Kuzhina e kuzhinës në Zelandën e Re.

Kuzhina e kuzhinës në Zelandën e Re karakterizohet nga përdorimi i përbërësve të freskët dhe sezonalë, të tillë si peshku dhe prodhimet e detit, mishi, perimet dhe frutat. Kuzhina e Zelandës së Re ka ndikime nga vende dhe kultura të ndryshme, duke përfshirë kuzhinat britanike, evropiane dhe aziatike. Në pjatat e famshme përfshihen peshku dhe patatinat, qengji i pjekur, pavlova dhe frutat e stinës. Ka gjithashtu një skenë në rritje për verërat e prodhuara në vend dhe birrat e artizanatit.

Peshk dhe patate të skuqura.

Peshku dhe patatinat janë një pjatë klasike britanike që është gjithashtu popullore në Zelandën e Re. Ai përbëhet nga peshk i pjekur dhe i skuqur, i shërbyer me patate të skuqura dhe një anë si salcë tartare ose remoulade. Është një pjatë tradicionale e ushqimit të shpejtë që është veçanërisht e përhapur në qytetet bregdetare, pasi peshqit e freskët janë të gatshëm për t'u përdorur. Varianti i Zelandës së Re i peshkut dhe patatinave mund të ndryshojë pak në varësi të rajonit, por mbetet një nga pjatat më të njohura dhe më të ngrënëa në vend.

Qengj i pjekur.

Qengji i pjekur është një pjatë tipike në Zelandën e Re që përbëhet nga qengji i pjekur që gatuhet ngadalë në furrë për të arritur një përbërje të butë dhe të lëngshme. Shpesh shërbehet me patate, perime dhe një salcë, është një pjatë popullore për raste të veçanta si darkat familjare dhe festimet. Qengji është gjerësisht në dispozicion në Zelandën e Re dhe shpesh është i ardhur nga burimet lokale, duke ndihmuar për ta bërë atë një nga burimet më të rëndësishme të proteinave në vend. Qengji i pjekur është gjithashtu pjesë e kulturës dhe traditës së Zelandës së Re dhe ka një vend të veçantë në kuzhinën e Zelandës së Re.

Pavlova.

Pavlova është një ëmbëlsirë klasike e Zelandës së Re e quajtur sipas balerinës ruse Anna Pavlova, e cila kërceu në një turne në Zelandën e Re dhe Australi në vitet 1920. Ajo përbëhet nga një kupolë meringue e lehtë dhe e freskët e mbushur me krem të rrahur dhe fruta të freskëta të tilla si kiwis, manaferrat dhe ananas. Pavlova është një ëmbëlsirë popullore për raste të veçanta dhe është pjesë integrale e kulturës së Zelandës së Re. Është një ëmbëlsirë e shijshme dhe freskuese që shpesh hahet në Krishtlindje dhe në festa të tjera. Megjithatë, debati rreth origjinës së Pavlova mbetet një pikë kundërshtimi midis Zelandës së Re dhe Australisë.

Hangi.

Hangi është një pjatë tradicionale Maori nga Zelanda e Re që përbëhet nga mishi, perimet dhe patatet e gatuara mbi gurë të nxehtë në një gropë nën tokë. Gropa shkrepet me dru para se të gatuani derisa gurët të bëhen të nxehtë dhe pastaj ushqimi dhe gurët të paketohen në një shtresë me gjethe bananesh dhe lecka për ta gatuar. Mënyra se si hahet ushqimi dhe mënyra se si gatuhet ka një kuptim të thellë në kulturën maori dhe shpesh përgatitet në raste dhe festime të veçanta. Hangi është një pjesë e rëndësishme e kulturës dhe historisë së Zelandës së Re dhe mbetet një pjatë popullore e shërbyer shpesh në festivale dhe ngjarje.

Kumara.

Kumara është një lloj patate e ëmbël e rritur në Zelandën e Re nga Maori. Shpesh konsiderohet një pjesë e rëndësishme e dietës së tyre dhe është pjesë integrale e kuzhinës maori. Kumara ka një shije të ëmbël dhe teksturë delikate dhe shpesh përdoret si shoqëruese e enëve të mishit ose si përbërësi kryesor në supa dhe pure. Është gjithashtu një pjesë e rëndësishme e kulturës së Zelandës së Re dhe shpesh hahet në raste të veçanta dhe festime. Kumara është një burim lokal dhe i qëndrueshëm i karbohidrateve dhe lëndëve ushqyese dhe mbetet një pjesë e rëndësishme e dietës së Zelandës së Re.

Haka Pei.

Haka Pei është një lloj petulle Maori e bërë nga mielli, uji dhe vezët, shpesh e mbushur me perime dhe mish. Është një pjatë tradicionale maori që shërbehet shpesh në darka familjare ose në raste të veçanta si dasma dhe ditëlindje. Haka Pei piqet në një tigan dhe ka jashtë pak kafe dhe të freskët dhe një të butë dhe të mbushur brenda. Është një pjatë e thjeshtë, por e shijshme, e rrënjosur thellë në kulturën maori dhe mbetet një pjesë e rëndësishme e trashëgimisë kulinare të Zelandës së Re.

Whitebait Fritters.

Petët e bardha janë një pjatë me peshq të vegjël dhe të skuqur, që shpesh hahen si aperitë ose ushqim i lehtë në Zelandën e Re. Peshku skuqet në një përzierje brumi me miell, vezë dhe erëza derisa të jetë i freskët dhe i artë. Shpesh shërbehen me lëng limoni dhe salcë dhe kanë një shije pak të kripur që shkon mirë me fërgimin e thellë. Fritters Whitebait janë një pjatë popullore që shpesh hahet në pube dhe restorante, por gjithashtu mund të përgatiten në shtëpi. Është pjesë e rëndësishme e kulturës së Zelandës së Re dhe mbetet pjesë përbërëse e peizazhit kulinar të vendit.

Ëmbëlsira.

Në Zelandën e Re, ka një shumëllojshmëri ëmbëlsirash të ëmbla që janë pjesë e kuzhinës kombëtare. Disa nga ëmbëlsirat më të njohura janë:

Pavlova: Një ëmbëlsirë e ëmbël e përbërë nga një meringue në krye me krem të rrahur dhe fruta të tilla si kiwis dhe manaferrat.

Lamingtons: Një ëmbëlsirë klasike e Zelandës së Re e përbërë nga tortë çokollate e zhytur në çokollatë dhe e spërkatur me arrë kokosi të desiccated.

Biskota Anzac: Një biskotë e ëmbël e bërë nga rrush, sheqer, arrë kokosi dhe shurup.

Peach Melba: Një ëmbëlsirë e përbërë nga pjeshkë dhe akullore me vanilje, e shërbyer me salcë mjedrash dhe krem kamxhik.

Këto janë vetëm disa nga ëmbëlsirat më të preferuara në Zelandën e Re dhe ka shumë të tjera që janë pjesë e peizazhit kulinar të vendit.

Tortë.

Zelanda e Re ka një kulturë të pasur torte që përfshin të dy tradicionale dhe moderne tortë. Disa nga tortat më të njohura në Zelandën e Re janë:

Klasikët kiwi si Lamingtons dhe Anzac Biscuits

Kek frutash: Një kek i lëngshëm i mbushur me fruta të tilla si rrush i thatë, sulltana dhe agrume.

Keku me karrota: Një kek i lëngshëm i bërë nga karrota, arra dhe kanellë.

Tortë me çokollatë: Një tortë klasike çokollate shpesh e mbushur me gjalpë çokollate ose ganache çokollate.

Tortë Pavlova: Një tortë e bërë nga një kombinim i bazës së meringue dhe krem whipped, shpesh i dekoruar me fruta të tilla si kiwis dhe manaferrat.

Këto janë vetëm disa nga tortat e shumta që janë të përhapura në Zelandën e Re dhe ka shumë të tjera që janë pjesë e peizazhit kulinar të vendit.

Pije.

Zelanda e Re ka një shumëllojshmëri pijesh që janë pjesë e kulturës kombëtare. Disa nga pijet më të njohura në Zelandën e Re janë:

Çaji: Një pije tradicionale e pirë në shumë familje në Zelandën e Re.

Kafeja: Një pije popullore shërbehej në shumë kafene dhe restorante në Zelandën e Re.

Qumështi: Një pjesë e rëndësishme e dietës së Zelandës së Re, pasi Zelanda e Re është një nga prodhuesit më të mëdhenj të qumështit në botë.

Lëngu: Një pije e përhapur shpesh prodhohet nga fruta të tilla si portokallet, ananasët dhe kiwis.

Birra: Një pjesë e rëndësishme e kulturës së Zelandës së Re, pasi Zelanda e Re ka një traditë të gjatë të birrës dhe prodhon disa nga birrat më të mira në botë.

Vera: Një pjesë e rëndësishme e kulturës së Zelandës së Re, pasi Zelanda e Re ka një traditë të gjatë të vitikulturës dhe prodhon disa nga verërat më të mira në botë.

Këto janë vetëm disa nga pijet e shumta që janë të përhapura në Zelandën e Re dhe ka shumë të tjera që janë pjesë e peizazhit kulinar të vendit.