falafel, shawarma, hummus eller andra populära rätter. Pitas är en viktig del av det arabiska och israeliska köket.

Ja.

Jachnun är en traditionell dumplingrätt från Israel som består av enkel deg gjord av mjöl, vatten, olja och salt. Degen bakas långsamt, ofta över natten, tills den är krispig och lättbrunad. Jachnun serveras ofta med en kryddig tomat- eller vegetabilisk oljesås och ett lager kikärtsmjöl eller sött te. Ursprungligen från Nordafrika är jachnun en populär maträtt i det jemenitiska köket och har blivit en integrerad del av det israeliska köket. Det äts vanligtvis på Shabbat (den judiska vilodagen) och helgdagar.

Kolent.

Cholent är en traditionell, långkokt gryta med kött, bönor, potatis och grönsaker som är vanliga i det judiska köket. Cholent förbereddes ursprungligen på fredagskvällen för att ätas på sabbaten (den judiska vilodagen), eftersom judisk lag förbjuder matlagning denna dag. Cholent tillagas i en långsam spis eller ugn och kan sjuda i flera timmar eller till och med över natten. Det är en enkel, näringsrik maträtt som har en lång tradition i många judiska samhällen och familjer. Det är också känt som en enpotträtt i andra delar av Östeuropa, som Polen och Ungern.

Mejadra.

Mejadra är en traditionell maträtt med linser och ris från det arabiska köket. Den består av en bas av kokta linser och ris smaksatt med kryddor, lök och stekt lök. Ibland tillsätts också ett ägg. Mejadra serveras ofta som tillbehör eller som en enkel huvudrätt och är en vanlig del av det israeliska köket. Det är lätt att göra och bra för en snabb, hälsosam och näringsrik måltid.

Drycker.

Det finns ett brett utbud av drycker i Israel, inklusive:

Te: Te är en populär dryck och är ofta smaksatt med mynta eller andra kryddor.

juice: Färsk fruktjuice är en allmänt använd dryck gjord av olika frukter som apelsiner, granatäpplen och ananas.

Kaffe: Kaffe är en viktig del av israelisk kultur och dricks ofta på kaféer eller hemma.

Arak: Arak är en anisad sprit gjord av anis och andra kryddor.

Öl: Öl är en populär dryck i Israel, med ett växande antal hantverksbryggerier.

Vatten: Mineralvatten är allmänt tillgängligt i Israel och en populär dryck eftersom det kommer från naturliga källor i många delar av landet.

Te.

Te är en mycket populär dryck i Israel. Det är ofta smaksatt med mynta eller andra kryddor och är en integrerad del av kulturen och vardagen. Te dricks både hemma och på kaféer och restauranger och är en viktig del av möten med vänner och familj. I vissa delar av arabvärlden, inklusive Israel, är te också en symbol för gästfrihet och erbjuds ofta till gästerna.